معصومه
معصومه

دستور پختی یافت نشد

خورشت قیمه بادمجان
معصومه
۶

خورشت قیمه بادمجان

۲۷ شهریور ۰۰
کباب تابه ای خوشمزه??
معصومه
۵

کباب تابه ای خوشمزه??

۲۷ شهریور ۰۰
خورش قرمه سبزی
معصومه
۸

خورش قرمه سبزی

۲۴ شهریور ۰۰
باقالی پلو ومرغ مجلسی
معصومه
۸
خورشت قیمه
معصومه
۱۴

خورشت قیمه

۲۸ آبان ۹۹
موادلازم: گوشت گوساله یا گوسفند
لپه خام
پیاز
رب گوجه فرنگی
سیب زمینی متوسط
لیمو عمانی
گلاب
1/2 قاشق چایخوری دارچین
زعفران دم کرده به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
ابتدا پیاز رو سرخ کرده و بعد از اینکه پیاز کاملا طلایی شد زرچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم.

حالا رب رو خوب با پیاز تفت میدیم تا رب سرخ بشه.

گوشت قیمه ای رو اضافه کرده و فقط کمی تفت میدیم تا رنگش برگرده.
بعد از تفت دادن گوشت لپه خام رو هم اضافه میکنیم.
حالا 3 لیوان آب به موادمون اضافه کرده، در قابلمه رو میبندیم و  برای 1 ساعت خورشت رو میپزیم.
لیمو عمانی رو اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت 1 ساعت دیگه با لیمو عمانی بجوشه.

بعد از 1 ساعت لیمو عمانی هارو از خورشت بیرون میاریم و به خورشت نمک، زعفران و دارچین اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا جا بیوفته و غلیظ بشه

وقتی خورشتمون کاملا جا افتاده بود تقریبا یه ربع قبل از سرو به خورشت گلاب اضافه میکنیم.

حالا خورشت قیمه خوش طعم و خوش عطر و بوی ما آماده اس. روی خورشت رو با سیب زمینی سرخ شده تزیین کرده و سرو میکنیم… نوش جان
...
میرزاقاسمی
معصومه
۱۸

میرزاقاسمی

۲۵ مهر ۹۹
از اونجایی که من شمالیم عاشق غذاهای گیلانی ام 😋😍
موادلازم:
_بادمجان
- گوجه فرنگی تازه 
- سیر 
- تخم مرغ 
- روغن و فلفل و نمک 

طرز تهیه:

در ابتدا بادمجان ها رو کباب می کنیم میشه بادمجان ها روداخل فر و یا روی آتش کباب کرد سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها رو جدا می کنیم بعد بادمجان ها رو ساطوری میکنیم
حالا نوبت به گوجه ها می رسه گوجه فرنگی هارو در آب جوش ریخته و پوستشو میگیریم و سپس خرد می کنیم.
سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ بشه
سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده روبه همان تابه اضافه و سرخ می کنیم . این کار روتا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.
حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه رو در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود
بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها را با هم مخلوط می کنیم.
میرزا قاسمی ما آماده شده و می تونید سرو کنید.
#شمالی#آشپزی#عشق
...