سلام به روی ماهِ همگی
عید فطر مبارکا😍😍😍

این کیک خوشمزه😋و خوش عطر با دستور لیلا جان
مامان مه یاس هستش🥰
https://sarashpazpapion.com/user/5e223fdacb25b3.11512185

عزیزم خیلی ممنونم بابت دستور خوبت💖

و اینکه من همین اندازه مواد و داخل قالب ۲۰×۳۰پختم و حدود پنج سانت پف کرد.
در ادامه دستورشو به گرم میزارم که هم شما ببینید هم همیشه در دسترس خودم هم باقی بمونه😊🌻

مواد لازم
تخم مرغ ۵عدد
شکر ۲۲۰ گرم که من ۲۰۰ ریختم و دفعه بعدی که درست کنم ۱۸۰ گرم میریزم چون یه مقدار شیرینیش زیاد بود
وانیل
ماست ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰گرم
آرد ۲۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۰ گرم
بکینگ پودر ۱۰ گرم

آرد و بکینگ پودر ‌و نشاسته ذرت و سه بار الک کنید.
داخل قالب کاغذ روغنی بزارید.

اول تخم مرغ ها و وانیل و شکر و با هم به مدت ۷_۱۰دقیقه با همزن برقی میزنیم که حجمش چند برابر بشه و سفید و کشدار بشه
بعد ماست و بعد روغن و اضافه میکنیم و در حد ۱۰ ثانیه با دور کند هر بار میزنیم
مواد خشک که الک و مخلوط شده رو طی چند مرحله و به آرومی به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم
داخل قالب ریخته روش به دلخواه گردو یا بادوم یا شکلات چیپسی و ... میریزیم
میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد حدود ۴۰ دقیقه طول میکشه و آخر کار گریل رو دو سه دقیقه روشن میکنیم که خوب طلایی بشه.

خب سلام خدمت همه🌷
برگردیم یلدا؟😩😄

سفارشی بودن
وزن حدود یک و نیم کیلو
قالب ۱۲
فک کنم ۵ لایه
فیلینگ موز گردو و شکلات

شاد باشید🥰💖

سلام خدمت دوستان عزیزم

رولت پرتقالی نگم از عطرش🤤
حتما تستش کنید که بی نظیرِ
من مغز گردو و خامه ریختم برای فیلینگ
و با اب پرتقال کیک و مرطوب کردم🍹
مواد و کامل نصف کردم و داخل قالب ۲۰×۳۰پختم

با دستور پخت خانمِ سلطانیِ عزیز
ممنونم بابت به اشتراک گذاری دستورِ خوبتون عزیزم🙏🦋

لینک دستور پخت:
https://sarashpazpapion.com/recipe/7c9c6e208b628a9c9b8ce8c8a7e864de

سفارش شب یلدا🍉
وزن حدود ۲ کیلوگرم
قالب ۱۵ و ۶ تخم مرغی

سلام سلام😍
اگه خوشت اومد یه سر به پیجم بزن🥲
سفارش شب یلدا
وزن حدود ۱/۵۰۰ کیلوگرم
قالب ۱۵ و ۶ تخم مرغی
کیک شیفون ک داخل پیجم رسپیش هست😊

مهربانی را اگر قسمت کنیم،من یقین دارم به ما هم میرسد...
آدمی اگر ایستد بر بامِ عشق،دستش به خدا هم میرسد🤍


سلام به همه
یلداتون با تاخیر مبارکا😍🍉

کیک سفارشی بودن به وزن ۲/۵۰۰ کیلوگرم
فیلینگ موز گردو و شکلات
قالب ۱۸ و ۸ تخم مرغی

سلام خدمت همه😍
روز و روزگارتون خوش مهربونا🥰

اگه بگم من به اندازه تارهای موی سرم کیک شکلاتی پختم اغراق نکردم🤭😂

اما این دستور فوق العاده بووود طعمش،بافتش و ....
با رسپی بی نقص زینب جان،ممنونم عزیزم🌻

کلی عکس دارم که ارسال نکردم اینو گفتم زودتر بفرستم شمام هوس کنید تست کنید😌

لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/622920937f5c7a177810455edde08889

خبرِ مرگِ مرا هر کسی آورد،تو بخند
زنده ام میکند آخر،خبرِ خنده ی تو🤍

سفارشی
کیک شیفون وزن حدود ۲ کیلو
قالب ۱۸
پنج لایه و چهار فیلینگ

فیلینگ موز و گردو و شکلات
تاپر ها فوندانت ودست ساز

سلام به همه روز قشنگتون بخیر🌻
برای آموزشای بیشتر پیج منو فالو کنید منم انگیزه بگیرم آموزش بزارم😊
امروز با یه آموزش بی نظیر اومدم،آموزشی که همه جا هزینه ایه😒
این روزا این شیرینیِ لاکچری حسابی ترکونده😋
اما من براتون بهترین رسپی و از یه پیج ژاپنی پیدا و ترجمه کردم🤕
پس لایک و سیو یادت نره که به کارت میاد و حتما برای دوستات شِیر کن😍
بریم برای دستورِ پخت که از قافله جا نمونیم🤭
رسپی و نکات کامل هست.
سوالیم بود کامنت کنید😊

موچی🐷🥢

مواد لازم:
آرد برنج گلوتینوس 100 گرم
شکر 30 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک یک پنس
شیر 170گرم
روغن 15 گرم

مواد خشک شاملِ آرد برنج،نشاسته،شکر و نمک را مخلوط کرده و شیر را به آرامی اضافه و مخلوط کنید وقتی یکدست شد 5 دقیقه به مواد استراحت بدین بعد دوباره هم بزنید و‌ روی حرارت غیر مستقیم(بن ماری)به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید
روغن و بهش اضافه کنید و کامل هم بزنید که یه خمیر یکدست به وجود بیاد
روی صفحه کار(صفحه ترجیحا سیلیکونی باشه مثل سیلپد مت و ....(من روی سیلپد انجام دادم))خمیر و قرار بدید حتما با دستکش پلاستیکی یکم ورز بدین تو این مرحله باید کاملا حالت کشسانی داشته باشه بعد اندازه ی یک گردو جدا کرده و روی مابقیِ خمیر و حتما بپوشونید،خمیری که جدا کردین و به اندازه کفِ دستتون پهن کنید و فیلینگ مورد نظر و داخلش قرار بدید و خمیر و از اطراف جمع کنید و یه موچی کروی شکل درست کنید،داخل نشاسته ذرت بغلطونین و به دلخواه تزیین کنید.
√از آرد برنج معمولی استفاده نکنید چون حالت کشسانی نخواهید داشت در نتیجه خمیر و باید ضخیم تر پهن کنید که جالب نیس،آرد گلوتینوس از لوازم قنادی بصورت بسته بندی میتونید تهیه کنید یکمم قیمتش بالاس من کیلویی 400گرفتم🙄.
√شکر و بسته به فیلینگی که دارین مجازین خیلی کم افزایش یا کاهش بدین.
√در مورد مرحله بن ماری کردن بنظر من بسته به حجم مواد، میزان حرارت شعله و جنس ظرف و ...تایم متفاوته برای من حدودِ نیم ساعت طول کشید
باید مواد مثلِ موادِ مسقطی بشه و کاملا آبش کشیده شده باشه و به کمکِ لیسک یا قاشق اونو با روغن یکدست کرد.
√خمیر خیلی خیلی خیلی چسبناکه حتما روی صفحه سیلیکونی کار کنید زیر خمیر نشاسته ذرت کمی بزنید و حتما دستکش پلاستیکی دستتون باشه که نچسبه به دستتون.
√فیلینگ هرچیزی میتونه باشه مثل انواع مارمالاد مربا کره بادام زمینی ارده شکلات نوتلا و ....
من خامه فرم گرفته و موز زدم.
√فیلینگ میتونه بستنی هم باشه که در اون صورت یک سری نکات دیگه هم باید رعایت بشه.
√آخر کار میتونید موچی ها رو به همین شکل تزیین یا سرو کنید یا داخل آرد برنج یا آرد قنادی تفت داده شده یا مثل من داخلِ نشاسته ذرت بغلطونید.
√برای رنگ کردن من قبل از مرحله ی بن ماری مواد و به دو قسمت تقسیم کردم و رنگ ژله ای زدم مخلوط کردم و ادامه...
اما میتونید همه رو یه جا بن ماری و آماده کنید و موقع فیلینگ کردن رنگ اضافه کنید که در این صورت باید رنگ حتما پودری باشه و خوب ورز بدین یه یکرنگ بشه.
کپی لطفا با ذکر منبع 💜peivand_74💜