momeni.t
momeni.t
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
شربت پنیرک
momeni.t
momeni.t
۰

شربت پنیرک

۱ هفته پیش
#زولبیا قالبی
momeni.t
momeni.t
۴

#زولبیا قالبی

۳ هفته پیش
#آش رشته
momeni.t
momeni.t
۱۰

#آش رشته

۳ هفته پیش
کیک تولد پسرم

کیک تولد پسرم

۳ هفته پیش
کیک کرمدار

کیک کرمدار

۳ هفته پیش
شام بعد افطار
momeni.t
momeni.t
۱۵

شام بعد افطار

۴ هفته پیش
افطاری سال ۹۸
momeni.t
momeni.t
۲۶

افطاری سال ۹۸

۱ ماه پیش
کیک شمع
momeni.t
momeni.t
۱۴

کیک شمع

۱ ماه پیش
فرنی نشاسته

فرنی نشاسته

۱ ماه پیش
بامیه
momeni.t
momeni.t
۱۴

بامیه

۱ ماه پیش
سلام عزیزان نمازوروزه هاتون قبول درگاه حق
دستوربامیه:

اگرتمام نکات وفوت وفن هارارعایت کنیدبامیه ای تردوعالی خواهیدداشت،

آب، یک لیوان
آردسفید ،یک لیوان
عسل دو ق غ _به جای عسل ، شربت بار(همان شهدزولبیا،بامیه)نیزمی توان استفاده کرد من شهد ریختم، برای تردو تیره ترشدن بامیه_
کره _یاروغن جامد ۵۰ گرم
تخم مرغ درشت 2عدد
وانیل کمی
ابتدا اب روغن وشهد را درون ظرفی ریخته وروی حرارت ملایم گاز گذاشته بهتراست ظرف تفلون باشد هم بزنیدتاروغن حل شود،به محض اینکه اب شروع به جوشهای ریز زد ارد الک شده را یک مرتبه اضافه کنید ومدام هم بزنید تا ارد بازشود وخمیر در وسط ظرف جمع گرددمثل حلوا، حدود ده دقیقه ای خمیررامدام زیروروکنیدتارطوبت خمیرگرفته شودوخمیریکدست ولطیفی حاصل شود_نکته مهم دیگری که باعث میشه بامیه نرم نشه_سپس خمیررادرون ظرفی دیگرپهن کنیدواجازه دهیدتاخمیرازدمابیفتد_اگرخمیرداغ باشدتخم مرغ در آن پخته واگرسردباشد تخم مرغ به خورد آن نخواهدرفت،خمیرولرم شودکافیست_
وانیل و تخم مرغها رادانه دانه به خمیر اضافه کنید وخوب با همزن یاقاشق یادست هم بزنید تا تخم مرغ کامل به خورد خمیر رود وخمیر بوی تخم مرغ ندهد،

*اگرخمیرسفت بودیک تخم مرغ دیگرکم کم اضافه کنیدتاخمیرچسبنده ای شکل گیرد
خمیر را درقیف با ماسوره شکوفه بزرگ ریخته وبه اندازه دلخواه به کمک قیچی درون روغن برش بزنید و درروغن شناور سرخ کنید ،مدام زیرورو کنید تا همه طرف ان سرخ شود ، حرارت سرخ کردن بامیه ها حتما ملایم روبه کم باشد تا مغزبامیه ها نیز کاملا پخته شود ،بعد از سرخ شدن بلافاصله درشهد انداخته ودر حدود یک تا دو دقیقه ای قراردهید هرچه بیشتر بمانند شیرینی انها بیشتر و کمی نرم تر خواهندشد.
این مقدارمواد حدود650گرم بامیه خواهدشد،

نکاتی که باعث نرم شدن وتردنشدن بامیه می شود:
مهمترین نکته شهدشل وابکی است اگرشهدغلظت کافی رانداشته باشدبامیه ها نرم خواهندشدنه ترد.
دومین موردسرخ نکردن بامیه ها باحرارت ملایم ومدت طولانیست اگرحرارت زیادباشدزیروروی ان سریع سرخ شده درصورتی که مغزان نپخته خواهدماندسرخ کردن بامیه برعکس زولبیاکمی زمان براست.
شهدداغ مورددیگری است که باعث نرم شدن بامیه ها می گردد
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
😍ممنون از لایک وکامنتهای زیباتون😍
عشق طرح ساده ی لبخند ماست
محبوبه خدمتی _شیراز معاون دبستان همکاری با آموزشگاه آشپزی چاشنی😊
بیرون ز تو نیست هر چه در عالم هست در خود بطلب هر آنچه خواهی که توئی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💑in LÖve💑💍 📚ITمهندسی ارشد🎓 🔴❤perspolis❤💪🏆🏆🏆🙆🙋⚽🔴 💧شهرمن👧Rasht🍀🌳🌱🌸🌊 💎خدا💎