یاسمین
یاسمین

دستور پختی یافت نشد

هفت سین۱۴۰۰
یاسمین
۱۳

هفت سین۱۴۰۰

۳ هفته پیش
سالی پر از خوشی
سلامتی
آرامش
برکت
حسای ناب
و اتفاقهای خوشایند
برای همه تون آرزو میکنم🌼
.
خوشحالم که امسال رو هم کنار شما دوستای عزیزم بودم
.
دوستای عزیزم شمع ها هم کار دست خودمه🥰😍
اگه دوست داشتین لطفا از پیجم توی اینستا دیدن کنید😘
.
اینم پیجمjasmine.candle09
.
#نوروز #هفتسین #هفت_سین #سال_نو #سفره_هفتسین
...
صاف کردن خامه روی کیک
یاسمین
۳۲
چون دخترم دلش کیک میوو 🐱میخواست منم دست بکار شدم و نتیجه کار این شد🥰
.
دوستای عزیزم لطفا از پیج شمعهای من توی اینستا دیدن کنید و با لایکاتون حمایتم کنید⁦♥️⁩😘
اینم پیجم توی اینستا
https://www.instagram.com/p/CL6TIssA3EJ/?igshid=do3ss1g78602
@jasmine.candle09
...
کیک خامه ای
یاسمین
۴۷

کیک خامه ای

۲ ماه پیش
آبجی جونم تولدت مبارک
کار خواهرمه
#کیک_خامه_ای
#کیک_تولد
...
کیک کنجدی
یاسمین
۴۴

کیک کنجدی

۱۰ شهریور ۹۹
مربای هلو
یاسمین
۳۸

مربای هلو

۴ شهریور ۹۹
مربای هلو



مواد لازم برای۴ نفر

هلو زعفرانی سفت 1.5 کیلوگرم
شکر ۴۰۰-۵۰۰ گرم
زعفران به مقدار لازم
گلاب ۱-۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا هلو هارا پوست بگیرید و قسمت سرخ رنگ داخل هلو را با چاقو جدا کنید و سپس به اندازه دلخواه خرد کنید. هرچه قطعه های هلو درشت تر باشد بهتر است.( سلیقه ای)
۲- هلو ها را درقابلمه مناسب ریخته و شکر را رویش بریزید. میزان شکر به ذائقه و شیرینی هلو بستگی دارد پس احتیاط کنید خیلی شیرین نشود‌.بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.
۳- بعد از اینکه شکر در هلو آب انداخت روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حدود ۱۵ دقیقه که جوشید زعفران آسیاب شده را بیافزایید و بعد از ۵ دقیقه گلاب را اضافه کرده دو سه جوش که زد خاموش کنید.
۴- بگذارید کاملا سرد شود سپس در ظرف مناسب ریخته در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

سایر نکات
هلوهایی که من استفاده کردم هلوی تازه و سفت بود. هلوی نرم داخل مربا کاملا له میشه
و شبیه مارمالاد میشه.
اگر قسمت قرمز رنگ وسط هلو رو نگیرید مربا تیره میشه و دیگه زعفرانی رنگ نیست.
این تایم برای پخت اختیاری هست من دوست داشتم هلو ها کمی حس بشن زیر دندان.
هلوهای من کاملا شیرین بودن بخاطر همین از میزان ۱/۳ شکر استفاده کردم این میزان یک مربای باشیرینی مناسب میده میتونید شکرش رو بیشتر کنید.
نوش جان.

#مربای_هلو #هلو_زعفرانی #هلو #مربا
...
کیک اسفنجی تولد
یاسمین
۶۳

کیک اسفنجی تولد

۲۴ مرداد ۹۹
سفارش بابای مهربون برای دختر کوچولوش
...
کیک جنگل سیاه (بلک فارست)
یاسمین
۳۳
کیک جنگل سیاه (بلک فارست)


مواد لازم برای۸ نفر

پودر کاکائو (۵۷ گرم) ۲/۳ لیوان
آرد (۲۱۰ گرم) ۱,۲/۳ لیوان
جوش شیرین 1.5 قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر (۳۰۰ گرم) 1.5 لیوان
کره ۱۰۲ گرم
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد
شیر کره (باتر میلک) 1.5 فنجان
مواد مابین :
آب کمپوت گیلاس ۱/۲ لیوان
کره ۱/۲ لیوان
شکر (220گرم) 1.5 لیوان
قهوه آماده ۱/۴ لیوان
کمپوت گیلاس ۲ قوطی
مواد روی کیک:
شکلات تخته ای رنده شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
شیر خشک (یا پودر قند) ۲ قاشق غذا خوری
آب کمپوت ۱/۸ لیوان
خامه قنادی ۲ لیوان

طرز تهیه
۱- در ابتدای کار فر را با دمای 350درجه فارنهایت یا 180درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
۲- قالب مناسبی را انتخاب کرده و ته آن کاغذ روغنی قرار دهید.
۳- مواد خشک را با هم مخلوط کرده و حد اقل 3بار آنها را با ارتفاع کمی بالا الک کنید تا مواد هواخورده و سبک شوند.
۴- کره و شکر را با هم مخلوط کرده و تا حد ممکن مخلوط کنید بهتر است کره کمی آب شده باشد و هم زدن تا زمان حل شدن شکر ادامه پیدا کند.
۵- تخم مرغ و وانیل را جداگانه مخلوط کرده و بعد به همراه باتر میلک و بقیه مواد به کره و شکر هم خورده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
۶- حال مواد خشک را کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید توجه داشته باشید اضافه کردن باید به آهستگی انجام شود تا مواد گلوله نشوند.
۷- مواد آماده شده را بین 3قالب تقسیم کرده(یا سه قسمت کنید و هر قسمت را یکبار بپزید)داخل قالب ریخته و 25دقیقه بپزید.
۸- وقتی کیک پخت اجازه دهید کاملا سرد شود سپس آن را از قالب جدا کرده و روی یک توری قرار دهید تا رطوبت آن از بین برود.
۹- روی سطح کیک را با خلال دندان سوراخ کرده و سعی کنید در تمامی قسمتها آب کمپوت گیلاس بریزید(نیازی به اضافه کردن میزان بیشتر از دستور نیست چون کیک خیس میشود).
۱۰- تهیه مواد میانی:
۱۱- داخل ظرفی مناسب کره،را به خوبی مخلوط کرده و بعد شکر و مقدار بسیار کمی نمک به آن اضافه کنید و تا حد توان مخلوط کنید تا حالت نرم و پفکی پیدا کند.سپس قهوه آماده شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
۱۲- حال بین هر کیک را با مواد پر کنید.
۱۳- روی لایه ها مقداری گیلاس بدون هسته(کمپوت)بچینید.
۱۴- در این مرحله بهتر است کیک 1تا 2روز داخل ظرف در بسته داخل یخچال استراحت کند!(اختیاری)
۱۵- تهیه پوشش خامه ای:
۱۶- همه مواد رویه (به جز شکلات و اب گیلاس )را داخل ظرف مناسب ریخته و با درجه تند همزن تا حد ممکن بزنید تا کاملا حالت خامه به خود بگیرد.
۱۷- (بهتر است ظرف را روی کاسه یخ قرار دهید تا مواد بهتر حالت بگیرد)در انتها آب گیلاس را اضافه کرده و کمی با لیسک مخلوط کنید.
۱۸- میتوانید ابتدا سفیده را به خوبی بزنید تا حجیم و پفکی شود و بعد بقیه مواد را جداگانه هم زده و در نهایت به سفیده اضافه کنید.
۱۹- کرم خامه ای را روی کیک ریخته و روی خامه مقداری شکلات بسیار سرد رنده کنید.

سایر نکات
1)کیک جنگل سیاه یک کیک آلمانی است که طرز تهیه های بسیار متفاوتی دارد این دستور یکی از ساده ترین و کلاسیک ترین آنهاست.
2)این کیک در دستور اصلی بدون آب کمپوت و با نوعی نوشیدنی الکلی تهیه میشود که طعم این کیک را بی نظیر میکند و بیشتر محبوبیت این کیک به خاطر استفاده از این ماده در کیک است.
3)در صورت تمایل برای روی کیک از مواد مابین استفاده کرده یا خامه زده شده معمولی بزنید
...
کیک اسفنجی تولد
یاسمین
۲۸

کیک اسفنجی تولد

۲۴ مرداد ۹۹
کیک اسفنجی 3 تخم مرغی
یاسمین
۴۷
کیک اسفنجی 3 تخم مرغی
مواد لازم

آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۳/۴ لیوان
روغن ۳/۴ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
شکر 1.5 پیمانه

طرز تهیه
۱- ابتدا تخم مرغ رو با شکر اونقدر میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
۲- حالا شیر و.روغن رو افزوده و میزنیم تا مخلوط بشه.
۳- آرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم.
۴- آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا مخلوط بشه
۵- در مرحله آخر وانیل را اضافه کرده.غلظت مواد باید مثل ماست همزده باشه نه سفت باشه و نه شل باشه.
۶- قالب رو چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و.مواد رو در اون ریخته و در فر از قبل گرم شده بمدت یکساعت در دمای 170 میزاریم تا بپزه.
نوش جان

سایر نکات
این کیک بافت بسیار اسفنجی و سبکی داره و.مناسب خامه کشیه.
ترجیها از قالبهای گرد و ساده آلومینیوم استفاده کنید.

دستور پخت از محبوبه خدمتی عزیز
...
کیک اسفنجی
یاسمین
۲۲

کیک اسفنجی

۸ مرداد ۹۹
کوکو بروکلی
یاسمین
۱۷

کوکو بروکلی

۲۲ تیر ۹۹
کیک اسفنجی تولد
یاسمین
۲۳
دخترم روزت مبارک
#کیک #روز_دختر با اندکی تاخیر
...
ژله رنگارنگ
یاسمین
۱۲

ژله رنگارنگ

۶ خرداد ۹۹
دسر پان اسپانیا
یاسمین
۳۰

دسر پان اسپانیا

۲ اردیبهشت ۹۹
شیرینی مشهدی(مربایی)
یاسمین
۲۱

شیرینی مشهدی(مربایی)

۱۸ فروردین ۹۹
مشاهده موارد بیشتر