۲۵ اسفند ۹۶
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی
۴۱۰ لایک
۲۱ نظر
#برشتوک_نخودچی_شکلاتی
مقدار مواد و هم به پیمانه میزارم هم به گرم ( من از لیوان فرانسه دسته دار استفاده کردم )
آرد نخودچی 150 گرم یا یک پیمانه
کره یا روغن جامد 75 گرم یا نصف پیمانه
پودر قند 80 گرم یا نصف پیمانه ( میتونید شکر و آسیاب کنید )
پودر هل یک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای به میزان لازم ( من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم )
قالب سیلیکونی که اصلا نیاز به چرب کردن نداره
اول از همه آرد نخودچی و الک کنید . تابه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد آرد نخودچی و بریزید تو تابه و حدود ده دقیقه با شعله کم تفت بدین بوش بلند شه مدام هم بزنید تا نسوزه بعد کره اضافه کنید و هم بزنید حسابی هم بزنید تا کره آب بشه و خوب به خورد آرد بره حدود پنج دقیقه تفت بدین بعد در آخر پودر قند و پودر هل و اضافه کنید و هم بزنید با شعله کم تا پودر قند به خورد موادمون بره و آب بشه و مثل حلوای نرم نرم بشه بعد زیر گاز و خاموش کنید
شکلات تخته ای و به روش بن ماری آب کنید به این صورت که شکلات و خورد کنید بریزید تو ظرف و بزارید رو بخار کتری و هم بزنید میبینید کم کم آب میشه هیچ چیزی به شکلات اضافه نکنید بعد شکلات و بریزید تو قالبتون هر مقداری که دوست دارید بنظرم یک سوم قالب کافیه البته میبینید که من خیلی کم ریختم بعد قالب و بزارید تو یخچال تا شکلاتمون سفت بشه ده دقیقه کافیه بعد قالب و از یخچال خارج کنید و کم کم از برشتوک بردارید و بزارید رو شکلات و خوب فشردش کنید و قالب و پر کنید و روشو صاف کنید دقت کنید حتما برشتوک باید گرم باشه تا به شکلات بچسبه بعد قالب و بزارید فریزر نیم ساعت بمونه بعد نیم ساعت خیلی راحت برشتوکا رو از قالب خارج کنید .
مقدار مواد و هم به پیمانه میزارم هم به گرم ( من از لیوان فرانسه دسته دار استفاده کردم )
آرد نخودچی 150 گرم یا یک پیمانه
کره یا روغن جامد 75 گرم یا نصف پیمانه
پودر قند 80 گرم یا نصف پیمانه ( میتونید شکر و آسیاب کنید )
پودر هل یک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای به میزان لازم ( من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم )
قالب سیلیکونی که اصلا نیاز به چرب کردن نداره
اول از همه آرد نخودچی و الک کنید . تابه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد آرد نخودچی و بریزید تو تابه و حدود ده دقیقه با شعله کم تفت بدین بوش بلند شه مدام هم بزنید تا نسوزه بعد کره اضافه کنید و هم بزنید حسابی هم بزنید تا کره آب بشه و خوب به خورد آرد بره حدود پنج دقیقه تفت بدین بعد در آخر پودر قند و پودر هل و اضافه کنید و هم بزنید با شعله کم تا پودر قند به خورد موادمون بره و آب بشه و مثل حلوای نرم نرم بشه بعد زیر گاز و خاموش کنید
شکلات تخته ای و به روش بن ماری آب کنید به این صورت که شکلات و خورد کنید بریزید تو ظرف و بزارید رو بخار کتری و هم بزنید میبینید کم کم آب میشه هیچ چیزی به شکلات اضافه نکنید بعد شکلات و بریزید تو قالبتون هر مقداری که دوست دارید بنظرم یک سوم قالب کافیه البته میبینید که من خیلی کم ریختم بعد قالب و بزارید تو یخچال تا شکلاتمون سفت بشه ده دقیقه کافیه بعد قالب و از یخچال خارج کنید و کم کم از برشتوک بردارید و بزارید رو شکلات و خوب فشردش کنید و قالب و پر کنید و روشو صاف کنید دقت کنید حتما برشتوک باید گرم باشه تا به شکلات بچسبه بعد قالب و بزارید فریزر نیم ساعت بمونه بعد نیم ساعت خیلی راحت برشتوکا رو از قالب خارج کنید .
نظرات
مامان پریاورضا
۲۵ اسفند ۹۶
عالین بانووو
۲۵ اسفند ۹۶
🍁🍁🍁الهی همیشه بهترین افکاربه سراغتون بیان ودرست ترین تصمیمات روبگیرید
الهی ازشادی اونقدرپربشیدکه سرریزش همه ی مردم دنیاروسیراب کنه
الهی اونقدرغرق خوشبختی بشیدکه تاعمق بی انتهای رضایت برسید
الهی همیشه تنتون سالم باشه وعاقبت بخیر بشید
الهی که همیشه بهترین حال ممکن روداشته باشید
الهی روزیتون اونقدرزیادبشه که امیدی باشیدبرای رسوندن روزی خیلیا
الهی که خداهمیشه هواتونوداشته باشه
الهی که پایان امسالتون قشنگ باشه
کارتون بینظیره بانوی هنرمند😊
الهی ازشادی اونقدرپربشیدکه سرریزش همه ی مردم دنیاروسیراب کنه
الهی اونقدرغرق خوشبختی بشیدکه تاعمق بی انتهای رضایت برسید
الهی همیشه تنتون سالم باشه وعاقبت بخیر بشید
الهی که همیشه بهترین حال ممکن روداشته باشید
الهی روزیتون اونقدرزیادبشه که امیدی باشیدبرای رسوندن روزی خیلیا
الهی که خداهمیشه هواتونوداشته باشه
الهی که پایان امسالتون قشنگ باشه
کارتون بینظیره بانوی هنرمند😊
۲۵ اسفند ۹۶
کاراتون عالیه گلم خوشحال میشم به کارای منم سر بزنین
مشاهده سایر نظرات