سلاااام دوستان عزیزم روزتون بخیر
مدیونید اگه فکر کنید این همون کیک دو پست قبله

من روی کیک گاناش ریختم برش زدم بچینم داخل بشقاب دیدم چه شیک و پیک شد بردم حیاط که یه عکس پاییزی بگیرم پسر خواهرمم خونه ما بود گوشی آيفون خریده بود منم گوشیم خراب اصلاااان هم حسرت نخوردم
هیچی دیگه گفتم گوشی هم یادگاری تو عکس باشه
شااااد و پیررررروز باشید

سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه
این یکی دو روزه مدام در حال کیک درست کردن بودم اینقدر که حالم از بوی کیک بد میشد این هم یکی از کیکام بود که برای دوست خواهرم درست کردم من قبلا فقط برای خودم و خانوادم کیک درست میکردم اما وقتی بقیه فهمیدن من کیک درست میکنم خیلی ها بهم سفارش میدادن منم بعضی وقتها قبول میکردم الان که میبینم همه از کیکام راضی اند همه سفارش ها رو قبول میکنم اینجوری هم کار مورد علاقه مو انجام میدم هم یه کسب درآمد دارم
پایه این کیک اسفنجی با دستور پاپیونه خیلی دستور خوبیه من خییلی راضی ام فیلینگ خامه موز گردو بود برای گلهای روش من از ماسوره 2d استفاده کردم
اما درباره رنگ قرمز که خیلی هاتون میپرسین باید بگم هیچ کدوم از مارک های ایرانی نمیتونن یه رنگ کاملا قرمز بهتون بدن از رنگ های خارجی هم به نظرم فقط مارک فو هستش که میتونه خامه تونو کاملا قرمز کنه من چند ماه پیش رنگ قرمز فو رو فکر میکنم 50 تومن خریدم
بچه ها همچنان با گوشی خودم نمیتونم کامنت بزارم یا کامنت ها رو جواب بدم ولی همه عکسا رو لایک میکنم میخواستم گوشیمو بدم درست کنن اما دیدم ارزش نداره چون چند سالی هست که دستمه تصمیم گرفتم یکی بخرم دیگه عرضی نیست دوستتون دارم هوااارتا

سلاااام دوستان عزیزم روز و روزگارتون خوش
چند روز بود سرم شلوغ بود کمتر میتونستم بیام پاپیون بلاخره امروز این کیک شکلاتی رو درست کردم و با پست جدید برگشتم
دوستان چرا لایک و فالو نمیکنید خوب بود به جای کیک شکلاتی با دستور از سوسیس عکس هنری بگیرم بزارم فکر کنم این جوری عزیز ترم تازه لایک و فالو همم بیشتر میشه وااااالا
اگه اینجوری نیست فالو کنید هم اکنون نیازمند 2000 فالو سبزتان هستم
اما کیک شکلاتی
من این کیکو با دستور یاسمن عزیزم درست کردم چند بار با این دستور کیک شکلاتی درست کردم دستور خیلی خوبيه پف خیلی خوبی هم داره
مواد لازم :
آرد :2.5پیمانه
پودر کاکائو :1/2پیمانه
بیکینگ پودر :2قاشق غذا خوری سرصاف
تخم مرغ: چهار عدد
وانیل :کمی
شکر: 1.5 پیمانه
روغن :1/2پیمانه
شیر:1پیمانه (شیر رو یه کم گرم کنید)
ابتدا آرد بیکینگ پودر پودر کاکائو رو مخلوط سه بار الک میکنیم
شکر وانیل تخم مرغها رو 7دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا حسابی کشدار و کرم رنگ بشه
روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم شیر رو هم اضافه و دوباره در حد مخلوط شدن میزنیم
حالا مخلوط آرد الک کرده رو کم کم اضافه و آرام در یک جهت مخلوط میکنیم در آخر اگه یکدست نبود چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم مایع رو داخل قالب که با روغن جدا کننده چرب کردیم ریخته و داخل فر گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی 60 دقیقه قرار میدیم
من بعد از پخت روی کیک گاناش ریختم و با بیسکویت و گیلاس هایی که تو فریزر داشتم تزیین کردم
برای عکس هم من یه پارچه سفید روی میزم انداختم نور زمینه عکسمو هم با برنامه snapseed زیاد کردم

سلام دوستان عزیزم امیدوارم دلتون خوش لبتون خندون جيبتون پر پول باشه
چند وقت پیش ویدیو این کلوچه ها رو تو پاپیون دیدم از شکلشون خیلی خوشم اومد چند روز پیش این کلوچه ها رو درست کردم البته من با دستوری که تو ویدیو بود درست نکردم من با دستور خمیر جادویی پاپیون درست کردم فکر کنم دستور داخل ویدیو هم مثل دستور خمیر جادویی بود فقط به جای روغن کره زدم چون قرار بود کلوچه باشن شکرشو هم بیشتر زدم قبل از اینکه برن داخل فر خیلی قشنگتر بودن ولی بعد از پخت خیلی پف کردن و یه کم شکلشون خراب شد بعد از پخت از وسط برش زدم و داخلشون عسل و کرم کاکائو زدم اگه درباره مزش هم بخوام بگم همون مزه نون شیرین رو میداد نه کلوچه تعدادشون هم بیشتر بود ولی از همین چند تا عکس گرفتم

سلام دوستان عزیزم روز و روزگارتون خوش
این کیک هل و گلاب زعفرانه که از پنج شیش ماه پیش که برای اولین بار این کیکو پختم این هشتمین باره که این کیکو میپزم خیلی خوشمزست پفشم خیلی زیاده چند سانتم از قالب میان تهی سایز 25 من بالا ميزنه این دفعه من توی قالب 22 پختم چون موادش زیاد بود 2/3مواد رو داخل قالب ریختم ولی باز اینقدر پف کرده بود که از کناره های قالبم بیرون زده بود دستورشو چند بار زیر پست ها گذاشتم دوباره براتون میزارم من یادم نیست دستور این کیکو کجا دیدم اما دستور کیک هل و گلاب پیج nilo0far مثل دستوریه که من باهاش این کیکو درست میکنم
مواد لازم :
تخم مرغ :4 عدد
شکر :1.5پیمانه
روغن :1/2پیمانه
شیر:1پیمانه سرخالی
زعفران دمکرده غلیظ :1تا 2قاشق غذا خوری
پود هل :1قاشق چایخوری
گلاب :2قاشق غذا خوری
آرد :3لیوان
بیکینگ پودر :1.5قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک میکنیم
تخم مرغها شکر و پودر هل را حدودا 7دقیقه میزنیم تا حسابی کشدار و کرم رنگ بشه روغن رو اضافه در حد مخلوط شدن میزنیم سپس شیر زعفران و گلاب رو هم اضافه و دوباره در حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه و به صورت دورانی مخلوط میکنیم در آخر اگه مایع کیک یکدست نبود چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم مایه کیک رو داخل قالب که چرب و آرد پاشی کردیم (من قالبمو با روغن جدا کننده چرب میکنم) ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با به مدت تقریبی 50 دقیقه قرار میدیم
برای تزیین من شکلات سفید رو به روش بنماری آب کردم و روی کیک ریختم روی شکلات هم برگهای گل محمدی خشک شده رو به صورت گل قرار دادم

سلام دوستان عزیزم ولادت با سعادت پیامبر اکرم صل الله علیه وآله وسلم و امام جعفر صادق (ع)رو تبریک ميگم امیدوارم همتون حاجت روا بشید این کیک خرمالو رو هم به همین مناسبت درست کردم بافتش حسابی پوک و سبک و خوشمزه بود طعمش هم خیلی شبیه کیک هویچ بود دستورش با کمی تغییر از پاپیونه یه کم چوب گوشه حیاطمون ریختیم که هر وقت خواستیم جوجه بزنیم باهاش زغال درست کنیم منم دیدم سوژه خوبی برای عکاسیه حالا همش روی چوبا عکس میگیرم
کیک خرمالو
مواد لازم:
آرد:2پیمانه
تخم مرغ :4عدد
شکر: 1.5 پیمانه
روغن:2/3پیمانه
پوره خرمالو:2/3پیمانه
بیکینگ پودر :1.5قاشق چایخوری
جوش شیرین :1/3قاشق چایخوری
دارچین :1قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر رو 7دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا حسابی کشدار و کرم رنگ بشه سپس روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم پوره خرمالو رو هم اضافه و دوباره در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد بیکینگ پودر دارچین جوش شیرین رو که الک کردیم کم کم اضافه و آرام در یک جهت مخلوط میکنیم مایع کیک رو داخل قالب که چرب و آرد پاشی کردیم (میتونید با روغن جدا کننده چرب کنید) ریخته و داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی 50 دقیقه قرار میدیم
جوش شیرین رو من خودم به دستور اضافه کردم اگه به جوش شیرین حساسیت دارید استفاده نکنید اما جوش شیرین بافت کیک های میوه ای مثل خرمالو هویچ گردو و...رو خیلی پوک و سبک میکنه
عکس قالب رو بنا به درخواست دوستان استوری کردم

سلام دوستان عزیزم روز و روزگارتون خوش
این حلوا رو با دستور یاسمینا عزیز درست کردم درست کردنش سخت و زمان بره اما ارزششو داره خیلی خوشمزه ست من با یک چهارم دستور درست کردم حدودا دو ساعت طول کشید تا حلوا آماده شد مقدار حلوا یه دیس شد بافت حلوا کاملاً لطیف و مناسب ماسوره زدنه من مقداری حلوا داخل قیف ریختم بقیه شو داخل سینی پهن کردم روی حلوا رو با مهر طرح انداختم ولی چون حلوام داغ و چسبنده بود زیاد مشخص نميشد گلها رو هم با ماسوره 2d زدم بعد با همون ماسوره دورشو حاشیه زدم

سلام دوستان عزیزم وقتتون بخیر
این ژله عروسکی رو که قبلا عکسشو گذاشتم پروفایلم برای تولد خواهر زادم درست کردم خودم خیلی دوسش داشتم برای درست کردن این ژله از پنج بسته ژله استفاده کردم ابتدا قالبمو خیلی کم با پنبه چرب کردم بعد یکی دو ساعت گذاشتم تو فریزر بعد هر بار نصف بسته رو با نصف لیوان آب بنماری کردم و گذاشتم تا کاملا سرد بشه و برای اینکه مات بشه نصف لیوان شیر اضافه کردم داخل قالب ریختم و داخل یخچال گذاشتم سپس دوباره لایه بعدی رو آماده کردم طی مدتی که لایه بعدی رو آماده میکردم ژله داخل یخچال هم نیم بند شده بود و لایه بعدی رو داخل قالب ریختم این مراحل رو تکرار کردم تا قالب پر شد بعد از اینکه لایه ها سفت شدن اطراف قالب رو با چاقو آزاد کردم سپس قالب رو برگردوندم و ژله خیلی راحت از قالب جدا شد برای اینکه عروسک رو روی ژله قرار بدم داخل ژله رو یه کم با قاشق خالی کردم پاهای عروسک رو تا نصفه با قیچی برش دادم سپس تا کمر عروسک رو سلفون پیچیدم و داخل ژله قرار دادم عکس قالب ژله رو استوری میکنم

سلام دوستان خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه
امروز تولد خواهر زادم بود این کیکو براش درست کردم پایه کیکم اسفنجی با دستور پاپیونه من همیشه با آب جوش کیک اسفنجی درست میکردم اينبار به جای آب شیر ریختم بافت کیکم منسجم تر شده بود و موقع برش زدن زیاد خرد نشد وزن کیکم بعد از خامه کشی 2کیلو شد
فدای شما دوستتون دارم هوااارتا

سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه
پارسال من یه چاقو حکاکی خریدم خدا بيامرز خیلی چاقو خوبی بود یه روز پسر خواهرم خونمون بود داشتیم گردو با پوست میخوردیم خواهرم زادم رفت از آشپز خونه چاقو بیاره از بین همه چاقوها چاقو حکاکی منو برداشت منم حواسم نبود همین که داشت با چاقوم گردو میشکست نوک چاقو حکاکیم پرید منو ميگی کارد میزدی خونم در نمیومد ولی بعدش گفتم حالا دوباره میرم یکی دیگه میخرم ولی هر چی لوازم قنادی رفتم دیگه اون مدلی پیدا نکردم یه مدل دیگه خریدم که زیاد جالب نبود چند روز پیش رفتم لوازم قنادی دیدم از چاقویی که داشتم داره فکر کنم همون یه دونه رو داشت منم خريدمش کلی هم خوشحااال که دوباره چاقو مو پیدا کردم رفتم چند تا هندوانه هم خریدم تا حکاکی تمرین کنم امروز یکی دیگه از خواهر زاده هام خونمون بود چاقو حکاکی منم رو کابینت بود گفت خاله چاقو میخوام گفتم خودت برو بردار از بین اون همه رفت چاقو حکاکی بد بخت منو برداشت تا برگشتم دیدم نیست گفتم چاقووووم چشمتون روز بد نبینه نوک چاقوم دوباره رفت هوا منم نصف حکاکی رو زده بودم نصفش مونده بود اینقدر حرص خوردم که نگو جای خواهر زادم کسی دیگه بود یه کتک حسابی ميزد مش حالا قول داده فردا یه چاقو همین مدلی برام پیدا کنه بقیه حکاکی رو هم با همون چاقو شکسته زدم

پاییز میرسد که مرا مبتلا کند با رنگ های تازه مرا آشنا کند
پاییز میرسد که همانند سال پیش خود را در دل قالیچه جا کند او میرسد که باز عاشق کند مرا
او قول داده است به قولش وفا کند
پاییز عاشق است و راهی نمانده است
جز اینکه بنشیند روز و شب دعا کند
تقویم خواست بگیرد از تو بهار را
تقدیر خواست راه شما را جدا کند
حجت اشرف زاده
سلام دوستان خوبم روزتون بخیر
این نون خامه ای ها ی خوشمزه رو دیروز درست کردم ما چون کم خامه دوست داریم خامه داخلشو کمتر زدم جاتون سبز
مواد لازم :
آب :1پیمانه
آرد :1پیمانه
کره:50گرم
شکر :1قاشق غذا خوری
نمک :1پنس
تخم مرغ :4عدد
وانیل:1/4قاشق چایخوری
بیکینگ پودر :1قاشق چایخوری
طرز تهیه :
آب کره شکر نمک رو روی حرارت کم میزاریم تا آب جوش بیاد وقتی آب شروع به جوش ریز زدن کرد آرد رو که الک کردیم یکباره اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه و آب به خورد آرد بره پنج دقیقه خمیر رو تف میدیم و باز و بسته میکنیم سپس حرارت رو خاموش میکنیم و خمیر رو به ظرف دیگه انتقال میدیم و میزاریم تا کاملا خنک بشه
تخم مرغها وانیل رو داخل ظرفی ریخته و کمی با چنگال میزنیم تا از لختی در بیاد سپس در چهار مرحله به خمیرمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم (دستکش پوشیده با دست مخلوط کنید)
در آخرین مرحله اضافه کردن تخم مرغها باید خمیرمون براق و چسبنده باشه اگه خمیر سفت بود نصف یا یک عدد تخم مرغ دیگه به خمیر اضافه میکنیم سپس بیکینگ پودر رو اضافه و دوباره مخلوط میکنیم خمیر رو داخل قیف ریخته و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختم شکوفه میزنیم سینی فر رو داخل فر که از قبل حسابی گرم کردیم به مدت تقریبی 30 دقیقه قرار میدیم
فر باید حسابی داغ باشه تا به شیرینی ها شوک وارد بشه و تو خالی بشن
بعد از پخت اجازه میدیم نونها خنک بشن سپس زیر نونها رو سوراخ کرده و خامه فرم گرفته تزریق میکنیم
بهتره نونها یک شب داخل یخچال بمونن اینجوری رطوبت خامه باعث نرمی نونهامیشه و شیرینی ها خوشمزه تر ميشن

سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه و جيبتون پر پول
پایه این کیک شیفون شکلاتی با دستورhadis-soltani هست خیلی دستور خوبیه من موادمو دوبرابر کردم چون از این سایز قالب یکی دارم اول نصف موادو ریختم داخل قالب و گذاشتم پخت بعد کیکو از قالب خارج کردم و نصف دیگه موادمو ریختم و گذاشتم پخت سری دوم هم کیکم حسابی پف کرد فقط باید مواد باقی مانده رو داخل یخچال یا نزدیک حرارت نزارید برای تزیینات هم از بیسکویت شکلات و قیف های کوچیک استفاده کردم برای حروف ها هم فوندانت رو داخل قالب زدم نیم ساعت گذاشتم فریزر بعد از قالب خارج کردم

سلام دوستان خوبم وقتتون بخیر
این دونات ها رو امروز درست کردم خیلی خوب شدن روی دونات ها رو هم با گاناش و شکلات سفید تزیین کردم
دونات
مواد لازم :
آرد :حدوداً 500 گرم
تخم مرغ :2عدد
شیر ولرم :نصف فنجان
آب ولرم:1/2پیمانه
مایه خمیر :1قاشق غذا خوری
شکر :115 گرم
کره:50گرم
وانیل :نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه :
یک قاشق از شکر رو داخل نصف پیمانه آب ولرم میریزیم و کمی هم میزنیم سپس مایه خمیر رو داخل لیوان ریخته و جای گرم میزاریم تا عمل بیاد
تخم مرغ ها و وانیل رو هم میزنیم تا یکدست بشه سپس شیر و شکر و کره رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم مایع خمیر و کمی از آرد رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس کم کم آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه حالا خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم یا صد بار به سطح کار میکوبیم در آخر خمیرمون نباید چسبنده باشه وبايد لطیف باشه خمیر رو داخل ظرف چرب شده قرار میدیم و روشو میپوشونیم تا ور بیاد کاغذ روغنی رو به شکل مربع برش میزنیم سپس خمیر رو قالب میزنیم و هر دونات رو روی یکی از کاغذ ها قرار میدیم(بهتره از خمیر چونه های کوچک گرفته روی کاغذ روغنی باز کرده و قالب بزنیم اینجوری فرم دونات ها خراب نميشه) و دوباره نیم ساعت استراحت میدیم بعد داخل روغن سرخ میکنیم

سلام دوستان عزیزم روزتون بخیر
این کیکو من دیروز برای تولد شوهر خواهرم به سفارش خواهرم درست کردم پایه کیکم اسفنجی 6تخم مرغی با دستور پاپیونه خیلی کیک خوبيه فلینگ کیک خامه موز و گردو بود خیلی خوشمزه بود چون خودمم تو تولد بودم مدل کیکو خواهرم انتخاب کرد چون من با فوندانت زیاد کار نکردم کلاس هم نرفتم ابزار شو هم نداشتم بی نهایت برای تزیینش اذیت شدم چون بلد نبودم درست کنم فکر کنم ده باری یقشو درست کردم و خراب کردم تا دلخواهم شد جای تبریک کیک هم چیزی ننوشتم چون خودشون ميخواستن بنويسن
مارک فوندانتی که استفاده میکنم دلسا هست خیلی مارک خوبیه قیمتش هم مناسبه من بسته نیم کیلویی شو 20 هزار خریدم برای فوندانت مشکی من رنگ ژله ای مشکی رو به فوندانتم اضافه کردم یه کم نرم شده بود یکی دو ساعت گذاشتم تو محیط تا یه کم سفت شد من ترسیدم فوندانتم رو خامه آب بشه پشت فوندانتم شکلات آب شده زدم
عرض خاصی نیست فدای شما

سلام دوستان عزیزم روزتون بخیر
این دونات ها رو من با دستور خمیر جادویی پاپیون درست کردم دستور خیلی خوبيه من چند بار با این دستور پیتزا پیراشکی درست کردم این بار برای دونات شکرشو بیشتر ریختم خیلی خوب شد برای تزیین شکلات رو به روش بنماری آب کردم و روی دونات ها رو داخل شکلات زدم