r.dashti99
r.dashti99
#باقلوا_با_خمیر_خونگی
r.dashti99
۴۷
سلام دوستان عزیزم😍خوبین؟خوشین؟سلامتین؟
با کارهای دم عیدی وخونه تکونی چطورین؟امیدوارم همگی سلامت و تندرست باشید😔🥰
چند روز پیش مهمون داشتم خودمم هوس باقلوا کرده بودم.پس دست بکار شدم واین باقلوای خوشمزه رو درست کردم.باور کنید برای فردا یدونه هم نموند بس که ترد وخوشمزه شده بود😉😋
شما هم عین دستور درست کنید ولذت ببرید😉😍👍
#باقلوا_با_خمیر_خونگی
مواد خمیرش:
دوپیمانه آرد
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق م.خ.پکینگ پودر
یک قاشق چ.خ.نمک
یک قاشق م.خ.شکر
یک قاشق سرکه
نیم فنجان روغن مایع
نیم فنجان شیر

مواد میانی:
گردوی خرد شده:یک پیمانه
پودر قند:دوقاشق غ.خ
پودر هل :یک قاشق غ.خ

مواد لازم برای شربت باقلوا:
شکر: دوپیمانه
آب:یک ونیم پیمانه
آبلیمو:یک قاشق غ.خ
شربت رو اول از همه روگاز جوشانده وکنار میگذاریم تاسرد شود
مقداری پودر نشاسته برای باز کردن خمیرها..
ومقداری روغن مایع برای روغن مالی بابرس برای لایه های خمیر.
*۵۰ گرم کره ودوقاشق روغن مایع هم برای روی باقلوا

با  مواد خمیر، خمیری نرم ولطیف درست کرده ویکساعت استراحت میدیم بعد خمیر را به اندازه هایی مثل گردو تقسیم کرده وهرکدام را با پودر نشاسته خیلی نازک باز میکنیم بشکل مستطیل  یا گرد.بستگی به شکل ظرفتون داره .بعد هرلایه رو با برس روغن زده ولایه های بعدی رو روش میذاریم تا 5یا 6لایه(من در اینجا از ۱۶ لایه استفاده کردم ،۸لایه زیر،بعدمواد میانی،وبعد ۸لایه روش گذاشتم👍) بعد گردوی خرد شده وهل وکمی خاکه قند میریزیم وسطش وبعد لایه های بعدی رو روش قرارداده وبازم هرلایه رو با برس روغن میزنیم وبعدباقلوا رو برش زده وبعد رویش کره آب کرده ومیذاریمش تو فر۱۷۰ درجه بمدت نیم ساعت بعد که از فر درآوردیم رویش شربتی که از قبل درست کردیم میریزیم...
...
#کیک_سینابون_دارچینی
r.dashti99
۵۹
سلام😍عصر زمستونیتون بخیر🌹🌹
میز عصرونه امروز من برای مهمونام😍
#کیک_سینابون_دارچینی

مواد لازم
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱/۴
روغن ۱/۴ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
مواد میانی
دارچین ۲ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل ۱ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده ۲قاشق
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو باشکر و وانیل با همزن ۳دقیقه هم میزنیم تا کرم و کشدار شود .
ماست و شیر و روغن رو به ترتیب افزوده و مخلوط میکنیم.
آرد و بیکینگ پودر از قبل سه بار  الک شده رو کم کم افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با دور کند همزن  سه الی چهار ثانیه میزنیم.
کف قالب ها را چرب و آرد پاشی کرده و نصف مایه کیک رو داخلشون ریخته و بعد مواد میانی رو روی نصفه مایه کیک میریزیم و بعد دوباره باقی مایه کیک رو میریزیم
در نهایت داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدهیم تا کاملا پخته شود.
بعد روشون پودر قند الک کرده وبرش میزنیم وداخل ظرف سرو میچینیم.نوش جان
...
#کیک_خودم_پز
r.dashti99
۳۳

#کیک_خودم_پز

۲ ماه پیش
سلام😍میلاد باسعادت امیرالمومنین وروز پدر وروز مرد بر همه مبارک باشه💐💐💐
و روح تمامی پدران آسمونی شاد ویادشون گرامی🙏
میز عصرونه امروز من که بمناسبت روز مرد برای همسر عزیز وپسر مهربونم چیدم😍
تــقـدیـم بـه  🌸🍃
پدران بزرگوار 🌸🍃
روزتـــون مبـارک🌸🍃
سـایه تـون هـمیشه 🌸🍃
بر سر خانوادهاتون
مـستـدام انشـاء اللـه  🌸🍃
میلادامیر مومنان و روز پدر🌸🍃
بـر هـمـه شمـا خـوبـان مـبارکــــــ بـاد🌸🍃
...
کیک روز زن
r.dashti99
۴۹

کیک روز زن

۱۴ دی ۰۲
🌸زن گــل اسـت
یعنی شبیه نرگس ها
لطیف و فریبـا
🌸یعنی شبیه رزهـا
تک شاخه و گـران بها
🌸زن گــل اسـت
یعنی شبیه ختمی ها
تسکین تـمام دردها
🌸یعنی شبیه دمنوش
گــل گاوزبان ها
تسلای اضطراب ها
🌸زن گـــل اسـت🌸
تقدیم به بانوان سرزمینم🌸
روز مــادر و زن مــبارکــــ🌸
 ‌🌸یادی کنیم از مادران آسمانی
که دیگر با ما نیستند اما
خاطرات و یادخوبشان تا ابد باماست
🌸شادی روح این عزیزان آسمانی
همه باهم بخوانیم فاتحه مع الصلوات
میز عصرونه امروز من بمناسبت روز زن😍💝💐🌸🎂🌹
...
#یلدای ۱۴۰۲
r.dashti99
۲۸

#یلدای ۱۴۰۲

۱ دی ۰۲
♥️چه سخاوتمند است پاییز
❄️که شکوه بلندترین
♥️شبش را عـاشقـانـه
❄️پیشکش تولد زمستان کرد
♥️یلدایتان رویـایی
❄️زمستانتان سفیدو سلامت
♥️روزهایتان پـر فـروغ
❄️شبهایتان ستاره بـاران

♥️شب یلداتون زیبـا و‌مبارک

       
میز یلدای امشب ما خونه مادرشوهر عزیزم😍🍉🍉
...
#میز_یلدایی
r.dashti99
۲۷

#میز_یلدایی

۳۰ آذر ۰۲
سلام دوستان 😍خوب هستید انشاالله🙏🙏
ما دیشب با خواهرم اینا به پیشواز یلدا رفتیم.
هندونه مون هم موند برای امشب که مهمان مادر شوهر عزیزم هستیم😍
امـــیـدوارم شما هم یـه روز عــالـی  🌺🍃
کنار خانواده و عـزیـزانتـون داشتـه بـاشیـد🌸🍃
دورهمیتون صمیمی و زندگیتون پراز عـشق باشه🌺🍃

یلدا بـر شمـا مـبارکــــــــــ🌸🍃
...
#مرغ_شکم_پر
r.dashti99
۶۰

#مرغ_شکم_پر

۱۰ آذر ۰۲
سلام😍آدینه تون بخیر🌹🌹
ناهار ظهر جمعه ما😉
#مرغ_شکم_پر
مواد لازم:
یک مرغ درسته تقریبا دوکیلویی
نمک دوقاشق
آب سرد یک پارچ
اول از همه شکم‌مرغ رو خالی کرده وخوب تمیز میکنیم ومیشوریم.سپس داخل آب نمکی که با دوقاشق پر نمک ویک پارچ آب درست کردیم وداخل قابلمه ریختیم قرار میدیم ومیذاریم توی یخچال یک شب تا صبح بمونه.
مواد میانی:
آلوی خشک بدون هسته خرد شده یک فنجان
آلبالوی خشک بدون هسته نصف فنجان
گردوی خرد شده نصف فنجان
زرشک دوقاشق غذاخوری
آلوی خشک درسته ۷یا۸عدد
رب انار دوتا سه قاشق
همه مواد میانی رو باهم توی کاسه ای مخلوط کرده وکنار میذاریم.
مواد کناری:
سیب زمینی کوچک ۵الی ۶عدد ،پوستشو خوب شسته وقاچ میکنیم
یک عدد هویج.پوستشو گرفته وبرش انگشتی میزنیم.
نصف فلفل دلمه ای ،برش انگشتی میزنیم
پیاز ۴ عدد متوسط،پوست گرفته وبرش حلقه ای میزنیم

مواد سس:
۳قاشق روغن سرخ کردنی
یک قاشق مرباخوری زردچوبه
یک قاشق چایخوری پاپریکا
نصف ق.چ.خ فلفل سیاه
نصف ق.چ.خ پودرسیر
نصف ق.چ.خ آویشن
نصف ق.چ.خ پودر زنجبیل
نصف ق.چ.خ کاکوتی
نصف ق.چ.خ نمک
همه این مواد رو باهم مخلوط میکنیم

حالا طرز تهیه:
داخل یک قابلمه نسوز که بتونیم براحتی داخل فر قرار دهیم اول پیازهای حلقه شده رو میچینیم.سپس مرغ رو از آب نمک خارج کرده وخوب میشوریم وبعد روی پیازها قرار میدیم وداخل مرغ رو با مواد میانی پرمیکنیم وبعد با خلال دندان اون قسمت شکم مرغ رو با پاهای مرغ بهم فیکس میکنیم وبا چندتا خلال دندان محکم میکنیم که موادش موقع پخت بیرون نریزه وقاطی بقیه مواد نشه.سپس مواد کناری که همون سبزیجات خرد شده ست رو کنار مرغ میریزیم.بعد سس رو که با روغن وادویه ها درست کردیم رو بکمک برس به تمام روی مرغ وزیر پوست مرغ وروی سبزیجات خرد شده میزنیم وبعد یک فنجان آب جوش ته قابلمه ریخته وسپس روی ظرفمون فویل آلومینیومی میکشیم.چندتا سوراخ با خلال روش میزنیم که بخارش خارج بشه وبمدت یک ساعت قابلمه رو داخل فر بادمای ۱۸۰ درجه میذاریم.بعد از یکساعت فویل رو برداشته ودوباره داخل فر میذاریم وباز یکساعت دیگه زمان میدیم تا خوب پخته بشه وروی مرغ وسبزیجات کاملا سرخ بشه وبعد از فر خارج کرده وبا کمک دوتا کفگیر مرغ رو داخل ظرف سرو گذاشته وخلال دندونها رو خارج میکنیم.وبعد سبزیجات پخته وسرخ شده رو کنار مرغ ریخته وسرو میکنیم👍نوش جان😋🍗
...
#کیک_سینابون_دارچینی
r.dashti99
۴۲
سلام😍عصرپائیزی🍁🍃🍂 همگی بخیر وخوشی
میز عصرونه امروزم 😍بهمراه مادرشوهر عزیزم🥰
#کیک_سینابون_دارچینی

مواد لازم
آرد ۱/۵ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱/۴
روغن ۱/۴ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
مواد میانی
دارچین ۲ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل ۱ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده ۲قاشق
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو باشکر و وانیل با همزن ۳دقیقه هم میزنیم تا کرم و کشدار شود .
ماست و شیر و روغن رو به ترتیب افزوده و مخلوط میکنیم.
آرد و بیکینگ پودر از قبل سه بار  الک شده رو کم کم افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با دور کند همزن  سه الی چهار ثانیه میزنیم.
کف قالب ها را چرب و آرد پاشی کرده و نصف مایه کیک رو داخلشون ریخته و بعد مواد میانی رو روی نصفه مایه کیک میریزیم و بعد دوباره باقی مایه کیک رو میریزیم
در نهایت داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدهیم تا کاملا پخته شود.
بعد روشون شکلات آب شده ریخته وبا پودر پسته تزئین میکنیم.
...
#تارت_سیب_دارچین
r.dashti99
۳۸
سلام😍خوبین؟من بعد از مدتها اومدم با یه تارت خوشمزه سیب ودارچین🍏جاتون خالی
#تارت_سیب
مواد لازم برای تهیه خمیر
ارد ۲۵۰ گرم
کره نرم شده ۱۲۰گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر قند ۸۰گرم
ابتدا کره و پودر قند رو با چنگال مخلوط میکنیم بعد زرده تخم مرغ رواضافه و باهم مخلوط میکنین بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم اول با چنگال بعد با دستمون اروم ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد زیاد ورز نمیدیم چون روغن میندازه بعد خمیررو داخل نایلون میزاریم و نیم ساعت میزاریم یخچال.
تو این فاصله مواد میانی رو حاضر میکنیم ۵عدد سیب بزرگ رو پوست گرفته و خرد میکنیم ودبا ۲۰گرم کره تفت میدیم یک قاشق غذاخوری دارچین اضافه میکنیم و در تابه رو میزاریم تا سیبها اب بندازن بعد دوسوم لیوان شکر ویا شیره انگور اضافه میکنیم و میزاریم ابش کشیده بشه و مثل کارامل بشه مواظب باشین نسوزه بعد خاموش میکنیم بعد نصف لیوان هم گردوی خرد شده اضافه کنین بعد میزاریم سرد بشه خمیررو روی کاغذ روغنی باز میکنیم تقریبا به ضخامت نیم سانت و به کمک کاغذ داخل قالب های تارت میزاریم اضافه های خمیررو میبریم مواد رو داخلش میریزیم وبا اضافه های خمیر روی مواد بهر شکلی که خواستین یا حصیری ویا قالب روی مواد میچینیم بعد با مخلوط یک قاشق زعفران دم کرده ویک قاشق پودر قند روی خمیر رو رومال کرده و تو فر از قبل داغ شده با دمای۱۶۰درجه به مدت نیم ساعت الی ۴۰دقیقه میزاریم تا کناره های خمیر و روش طلایی شه بعد فر رو خاموش کرده ومیذاریم خوب سرد بشه وبعد از قالب جدا میکنیم،وروش پودر قند الک میکنیم
...
#کیک_تولد
r.dashti99
۳۶

#کیک_تولد

۲۶ مهر ۰۲
میز تولد نوه خواهر عزیزم🎂🎂🎈🎈🎁🎁🎊🎉🎉🎉
...