مواد لازم

شیرینی زعفرانی زرده‌ای

۵
مواد اصلی
آرد قنادی
یک و نیم پیمانه
پودر قند
دو سوم پیمانه
زرده تخم مرغ
٢ عدد
کره
٨٠ گرم
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ
نصف قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

شیرینی زعفرانی زرده‌ای

طرز تهیه

شیرینی زعفرانی زرده‌ای

درجه سختی
زمان تهیه ۲۳
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره رو توی دمای محیط قرار بدین تا نرم بشه. پودر قند الک شده رو به کره اضافه کنید و با دور تند همزن، هم بزنید تا یکدست بشه و کمی حجم بگیره.
۲
حالا یک عدد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید و بعد زرده تخم مرغ دوم رو همراه وانیل اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.
۳
زعفران دم کرده غليظ رو هم اضافه کنید و در حد ترکیب شدن هم بزنید.
۴
آرد رو سه بار الک کنید. توی چند مرحله کم کم به موادتون اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید. وقتی خمیر کمی منسجم شد با نوک انگشت ترکیب کنید و ورز بدین تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد.
۵
خمیر رو داخل کیسه فريزر پهن کنید و به مدت ۲ ساعت توی یخچال بذارید. سپس از یخچال خارج کنید و روی سطح آرد پاشی شده به قطر ۴ میلی متر پهن کنید و با کاتر مورد نظر برش بزنید و روی کاغذ روغنی بچینید و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. شیرین کام باشید 🌹
سایر نکات

شیرینی زعفرانی زرده‌ای

وقتی خمیر رو از یخچال خارج میکنید، فر را رو روشن کنید و بعد شروع به شکل دادن خمیر و چیدن در سینی فر کنید.
زعفران باید خیلی غلیظ با مقدار آب کم باشه.
زرده تخم مرغ و کره هم دمای محیط باشن.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی زعفرانی زرده‌ای
نظرات دستور پخت

شیرینی زعفرانی زرده‌ای