ج.تزمان
ج.تزمان

دستور پختی یافت نشد

خمیر بازی 
خمیر بازی خونگی
ج.تزمان
۵
یک پیمانه آرد شیرینی
۱پیمانه آب
یک چهارم پیمانه نمک
۲ق روعن و۲ق چایخوری آبلیمو
تمام مواد رو مخلوط میکنیم روی حرارت میذاریم ومدام هم میزنیم جمع که شد خمیرمون آمادست.با رنگ خوراکی ژله ای رنگیش میکنیم
من چونه های ۶۰گرمی برداشتم یه یکدست بشه.
بسیار عالی و لطیف
داخل پلاستیک وتوی یخچال نگهداری بشه
...
کیک_شکلاتی سیزده بدر
ج.تزمان
۱۵

کیک_شکلاتی سیزده بدر

۱۴ فروردین ۹۹
چای توی غروب روزهای قرنطینه
ج.تزمان
۸
توی این روزهای قرنطینه و کرونایی....توی این ایامی که گاهی ناراحتی وگاهی به خودت میای....توی این روزهای دم عید که غروب هاش میتونه از هر وقت دیگه ای دلگیر تر باشه....دم غروب یه چایی گذاشتم و قشنگ تر آوردم تا کمتی از غربت غروب کم کنه.
عکسش سادست...فقط یه چای و میوه...
اما دلم میخواست این عکس که یاد آور این روزهاست که هرگز هیچ کدوممون فراموشش نمیکنیم توی آرشیوم برای همیشه به یادگار بمونه....
الهی که همه مردم هرچه سریعتر به حق امام زمانمون طعم آرامش و سلامتی رو بچشن.آمین 🌷
پنج شنبه ۱۵اسفند۹۸
...
وباز هم میز صبحانه
ج.تزمان
۱۵
#صبحانه_صبح_جمعه
ج.تزمان
۳۲
پنیر_خونگی_عااالی
ج.تزمان
۲۳
پنیر خونگی
۴ونیم لیتر شیر پر چرب محلی رو جوشوندم یعنی سه تا جای نوشابه.
وقتی کامل جوش اومدو ده دقیقه جوشید بهش نصف استکان سرکه اضافه کردم وقتی بریده شد از توری نازک رد کردم و آبش رو جدا گذاشتم.
پنیر رو توی ظرف منسجم کردم وباهمون طوری توی ظرف دل خواهم گذاشتم.روش هم بیست دقیقه یه ظرف سنگین تر گذاشتم.بعدش توی آب اضافی پنیر نمک ریختم وقتی خنک شد پنیر رو توی اون گذاشتم و داخل یخچال قرار دادم.مستونید بهش برای طعم دار شدنش زیره یا سیاه دونه یاسبزی خشک دلخواهتون رو بزنید وبعد منسجم کنید.فقط ظرف خیلی سنگین روش نذارید یا مدت زمانش طولانی بشه چون پنیرخیلی سفت میشه.
بسیار عالی و تازه وخوشمزه
اگه راضی بودید برای ظهور امام زمان صلوات بفرستید
...

#امگشت_پلو
یه غذاهای متفاوت و خوشمزه ی جنوبی
به امتحان کردنش می ارزه?
ج.تزمان
۱۶

#امگشت_پلو
یه غذاهای متفاوت و خوشمزه ی جنوبی
به امتحان کردنش می ارزه👌
امگشت یه نوع غذای دمی جنوبه که باروشای مختلفی پخت میشه و خود جنوبیا از یه نوع ماهی تازه استفاده میکنن که خیلی وقت گیره ولی نوع دیگش با تن ماهی پخته میشه.
سبزی پلو جنوبیا معمولا از شیوید و گشنیز استفاده میکنن و خیلیان شیوید خالی استفاده میکنن.

مواد لازم :
برنج ۱ و نیم پیمانه
تن ماهی ۱عدد
سبزی پلویی به مقدار دلخواه
پیاز ۲عدد
سیر ۲حبه
زردچوبه،نمک،فلفل،پودر تخم گشنیز،دارچین،زیره به اندازه لازم
کشمش نصف پیمانه(قابل حذفه)

طرز تهیه :
۱.قوطی تن ماهی رو میزاریم ۲۰دقیقه تو اب که گرم بشه.
۲.برنجو میزاریم بپزه و ابکش میکنیم.
۳.پیازو ریز ریز کرده با روغن تفت میدیم بعد سیرو له میکنیم و به پیاز اضاف میکنیم،تن ماهی و سبزی رو به پیاز اضاف میکنیم و در حد دو سه دقیقه میزاریم تفت بخوره،کشمشو اضاف میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم، زیر شعله رو خاموش میکنیم .
۴.تهدیگتونو میتونید نون یا سیب زمینی بزارید منکه سبزی پلو رو دوست دارم تهدیگش برنج باشه،سپس لایه لایه برنج و مواد تن ماهی میگذاریم تا موادمون تموم بشه و میگذاریم برنجمون دم بکشه.

نکته :
۱.میتونید زمان دم کشیدن برنج مقداری زعفرون دم داده اضاف کنید برای خوش رنگ شدن برنجتون نه برا عطرو بو چون دارچین داره عطر دارچین غلبه میکنه به زعفرون.

۲.من دو دونه هل هم به عدویه هام اضاف میکنم .
...
#ارده ی_خانگی 
فوق العاده عالی
ج.تزمان
۱۸

#ارده_خونگی
کنجد خام بوداده نشده رو با شعله ملایم تفت دادم تا کمی تغییر رنگ بده و حسابی گرم بشه
خیلی مراقب باشید که نسوزه. بعد گرم شدن داخل مولینکس یا دستگاه آسیاب ادویه بریزید و انقدر بزنید تا روغن پس بده
ارده شما آمادست
میتونید با شیره یا عسل میل کنید.یه صبحانه عالی وخیلی مقوی و بسیار سیر کننده
نوش جان
...
کدو حلوایی کاراملی
ج.تزمان
۲۳
کدو رو حلقه ای کردم وتوی ماهیتابه دوطرفه بخش شیار دارش با نصف لیوان آب پختم.وقتی نیم پز شد شکر اضافه کردم وصبرکردم تا کاراملی شه.
نوع جدیدی برای سرو کدو حلوایی پخته شده❤️
...
چاشنی های خوشمزه ی غذاهای گیلانی
ج.تزمان
۵۹
#زیتون_پرورده(زیتون.گردو.آب انار.سبزی معطر.سیر.گلپر)
#کال_کباب(بادمجان کبابی.آب یا رب انار.گردو.سبزی معطر.سیر.گلپر)
#باقالی.نارنج.فلفل_سبز
بذارید یه چیز بامزه بهتون بگم
شما گردو و رب انار یا آب انار وسیروسبزی شمال (نعنا.کوتکوتو.گشنیز چوچاق) ونمک وفلفل و درصورت دلخواه گلپر مخلوط کنید و باهاش دنیایی از غذاهای گیلانی درست کنید.میتونید درست کنید وتوی فریزر بذارید هروقت نیاز شد استفاده کنید
اگه توی شکم ماهی بذارید میشه ماهی شکم پر
توی بادمجان سرخ شده میشه بادمجان شکم پر یا دل دکونی
با زیتون مخلوط کنید میشه زیتون پرورده
با بادمجان کبابی به شده میشه کال کباب
با مرغ یا گوشت تکه شده میشه گمج کباب یا کباب ترش
دیگه چی میخواید؟؟؟؟یه مواد درست میکنید وانقدددددر به عذاهاتون بااین خوشمزه جان تنوع میدید.
درست کنید و کنار خانواده لذت ببرید.نوش جان
...
#انگورپته .#خَمَس.#مربای_انگور
ج.تزمان
۱۲
انگورپته یا انار پته یا خمس یه مرباست که توی گیلان خیلی رایجه وبا انگور سیاه دانه دار درست میشه و بیشتر با تخم مرغ سرخ شده سرو میشه.هم با نون میخورن هم با برنج.
حالا بریم سراغ دستور
یک کیلو انگور رو کاملا شاخه هاش رو جدا میکنیم ومیشوریم وبا نصف لیوان آب باشعله کم میذاریم بپزه.آب زیاد نیاز نداره خودش آب میندازه.سطای پخت به همون مقدار انگور شکر اضافه میکنیم.برای بحث حلال بودن مربای انگور باید دو سوم آب تبخیر بشه اما برای این باید انقدر تبخیر بشه که جز یه شیره خیلی غلیظ چیزی نمونه.پس نگران این بخشش نباشید.
خیلی خوشمزست وبه همراه تخم مرغ سرخ شده عااالی میشه.
تخم مرغ رو سرخ کنید وقتی تموم شد مربا رو کنار تابه بریزید تا توی اون گرما کمی روون بشه و موقع سرو با تخم مرغ مخلوط کنید .اگه گردو هم باشه که عااااالی
نوش جان
اگه درست کردید و راضی بودید صلواتی نثارآقا امام زمان کنید.
...
مشاهده موارد بیشتر