SHINA_CH71
SHINA_CH71
کیک قلب شکلاتی
SHINA_CH71
۶۸

کیک قلب شکلاتی

۲۰ اسفند ۹۷
کیک تولد
SHINA_CH71
۱۶

کیک تولد

۲۰ اسفند ۹۷
چاپ خوراکی
...
کیک تقویم عاشقانه
SHINA_CH71
۲۲

کیک تقویم عاشقانه

۱۷ اسفند ۹۷
طرح انتخابی از مشتری عزیزم
...
کاپ کیک شکلاتی خامه ای
SHINA_CH71
۱۳
سلام دوستای گلم وقت بخیر
حالتون خوبه؟؟؟
این کاپ کیکهای خوووشمزه رو ساعت6صبح درست کردم وسفارش مشتری بود
دستورش رو توی پست های قبلی گذاشتم
...
کیک قلب
SHINA_CH71
۲۶

کیک قلب

۱۴ اسفند ۹۷
کاپ کیک های عاشقانه
SHINA_CH71
۲۱
اون توپ شکلاتی سمت راست هم یه سوپرایز بوده که داخلش یه متن عاشقانه گذاشتم😉😉😉
...
کیک لوازم آرایش
SHINA_CH71
۴۶

کیک لوازم آرایش

۱۱ اسفند ۹۷
تمامی اجزای کیک دست ساز وبدون مولد هست
ممنون بابت کامنت ها وابراز لطفتون دوستان
...
کاپ کیک خامه ای
SHINA_CH71
۶۳

کاپ کیک خامه ای

۱۰ اسفند ۹۷
کاپ کیک شکلاتی با پف وبافت عالی ودیزاین رزت خامه ای
رسپی کاپ کیک وفرم دادن خامه توی پست های قبل هست دوستان گلم
...
کیک سیبیل
SHINA_CH71
۲۵

کیک سیبیل

۱۰ اسفند ۹۷
کیک روز مادر
SHINA_CH71
۲۰

کیک روز مادر

۷ اسفند ۹۷
شیرینی ماکارون فرانسوی
SHINA_CH71
۴۳
«SHINA_CH»:
#ماکارون_فرانسوی
پودر بادام آسیاب شده بدون پوست ۷۵ گرم
پودرقند 115گرم
سفیده تخم مرغ 60گرم تقدوعدد
پودرشکر یا شکر دانه ریز 50گرم
نشاسته ی ذرت 10 گرم
رنگ واسانس دلخواه
برای آسیاب کردن بادام ابتدا تکه های بادام را داخل بلندر ریخته و فقط چند پالس زده(تاجایی ک بادام ها خورد شوند)بعد پودرقند رابه بادام اضافه کرده و همراه باهم آسیاب کرده تا جایی که کاملا پودر شوند.(علت اینکار این است که اگر بادام هارا تنها آسیاب کنیم سریعا ب روغن می افتد)بعد با نشاسته ی ذرت مخلوط والک کنید. (میتونید از پودر بادام آماده استفاده کنید)
سفیده های تخم مرغ رو از دوروز قبل توی دوتا کاسه بربزید روش سلفون بکشید روی سلفون چندتا سوراخ ایجاد کنید وتوی یخچال بذارید تا رطوبت سفیده گرفته بشه وکیفیت ماکارون بالا بره.
سفیدهای تخم مرغ رو از نیم ساعت قبل ازیخچال خارج کرده تا به به دمای محیط برسد سپس درظرفی تمیزی ریخته و انقد بزنید تا ابری شود سپس کمکم خیلی آرام شکر دانه ریز را درچندمرحله اضافه کرده و باز با همزن مخلوط میکنیم.سفیده نباید زیاد زده بشه وقتی پره ی همزن رو بالا آوردید وقله ای ومقداری خم شدکافیه.
در نظر داشته باشین که پف سفیده اصلا نباید بخوابد.همزن را کنارگذاشته مخلوط پودر بادام وپودر قند را درچندمرحله اضافه کرده وبالیسک فقط دورانی مخلوط کنین.دراین مرحله رنگ ژله ای یا پودری دلخواه واسانس رو اضافه کنین و در قیف ریخته با ماسوره ساده روی صفحه سیلیکونی مخصوص ماکارون رو از مواد شیرینی پرکنید.بعدازپرکردن صفحه ماکارون شیرینی هارو یکساعت در دمای محیط قرار میدیم تا کاملا رویه ببندد(اجباریست)فررا از ۳۰دقیقه قبل بادمای ۱۴۰الی۱۵۰روشن کرده.بعداز گذشت یکساعت شیرینی هاراداخل فر قرار بدین برای تقریبا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه.(بستگی به دمای فر دارد)
در فر رو به صورت نیمه باز بذارید یک قاشق چوبی رو از یک سمت داخل فر بذارید تا در فر کمی باز بمونه.
بعد از پخت فر را خاموش کنید اما شیرینی هارو تا زمانی که خنک نشدن از فر خارج نکنید چون تغییر دمای ناگهانی باعث میشه پف شیرینی بخوابه
تا یکساعت ب هیچ وجه دست نمیزنین(رویه شیرینی حالت کریسپی دارد و داخل آن نرم )بعداز این زمان برای فیلینگ میتونیم از باترکریم یا کرمفیل ک قنادی ها دارن استفاده کنیم به این صورت که مقداری از باترکریم را داخل قیف ریخته وسط یکی از شیرینی ها باترکریم گذاشته وبا ماکارون دیگ شیرینی رو فشار دهید
...
سافت کیک
SHINA_CH71
۱۳

سافت کیک

۵ اسفند ۹۷
دسر پاناکوتا
SHINA_CH71
۵۲

دسر پاناکوتا

۲ اسفند ۹۷
دوستان گلم توی پست های قبلی رسپیش رو گذاشتم
ممنون از لایک وکامنت هاتون گلهای من
...
کیک فوتبالی
SHINA_CH71
۳۲

کیک فوتبالی

۲۹ بهمن ۹۷
مشاهده موارد بیشتر