ارغوان غلامی
ارغوان غلامی

دستور پختی یافت نشد

کیک

کیک

۱ ماه پیش
کیک من برا خواهرزاده عزیزم که تازه متولد شده باتزیین خمیرزلارد .لطفا ورق بزنید و عکسش رو ببینید❤
...
خمیرژلارد

خمیرژلارد

۱ ماه پیش
این عروسکاروباخمیرژلارد درست کردم گذاشتم خشک بشه برا تزیین کیک ازش استفاده کنم...این خمیر عااالیه😍خیلی خوش دسته😍
امیدوارم پاپیون باز تو پیج خودم نذاره😔
...
نون محلی

نون محلی

۱ ماه پیش
#گپک #فلزن
دستپخت مامانم تو هوای باراونی بندر خیلی چسبید😋دوغ هم محلیه مامانم درست کرده😍
...
کیک

کیک

۱ ماه پیش
کیک یک تخم مرغه اسفنجی ک گرد درست کردم و مدل سبیل برش زدم...طبق کیک دستور کیک دوتخم مرغی هست ک پایین دستورش گذاشتم.من موادو نصف کردم تو قالب کوچیک درستش کردم کاملا شکلاتی.روش هم گاناش ریختم.
...
حلوا

حلوا

۱ ماه پیش
#حلوا
بفرمایین حلوا زعفرونی😋
...
نقاشی روی ماست

نقاشی روی ماست

۱ ماه پیش
یعنی ارزش این کارم فقط ۲۰ تا لاااایک بود؟؟؟؟؟!!!!!!منم از رو نرفتم پاکش کردم دوباره گذاشتم😣🙁☹☹☹☹
...
کیک دوتخم مرغی

کیک دوتخم مرغی

۲ ماه پیش
کیک اسفنجی دو تخم مرغی با بافت و پف عالی😍😋ورق بزنید توعکس اخر بافتش هم ببینید😋
موادلازمش هم دوتخم مرغ زرده و سفیده رو جداکنید یک چهارم لیوان شکر به سفیده اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی ک فرم بگیره.یک چهارم دیگه شکر به زرده اضافه میکنیم با نوک ق چ وانیل هم میزنیم ۳ قاشق غ آب جوش کم کم اضافه میکنیم و هم زده تا زمانی ک کشدار شود ،یه لیوان سرخالی آرد و نصف ق غ بکینگ پودر ک الک کردیم رو کم کم به زرده اضافه میکنیم و بالیسک دورانی هم میزنیم .سفیده رو اضافه کرده و اروم هم میزنیم تا پف سفیده نخوابه...در قالب ک کاغذروغنی انداختیم میریزیم (من تو کاسه آبگوشت خوری روحی درست کردم)و در فر ک ۱۵ دقیقه قبلش روشن کردیم میذاریم با دمای ۱۶۵ ،،،،۳۰ دقیقه با درجه حرارت پایین.
...
رنگینک

رنگینک

۲ ماه پیش
ژله شیر

ژله شیر

۲ ماه پیش
ژله شیربادستورسمیه عزیز که روش با رنگ و قلم مو نقاشی کردم😍
...
کلوچه زنجبیلی

کلوچه زنجبیلی

۲ ماه پیش
کلوچه زنجبیلی خیلی خوشمزه و خوش عطر طبق دستور نفیسه جون.عالی بود😋😋
...
ژله تصویری

ژله تصویری

۲ ماه پیش
اینم ژله تصویری..یه لیوان آب انار رو بگیرین با یه قاشق غذاخوری پودرژلاتین بن ماری کنید تا ژلاتین حل شود،سه قاشق شکر و دوقاشق بستنی اضافه کنید و هم بزنید.در ظرف ریخته تا ببنده ،با قلم مو سه صفر و رنگ های خوراکی روش نقاشی بکشین❤
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۲ ماه پیش
#کیک اسفنجی#کیک تولد
کیکی ک برا تولد یکی از فامیل درست کردم😍
...
تارت شکلاتی

تارت شکلاتی

۲ ماه پیش
تارت های اماده ای گرفتم وسطش رو با گاناش پر کردم با انار و مهره شکلاتی تزیینش کردم😍خیلی خوشمزس😋😋
...
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۲ ماه پیش
#کیک اسفنجی#کیک تولد
اینم اولین کیک اسفنجی من.امیدوارم کم لطفی نشه در حقم خیلی زحمت کشیدم براش لایک کنید لطفا😍😔
دستورش با نکاتش هم میذارم براکسایی که دوست دارن درست کنن.این کیک عالیه برا تولد.دقیقا شبیه کیک بیرونیا شد..

کیک اسفنجی :سه عددتخم مرغ (تخم مرغ رو هرچی بیشتر بریزین پف کیک بیشتر میشه فقط تخم مرغا رو زیاد کنید لازم نیست مواد زیاد بشه تو این دستور)...زرده و سفیده روجداکنید.سفیده رو یه ده دقیقه بذارین فریزر،بیارین بیرون بانصف لیوان شکر(شکرنباید دونه درشت باشه براپف بهترشکر رو باید باآسیاب نرم کرد)هم زده تازمانی ک مثل خامه سفت بشه و جای پره های همزن روش بمونه .وقتی خوب فرم گرفت بدارین فریزر...سه عددزرده روبایکم رنده پوست پرتقال و نوک ق چ وانیل و نصف لیوان شکر هم بزنید حدود۱۰ دقیقه تا کرم رنگ و کشدار بشه،آخر کار۴ ق غ اب جوش بهش اضافه کنید کم کم و بادورتندهمزن بزنید تازرده نبنده..‌.سفیده رو کم کم بهش اضافه کنید و بالیسک روهم فولدکنید زیادهم نزنید تا پفش نخابه...دولیوان ارد (دوقاشق ازروش بردارین ۲ ق نشاسته ذرت بریزین ب جاش برا پف بیشتر..یا هم پودرتارتار اینا باعث پف بیشتر میشه)و یه ق بکینگ پودر،که قبلا سه بار الک کردیم رو کم کم به تخم مرغا اضافه میکنیم و دورانی هم زده.زیاد هم نزنید تا پف سفیده نخابه...توقالب ک کاغذروغنی انداختیم مواد رو میریزیم..من قالب نداشتم از قابلمه روحی استفاده کردم.مواد رو از دور تا دور بریزین تو قالب..قالب رو سه باربه زمین بکوبین تا حباب های اضافی خارج بشه....بذارین توفر ک ۱۵ دقیقه از قبل گرم شده .با دمای ۱۷۰ ،،حدود۳۵ دقیقع..۳۰ دقیقه درجه پایین فقط روشن باشه..اگ پخته بود کیک دیگه درجه بالا رو روشن کرده برا برشته شدن کیک....البته دمای فرا باهم فرق داره.....
برای درست کردن یک کیک‌خوب لازم است کیک را یک روز قبل از خامه‌کشی پخت و‌در یخچال‌نگهداری کرد.
کیک‌اسفنجی‌را میتوان تا یک هفته داخل یخچال و‌تا چند ماه داخل فریزر نگهداری کرد.
برای هر دو نفر یک تخم مرغ در نظر بگیرید ..
نکات:توکیک اسفنجی نبایدروغن بریزیم چون حباب های ایجادشده ازطریق هم زدن سفیده رو ازبین میبره...شکرمعمولی که توخونه استفاده میکنیم نبایداستفاده بشه براپخت کیک اسفنجی حتماباید یه کم آسیاب بشه برا بافت بهتر،،،نمیخادنرم نرم بشه...براپخت کیک اسفنجی ازقالب های نچسب بایداستفاده بشه،اگ نداریم هم باید کاغذبندازیم بدون اینکه چرب کنیم...اضافه کردن کمی پودرتارتار به پوک ترشدن کیک کمک میکنه..فربایداز۱۵ دقیقه قبل گرم بشه..موادکیک روفقط ازوسط نریزین توقالب ازکناره ها و وسط بریزین‌‌..قالب روسه بار به زمین بکوبین تامایع کیک یکدست بشه وحباب های اضافی خارج بشه..کیک روبعدازپخت وقتی سردشد توهوای ازاد(کیک روکه بیرون اوردیم باید برعکسش کنید وبذارین رو توری تاخودش خنک شه وازقالب بیوفته) ،،،باید بین یه پارچه نخی یاحوله پیچید گذاشت تویخچال تاکامل خنک بشه
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از بابت لایک ونگاه زیباتون به کارهام😇عاشق دوتا شیرینیم شوهر ودختر نازم 😊
سرسری رد شو و زندگی کن دقّت، دق‌ت می‌دهد. 💕۱۶ مهر💑💕،،،،،🎂بهمن ماهی🎂
کارشناس آشپزی مجله آشپزباشی دکورونقاشی کيک،باست کیک,دسر,کوکي تهران 09128425071
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق اشپزی به خصوص سفره آرایی و دیزاین غذا پیج من در اینستاگرام : @honar_kadeh_fatemeh