تیرامیسو که به صورت سابله و حروف برای روز مرد برای همسرم درست کردم
#تیرامیسو#سابله#روز مرد#دیزاین

دستپخت و هوسونه ی نصف شبی دخترم

بدون تخم مرغ،دستورش با دستور پاپیون فرق داره
کماج اصفهان
مواد لازم:
آرد دو نیم پیمانه
بکینگ پودر یک ق چ
شیر ولرم ۱ لیوان
مایه خمیر ۱ ق غ
اب ولرم ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
شیره خرما ۳/۴لیوان
روغن نصف لیوان
کشمش پلویی ۳/۴لیوان
گردو نصف لیوان به دلخواه
پودر نارگیل ۲ ق غ
خرما چند عدد خورد شده
طرز تهیه:
مایه خمیر را به شیر ولرم اضافه کرده با یک ق غ شکر،کنار میگزاریم تا عمل بیاد
کشمش را شسته خشک کرده با نوک انگشت ارد مخلوط میکنیم،خرما رو هم خورد میکنیم که البته دلخواهه میشه نریخت،بادام و مغزهای دیگه هم همینطور.
در یک ظرف همه ی مواد غیر از آرد را مخلوط میکنیم یعنی اب شکر شیره خرما،پودر نارگیل،روغن،مخلوط میکنیم تا شکر حل بشه بعد مایه خمیر و شیر را اضافه میکنیم،بعد ارد و بکینگ پودر و یه پنس نمک رو که الک کردیم اضافه میکنیم و کمی زعفرون دم کرده،کشمش بعد در ظرف رو میبندیم و به مدت یک ساعت استراحت میدهیم
بعد از استراحت قالب رو چرب کرده،۳/۴قالب رو پر کرده روش رو پرکرده با کنجد و مغزیجات و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت
البته من اینا رو تو قابلمه رو گاز پختم

کلوچه یلدایی
مواد لازم:
آرد یک و نیم لیوان
شکر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری سر پر
رنگ ژله ای سبز یک قطره
رنگ ژله ای قرمزنصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل را با همزن دستی خوب هم زده بعد روغن مایع و بکینگ پودر را اضافه میکنیم خوب مخلوط کرده در آخر ارد اضافه کرده کمی ورز میدهیم حالا خمیر رو دوقسمت میکنیم به یک قسمت رنگ سبز و به یک قسمت رنگ قرمز را اضافه میکنیم و ورز میدهیم خوب رنگ میگیره اگر چسبناک شد کمی ارد اضافه میکنیم و ورز میدهیم
حالا از خمیر به اندازه ی گردو برمیداریم کف سینی فر یا تابه رو چرب میکنیم و کنار هم با فاصله میچینیم.
روش پخت روی گاز:شعله پخش کن رو روی شعله متوسط با حرارت ملایم بیست دقیقه میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش میگزاریم با در و دمکن به مدت ۱۵ دقیقه بعد در ش رو برمیداریم میگذاریم تا خنک بشه چون خیلی نرم هستن
روش پخت توی فر:داخل فر که از یک ربع قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه به مدت بیست دقیقه
بعد از خنک شدن بینشون هر کرمی که دوست داشتین میزنیم من کرمفیل زدم
برای شکلات روش ،شکلات اشکی رو به چاقوی داغ زدم و سریع روی کلوچه ها چسبوندم.

ژله ی انار که برای تولد همسرم درست کردم،عکس دوم هم عکس کیکش هست،که عجله ای و تو قابلمه درست کردم و با خامه صبحانه خامه کشی و تزیین کردم
مرسی از نگاه زیباتون❤😘
#دسر،#ژله#یلدا

کیک تولد ۴ سالگی دخترم،شاخ و گوشها رو با فوم اکلیلی درست کردم
بعد از هزار بار گذاشتن بالاخره تایید شد

فرنچ فرایز رستورانی
مستر تابه
مواد لازم:
سیب زمینی ۸ عدد
مواد ادویه سیب زمینی(نمک و فلفل سیاه و پودر سیر وآویشن و پاپریکا ،از هرکدام یک قاشق چایخوری)

مواد سس قارچ:
قارچ ۳۰۰ گرم
خامه ۵۰ گرم
شیر ۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه و آویشن(هر کدام یک قاشق چایخوری)
پنیر گودا یا چدار ۲ ورقه

طرز تهیه:سیب زمینی رو با ابجوش ۵ دقیقه بپزید،سپس داخل اب یخ ریخته وخشک میکنیم،نیم الی یک ساعت داخل فریزر گذاشته،سپس داخل روغن داغ سرخ میکنیم
طرز تهیه سس قارچ:قارچ رو ورقه کرده داخل روغن سرخ میکنیم سپس ادویه ها رو اضافه میکنیم،در ادامه خامه و شیری که به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم،دودقیقه هم میزنیم و در اخر دو ورق پنیر گودا رو اضافه میکنیم و پس از یک دقیقه اماده هست.

شاخ و گوشها رو با فوم اکلیلی درست کردم
ژله ی تولد چهار سالگی دخترم
البته نمیدونم چرا پاپیون کیکش رو تایید نمیکنه😢

داخل ظرف لپ لپ درست کردم،برا تولد خواهرزادم