مقالات پرطرفدار
تخم مرغ
پاپیون
۱ دی ۹۵
تخم مرغ ترک خورده
برای اینکه تخم مرغ ترک خورده را در آب بجوشونید، قبل از اینکه آن را در آب بیندازید، باید آهسته و آرام جای ترک خوردگی های آن را آب لیمو یا نمک بزنید...
پاپیون
۲ دی ۹۵
نحوه تمیز کردن تخم مرغ
تمیز کردن تخم مرغ ها به صورت خشک
تخم مرغ هایتان را بررسی کنید. اگر روی پوسته تخم مرغ هر گونه ترک و شکستگی مشاهده کردید، فوراً آن را دور بیندازید. وقتی پوست تخم مرغ ترک داشته باشد، ممکن است باکتری ها وارد آن شود و آن تخم مرغ برای خوردن سالم نباشد. اگر پوسته تخم مرغ در حال حاضر تمیز است، آن را کنار ...
پاپیون
۲ دی ۹۵
تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد
آزمون شناور شدن
تخم مرغ را درون کاسه‌ای از آب سرد قرار دهید. ارتفاع آب باید 2 برابر ارتفاع تخم‌مرغ باشد؛ در این صورت:
تخم مرغ‌های تازه به سمت ته ظرف رفته و احتمالاً به پهلو باقی می‌مانند.
تخم مرغ‌های کمی قدیمی‌تر (حدود یک هفته) نیز به کف ظرف می‌روند اما سپس کمی بالاتر ...
پاپیون
۲ دی ۹۵
تخم مرغ؛ خوب یا بد؟
4 دلیل دیگر مبنی بر مفید بودن مصرف تخم مرغ برای سلامتتان عبارتند از:
تخم مرغ‌ها منابعی عالی و ارزان از پروتئین با کیفیت بالا هستند: یک تخم مرغ بزرگ بیش از 6 گرم پروتئین را ارائه می‌کند در حالی که محتوی تنها 75 کیلوکالری انرژی است. پروتئین تخم مرغ یک پروتئین کامل و حاوی اسیدهای آمینه های ضروری مورد نیاز بدن ...
پاپیون
۲ دی ۹۵
نگهداری طولانی تخم مرغ
هرگز تخم مرغ سالم را در فریزر قرار ندهید، زیرا سرما حجم آن را زیاد کرده و می شکند. زرده و سفیده را از پوست تخم مرغ خارج کرده، قدری نمک به آن بیفزایید و خوب به هم بزنید و در فریزر نگهداری کنید . سفیده تخم مرغ (البته بدون زرده) به حالت منجمد برای مدت یک سال قابل نگهداری ...
پاپیون
۲ دی ۹۵
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
روش اول جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :
ریختن تخم مرغ روی انگشتها؛کافی است که تخم مرغ را با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آرام کمی انگشتان را از هم باز کنید و تکون بدهید تا سفیده بریزد و زرده باقی ...
پاپیون
۲ دی ۹۵
پوست کندن تخم‌مرغ پخته
فرو بردن تخم مرغ آب‌پز سفت شده در آب سرد به مدت دو دقیقه کمک می‌کند تا پوست آن به راحتی کنده شود....
