جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ

روش اول جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :
ریختن تخم مرغ روی انگشتها؛کافی است که تخم مرغ را با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آرام کمی انگشتان را از هم باز کنید و تکون بدهید تا سفیده بریزد و زرده باقی بماند

روش دوم جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :

از توری چای که برای گرفتن تفاله چای به کار می رود، استفاده کرد. ولی در هر دو روش امکان شکستن زرده و قاطی شدن زیاد است.
روش سوم جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :
تخم مرغ ها را وقتی از یخچال بیرون بیارید که می خواهید بشکنید. اینطوری احتمال شکسته شدن زرده پایینتر می آید. دو تخم مرغ را آروم به هم بزنید، بچرخانید و به هم بزنید و باز این کار را تکرار کنید. با این کار تخم مرغ به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم می شود. این مهم است چون ما از هر تکه به عنوان یک کاسه استفاده می کنیم. اگه بد بشکنید و لبه نوک تیز داشته باشه ، احتمال شکستن زرده بیشتر می شود.

بعد از اینکه تخم مرغ شکست، زرده باید توی یه کفه باشد و کفه دوم را کاملا خالی کنید که سفیده در آن نباشد. در این مرحله در کفه حاوی زرده ، مقدار زیادی سفیده دارید.

حالا زرده را به کفه دیگر منتقل کنید .سعی نکنید سفیده را هرجوری شده از زرده جدا کنید؛ فقط زرده را بین دو کفه جابجا کنید.

با این کار کم کم سفیده در ظرف زیرین می ریزد و در کفه سفیده کمتری خواهید داشت. توجه داشته باشید این کار ربه ظرافت زیاد احتیاج دارد

مقالات پیشنهادی
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
سفت و سفید شدن زرده تخم مرغ
فیله کردن سینه مرغ
فیله کردن سینه مرغ
سفت شدن سفیده تخم مرغ
سفت شدن سفیده تخم مرغ
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
نحوه تمیز کردن تخم مرغ
نحوه تمیز کردن تخم مرغ
تخم مرغ ترک خورده
تخم مرغ ترک خورده
نظرات
۳
طبیعت
و یکی هم اینکه تخم مرغ رو کامل بریزیم توی یه ظرفی و بعد با یه بطری آب معدنی کوچیک به این صورت که بطری رو کامل روبه رو زرده قرار بدیم و چند بار به بدنه اش یه مقداری فشار بدیم
طوری که باد داخل بطری تکون بخوره و سپس زرده
خودش میاد تو بطری و زرده و سفیده از هم جدا میشن
۲ خرداد ۹۸
۰
طبیعت
با بطری هم به به دونوع میشه کرد
یکی اینکه بطری رو از وسط ببریم و بعد قسمتی که دهانه داره رو برعکس کنیم و بزاریم رو دهانه یه چیزی مثل لیوان و بعد تخم مرغ رو توش بشکنیم و سفیده از دهانه رد میشه ولی زرده چون باید کل گردیش رد شه و دهانه براش کوچیکه میمونه روی دهانه و باید سریع برش داریم که ناگهان لیز نخوره و نیفته
به همین راحتی میتونیم با دهانه بطری یه قیف درست کنیم
۲ خرداد ۹۸
۰
سامره
😋😋😋😋
۲۶ اسفند ۹۷
۰
حمزه چعبی
روش سوم عالی
۲۲ اسفند ۹۷
۰
معصومه
عالی
۸ بهمن ۹۷
۰
زهرا
عناخعع؟😁😋
۸ بهمن ۹۷
۲
Mones
راهت ترین روش که اینجا ذکر نشده اینه که تخم مرغ رو توی یه قیف بشکونیم وبعد از اینکه سفیده ریخت پایین زردرو تو یه ضرف دیگه بریزیم .
۱۶ آذر ۹۷
۳
mobina
با بطری بهتره و خیلی اسون تره
۲۹ شهریور ۹۷
۲
اکرم
آسانتر و بهترز این روشها، اینه که تخم مرغ رو تو یه نعلبکی بشکونیم بعد دهانه ی یک استکان کوچک و باریک رو بزاریم رو زرده و نگهش داریم بعد کمی کجش کنیم زرده درسته میره تو استکان .سفیده هم میره توی کاسه دیگه
۱۰ شهریور ۹۷
۱
ملیکا
هستن
۱ شهریور ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا گاهی یادم میره که هستی کاش بیشتر نسیم بوزه🍁🍁 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
.خدا شکرت کیان دادی
خدایا به امید تو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون