جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ

روش اول جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :
ریختن تخم مرغ روی انگشتها؛کافی است که تخم مرغ را با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آرام کمی انگشتان را از هم باز کنید و تکون بدهید تا سفیده بریزد و زرده باقی بماند

روش دوم جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :

از توری چای که برای گرفتن تفاله چای به کار می رود، استفاده کرد. ولی در هر دو روش امکان شکستن زرده و قاطی شدن زیاد است.
روش سوم جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :
تخم مرغ ها را وقتی از یخچال بیرون بیارید که می خواهید بشکنید. اینطوری احتمال شکسته شدن زرده پایینتر می آید. دو تخم مرغ را آروم به هم بزنید، بچرخانید و به هم بزنید و باز این کار را تکرار کنید. با این کار تخم مرغ به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم می شود. این مهم است چون ما از هر تکه به عنوان یک کاسه استفاده می کنیم. اگه بد بشکنید و لبه نوک تیز داشته باشه ، احتمال شکستن زرده بیشتر می شود.

بعد از اینکه تخم مرغ شکست، زرده باید توی یه کفه باشد و کفه دوم را کاملا خالی کنید که سفیده در آن نباشد. در این مرحله در کفه حاوی زرده ، مقدار زیادی سفیده دارید.

حالا زرده را به کفه دیگر منتقل کنید .سعی نکنید سفیده را هرجوری شده از زرده جدا کنید؛ فقط زرده را بین دو کفه جابجا کنید.

با این کار کم کم سفیده در ظرف زیرین می ریزد و در کفه سفیده کمتری خواهید داشت. توجه داشته باشید این کار ربه ظرافت زیاد احتیاج دارد

مقالات پیشنهادی
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
فیله کردن سینه مرغ
فیله کردن سینه مرغ
سفت شدن سفیده تخم مرغ
سفت شدن سفیده تخم مرغ
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
نحوه تمیز کردن تخم مرغ
نحوه تمیز کردن تخم مرغ
تخم مرغ ترک خورده
تخم مرغ ترک خورده
نظرات
۰
___زهرا
یعنی زرده از قیف رد نمیشه؟
۱ هفته پیش
۰
___زهرا
چه جالب ممنون
۱ هفته پیش
۰
الی
اره با بطری راحت تره😊😊
۴ هفته پیش
۰
mahin
اچپمپممجججمممگککک kmmjjkkkkkkkkķ8ijmjbjjknjjooiijj
۱ ماه پیش
۰
Zeinab _87
مرسی خوب بو‌د
۱ ماه پیش
۵
طبیعت
و یکی هم اینکه تخم مرغ رو کامل بریزیم توی یه ظرفی و بعد با یه بطری آب معدنی کوچیک به این صورت که بطری رو کامل روبه رو زرده قرار بدیم و چند بار به بدنه اش یه مقداری فشار بدیم
طوری که باد داخل بطری تکون بخوره و سپس زرده
خودش میاد تو بطری و زرده و سفیده از هم جدا میشن
۲ خرداد ۹۸
۰
طبیعت
با بطری هم به به دونوع میشه کرد
یکی اینکه بطری رو از وسط ببریم و بعد قسمتی که دهانه داره رو برعکس کنیم و بزاریم رو دهانه یه چیزی مثل لیوان و بعد تخم مرغ رو توش بشکنیم و سفیده از دهانه رد میشه ولی زرده چون باید کل گردیش رد شه و دهانه براش کوچیکه میمونه روی دهانه و باید سریع برش داریم که ناگهان لیز نخوره و نیفته
به همین راحتی میتونیم با دهانه بطری یه قیف درست کنیم
۲ خرداد ۹۸
۰
سامره
😋😋😋😋
۲۶ اسفند ۹۷
۰
حمزه چعبی
روش سوم عالی
۲۲ اسفند ۹۷
۰
معصومه
عالی
۸ بهمن ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام خوش اومدین 😍😍😍من یه کرمانشاهی ام وبه کرمانشاهی وکرد بودنم افتخار میکنم🙄..دانشجوی روانشناسی هستم.آشپزی رو یه تفریح میدونم😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
حسبنا الله و نعم الوکیل
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون