مواد لازم
ترشی لیته متفاوت
۱۰
مواد اصلی
بادمجان
یک کیلوگرم
هویج
سه عدد
خیار
چهار عدد
سیب
درختی بزرگ
یک عدد
پیاز
متوسط
یک عدد
فلفل
تند قلمی
به مقدار لازم
سیر
دو بوته
سرکه
به مقدار لازم
نمک
یک قاشق غذا خوری
زردچوبه
یک قاشق مربا خوری
سبزی
ترشی
نیم کیلوگرم
طرز تهیه
ترشی لیته متفاوت
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجانها را با مقداری سرکه و نمک میپزیم تا کمی نرم شوند. لازم نیست کاملا پخته و له شوند. سپس آنها را در آبکش میریزیم تا آبشان برود
۲
یک لگن پلاستیکی برمیداریم و شروع به چرخ کردن مواد میکنم. یکی یکی بادمجانها و باقی مواد را چرخ میکنیم
۳
سبزی را خرد میکنیم و در انتها همراه با نمک، زردچوبه و مقداری سرکه به مواد اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.
۴
سپس اجازه میدهیم یک شب تا صبح مواد در همان لگن بماند. در این مدت اگر سرکه به خورد مواد رفت، دوباره کمی سرکه به آن اضافه میکنیم. بعد از این مدت، داخل ظرف خشک و تمیز میریزم و در جای خنک نگهداری میکنیم.
تصاویر مراحل تهیه
ترشی لیته متفاوت
عکس های مراحل تهیه ترشی لیته متفاوت
سایر نکات
ترشی لیته متفاوت
* دقت کنید که حتما مواد را داخل ظرف پلاستیکی بریزید نه فلزی. و حتی از قاشق فلزی استفاده نکنید.
* سرکه در حدی که مواد کمی شل شود کافی است. برای این مواد حدودا دو لیوان کافیست.
* ترشی ما یک هفته بعد کاملا جاافتاده، طعمها به خورد هم رفته و آماده مصرف هست. اما اگر عجله دارید دو الی سه روز بعد هم میتوانید مصرف کنید.
* میزان تندی این ترشی به ذائقه شما بستگی دارد. فقط دقت کنید که با چرخ کردن، طعم تندی فلفل ببشتر مشخص میشود. پس در این مورد احتیاط کنید.
* سبزی ترشی شامل: نعنا، ترخون، مرزه، گشنیز و جعفری
نظرات طرز تهیه
ترشی لیته متفاوت
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی بندری
پیاز ترشی
آبگوشت بادمجان متفاوت
ترشی کلم قرمز
ترشی مخلوط خونگی
ترشی لیته مخلوط
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
