Moni.Mousavi
Moni.Mousavi
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
سالاد الویه

سالاد الویه

۴ بهمن ۹۶
وقت بخیر عزیزان امیدوارم خوب باشین ممنون ازدوستای گلم بابت تبریک
ایشون سالاد الویه زمان بارداری هستش.دستورالویه رو همه بلدین دیگه
شادو تندرست باشین
...
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۳ بهمن ۹۶
سلام وصدسلام به پاپیون گل گلاب
به کاربران وهنرمندان خوش ذوق
خوبین ان شاءلله؟؟
دلم براتون تنگ شده بود حقیقتش باردارکه شدم فعالیتم خییلی کم شدبعدش زایمان ولی حالافرصت کردم سربزنم وبادست پر اومدم.این خوشمزه #کیک_خیس هستش فوق العادس منکه عاشقشم هزاربارم درستش کنم برام محبوب ترین کیکه خلاصه بگم حتمادرستش کنین
دوستون دارم ایام به کام
...
سالاد سیب زمینی

سالاد سیب زمینی

۸ بهمن ۹۵
سلام مهربونا خوبین؟؟
ممنون از اینهمه انرژی مثبتی که میدین دوستای بامحبتم واقعا از تک تکتون بی نهایت سپاسگزارم
واما این خوشمزه "سالاد سیب زمینی اوکراینی"هست که من باکمی تغییر درست کردم.
#سالاد_سیب_زمینی_اوکراینی

سالاد_سیب_زمینی_اوکراینی ( نوعی الویه اوکراینی)

مواد اولیه :


سس (مایونز) 3/4 پیمانه الی 1 پیمانه
خیار شور (متوسط) 5 عدد
نخود فرنگی (کنسروی یا آبپز شده) 2 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
شوید (تازه /خرد شده) 1/4پیمانه
سیب زمینی (متوسط) سیب زمینی 3 عدد
ژامبون 450 گرم
تخم مرغ تخم مرغ 5 عدد
هویج (متوسط) 4 عدد
پیازچه (خرد شده) 1/3 پیمانه

طرز تهیه:

هویج ها و سیب زمینی ها را شسته و آبپز میکنیم. حدود 30 دقیقه برای پخت آنها کافی میباشد نباید خیلی نرم شوند.

در ظرف دیگری آب سرد و نمک ریخته و تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه آبپز میکنیم.

بعداز پخت همه مواد را از ظرف ها خارج نموده ومیگذاریم تا هم دمای محیط و خنک شوند .

ژامبون/ خیار شور/ سیب زمینی/تخم مرغ / هویج/ را نگینی خرد نموده شوید تازه و پیازچه را نیز ریز خرد میکنیم.(میتوانید برای خرد کردن از رنده های مخصوص نیز استفاده کنید)

ژامبون + هویج +سیب زمینی+ تخم مرغ + خیار شور + پیازچه و شوید تازه خرد شده باهم ترکیب میکنیم. سس مایونز را نیز اضافه نموده نمک و فلفل میزینم .
نخود را در مرحله اخر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خرد وله نشود.
...
کیک نوتلا

کیک نوتلا

۲۶ دی ۹۵
کیک_نوتلا
آرد 3 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر 1ق.غ
وانیل مقداری
نوتلا 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نمک کمی
طرز تهیه:
ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنین.
تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل زده تا کرمی بشه و شکر تا حدی حل بشه.پودر کاکائو را در روغن حل کنیدو اضافه و مخلوط کنین بعد شیر رو اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.سپس نوتلا رو افزوده و مخلوط کرده.
آرد،بکینگ پودر، نمک رو مخلوط و الک و اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنین تا مایه یکدستی بشه و در نهایت توی قالب بیست و پنج سانتی چرب شده ریخته و به مدت 45تایک ساعت بزارین بپزه
نکته:
برای اینکه پودر کاکائو رنگش تیره تر بشه و کیکمونو خوشرنگ کنه باید با روغن حل کنیم.

میتونید نصف پیمانه اردو کم کنید و بجاش نصف پیمانه کنجد اضافه کنید.

برای کرم روش از گاناش استفاده کردم

گاناش روی کیک:
شکلات تخته ای ( رنده شده ) : ۲۰۰ گرم
خامه : ۲۰۰گرم
کره ( برای براق شدن گاناش ) : 2 ق غ
طرز تهیه گاناش :خامه را روی حرارت سماور یا کتری گذاشته تا گرم بشه همین که دورش حباب زد کافیه

شکلاتو اضافه کنید مواظب باشید خامه اصلا نباید بجوشه. شکلات تخته ای خرد شده را که به خامه اضافه کردید خوب هم بزنیدکره را اضافه کرده و بگذارید مخلوط تا زمانی که خوب ترکیب و صاف و یکدست شده روی حرارت بماند سپس گاناش را روی کیک سرد شده بریزید.
...
کیک نوتلا

کیک نوتلا

۲۴ دی ۹۵
سلام دوستای گلم ممنون از همراهی گرم وصمیمانه همتون.ایشون کیک نوتلا هستن خیییلی خوشمزس اگه دوست داشتین تو پست بعدی دستور و عکس برش خوردشو میزارم.دوستون دارم همیشه شادباشین♥♥♥
...
باقلوای ترکیه ای
باقلوا شعریه ای(رشته ای)
دوبسته رشته مخصوص باقلوا (پاکستانی)رو ریز خرد کردم بعد با کره100 گرم تفت دادم بعد هل و دارچین و زعفرون و گلاب اضافه کردم بعد یک قوطی شیر عسل الفجر گذاشتم وخوب باهم مخلوط کردم بعد زیرش رو خاموش کردم و توسینی سلفون کشیدم وموادرو پهن کردم رو سلفون و وسطش مغز گردوی خردشده و پسته گذاشتم بعد با کمک سلفون رول کردم و شش ساعت گذاشتم تو یخچال ک خودشو بگیره بعد از سلفون درش آوردم و با چاقو برش زدم باقلوا شعریه ای آماده شد. نکات:
1.سلفون رو باهاش رول نکنین فقط به کمک اون رول کنین.
2.اگه رشته خیلی تفت بخوره باقلوا خشک میشه فقط درحد5دقیقه کافیه
3.اگه باقلوا خشک شد میتونین شیره براش درست کنین (اب وشکر وزعفرون وگلاب وکمی ابلیموکه شکرک نزنه روبزارین روحرارت تاغلیظ بشه وقوام پیداکنه ووقتی باقلوا رو برش زدین بریزین روش
باسپااااااس ازبرنامه پاپیون واقعااااا عاااالی شده برنامتون خسته نباشین
...
هویج پلو با گوشت
سلام دوستای مهربونم بی نهایت سپاسگزارم بابت کامنتای انرژی بخش ودلگرم کنندتون توپستای قبلی هویج پلوباگوشت چرخ کرده طبق دستور برنامه پاپیونش ورقهای هویجه که باپوست کن ورقه ای کردم وکمی نمک بش زدم ونرم شدن اون خال خالیا هم ازماسته.شاد وسربلندباشین ♥♥♥
...
سالاد کلم با سبزیجات
پیشی ملوس من داره گریه میکنه
...
لوبیا پلو

لوبیا پلو

۱۴ دی ۹۵
تزیین غذای کودک لوبیا پلوی من بشکل خرس
...
سالاد الویه
Moni.Mousavi
Moni.Mousavi
۱۰۶

سالاد الویه

۱۴ دی ۹۵
الویه من بشکل قلب به سس کمی اب لبو زدم زیرشم زرده تخم مرغ رو رنده کردم
...
تزیین پشمک

تزیین پشمک

۱۴ دی ۹۵
تزیین پشمک
ابتدا یه مقوا بشکل دامن درست کردم و عروسک رو جادادم بعد به مقوا مقداری عسل مالوندم وپشمک رو گذاشتم و بامرواریدخوراکی تزیین کردم
...
تزیین آجیل شب یلدا
سلام بهمه پاپیونیای گل وهنرمند
مدتیه که به برنامه سرنزدم
امیدوارم هرجاهستین درکنارخانواده خوب و سلامت باشین
...
کیک شیفون با رویه پرتقالی
سلام مهربونا
دستور کیک شیفون شکلاتی (سبکترین کیک برای تزئین و رولت)
مواد اولیه :
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ 4 عدد
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 پیمانه
آب جوش 90 میلی لیتر
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
آرد 1 پیمانه
حالا طرز تهیه:
اول آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم، پودر کاکائو رو توی آب جوش خوب حل می کنیم و کنار میذاریم تا خنک شه، فر رو روی 175 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و میذاریم خوب گرم شه.
از مقدار گفته شده ی شکر، یک هشتمش رو کنار میذاریم. حالا توی یه ظرف جادار، بقیه شکر، زرده های تخم مرغ، وانیل و روغن مایع، نمک و محلول کاکائوی سرد شده رو با دور تند همزن به مدت 3 تا 4 دقیقه می زنیم تا مواد حجم پیدا کنه و رنگش روشن بشه کمی.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو به مایه اضافه می کنیم.
توی یه ظرف دیگه سفیده های تخم مرغ رو با همزن که پره هاش کاملا تمیز و خشک هست می زنیم تا کف کنه و سفید بشه. حالا اون شکری که کنار گذاشته بودیم رو هم اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دیم تا مواد کاملا سفید و حجیم بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
کمی از این سفیده زده شده رو به مخلوط زرده و کاکائو اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا مواد کمی شل بشه. حالا بقیه سفیده ها رو با لیسک آروم مخلوط مواد می کنیم، به صورت دورانی و در یک جهت تا پف سفیده نخوابه و در عین حال، سفیده ها هم گلوله توش نمونه.
قالب رو چرب می کنیم (فقط و فقط کف قالب رو) و مواد رو داخلش می ریزیم و به فر گرم شده منتقل می کنیم و 40 تا 45 دقیقه زمان می دیم که کیک بپزه. (اگه دیواره هاش رو هم چرب کنیم بعد از پخت پفش به شدت میخوابه). اگر هم توی کیک خلال دندون زدید و دیدید وسطش هنوز خام هست، سریع روی قالب رو بدون اینکه به سطح کیک آسیب بزنید، با یه تیکه فویل بپوشونید و پنج تا ده دقیقه دیگه بذارین توی فر تا مغزش هم کامل بپزه.
بعد از اتمام پخت، اجازه بدین کیک 5 دقیقه در قالب بمونه و بعد برعکس روی توری بذارین تا خارج و خنک بشه.
...
گاناش شکلاتی

گاناش شکلاتی

۵ آبان ۹۵
سلام دوستای عزیزم ممنون ازحضورصمیمانه وگرمتون
این کیک شیفون هستش بارویه گاناش
فقط من بجای پودر کاکائو پودر قهوه ریختم فوق العاده خوشمزه شد.توپست بعدی دستورشو میزارم ان شاءلله.پاییزتون پرازمهربانی وشادی♥♥♥
...
خوراک مرغ مجلسی

خوراک مرغ مجلسی

۳۰ مهر ۹۵
مرغ ترکیه ای
ران یاسینه مرغ2تکه
پیاز1عدد
آردسفید1 ق غ
فلفل دلمه1عدد
رب گوجه 1ق غ
پونه یانعناخشک 1 ق م
نمک وفلفل به میزان لازم

من از ران مرغ استفاده کردم وگوشت مرغ رو تکه تکه خرد کردم.البته سینه خیلی راحت خرد میشه ولی چون من ران مرغ رو دوست دارم ازش استفاده کردم.
توی تابه کمی روغن ریختم وقطعات مرغ رو کمی تفت دادم.تکه های مرغ رو از تابه بیرون اوردم.داخل تابه پیاز رو نگینی خرد کردم وتفت دادم.فلفل دلمه ای روهم نگینی خرد کردم وتفت دادم.بهشون رب گوجه،آرد ونمک وفلفل وکمی نعناخشک اضافه کردم وکمی تفت دادم،یه مقدار اب ریختم وگذاشتم جوشید بعد تکه های مرغ رو بش اضافه کردم.گذاشتم روی حرارت ملایم تاخوب بپزه وقوام بیاد،حدود یک ،یک ونیم ساعتی روی گاز موند.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
اگر کسی خوبیهای تورا فراموش کرد تو خوب بودن را فراموش نکن تارام متولد۶۷از دیار آذربایجان😊
ب عشق همسرم❤ و2تاپسرای❤❤ گلم آشپزی میکنم..
🌹خوش آمدید🌹
ins = SAMADI.H.Aاهل ارومیه
با عشق آشپزی میکنم برای همسر جانم و پرنسس کوچولومون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون