مقالات پرطرفدار
تخم مرغ
پاپیون
تخم مرغ ترک خورده
برای اینکه تخم مرغ ترک خورده را در آب بجوشونید، قبل از اینکه آن را در آب بیندازید، باید آهسته و آرام جای ترک خوردگی های آن را آب لیمو یا نمک بزنید...
پاپیون
نحوه تمیز کردن تخم مرغ
تمیز کردن تخم مرغ ها به صورت خشک
تخم مرغ هایتان را بررسی کنید. اگر روی پوسته تخم مرغ هر گونه ترک و شکستگی مشاهده کردید، فوراً آن را دور بیندازید. وقتی پوست تخم مرغ ترک داشته باشد، ممکن است باکتری ها وارد آن شود و آن تخم مرغ برای خوردن سالم نباشد. اگر پوسته تخم مرغ در حال حاضر تمیز است، آن را کنار ...
پاپیون
تشخیص تخم مرغ سالم و فاسد
آزمون شناور شدن
تخم مرغ را درون کاسه‌ای از آب سرد قرار دهید. ارتفاع آب باید 2 برابر ارتفاع تخم‌مرغ باشد؛ در این صورت:
تخم مرغ‌های تازه به سمت ته ظرف رفته و احتمالاً به پهلو باقی می‌مانند.
تخم مرغ‌های کمی قدیمی‌تر (حدود یک هفته) نیز به کف ظرف می‌روند اما سپس کمی بالاتر ...
پاپیون
تخم مرغ؛ خوب یا بد؟
4 دلیل دیگر مبنی بر مفید بودن مصرف تخم مرغ برای سلامتتان عبارتند از:
تخم مرغ‌ها منابعی عالی و ارزان از پروتئین با کیفیت بالا هستند: یک تخم مرغ بزرگ بیش از 6 گرم پروتئین را ارائه می‌کند در حالی که محتوی تنها 75 کیلوکالری انرژی است. پروتئین تخم مرغ یک پروتئین کامل و حاوی اسیدهای آمینه های ضروری مورد نیاز بدن ...
پاپیون
نگهداری طولانی تخم مرغ
هرگز تخم مرغ سالم را در فریزر قرار ندهید، زیرا سرما حجم آن را زیاد کرده و می شکند. زرده و سفیده را از پوست تخم مرغ خارج کرده، قدری نمک به آن بیفزایید و خوب به هم بزنید و در فریزر نگهداری کنید . سفیده تخم مرغ (البته بدون زرده) به حالت منجمد برای مدت یک سال قابل نگهداری ...
پاپیون
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
روش اول جدا کردن سفید از زرده تخم مرغ :
ریختن تخم مرغ روی انگشتها؛کافی است که تخم مرغ را با دست راست روی دست چپ بشکونید و بعد آرام کمی انگشتان را از هم باز کنید و تکون بدهید تا سفیده بریزد و زرده باقی ...
پاپیون
پوست کندن تخم‌مرغ پخته
فرو بردن تخم مرغ آب‌پز سفت شده در آب سرد به مدت دو دقیقه کمک می‌کند تا پوست آن به راحتی کنده شود....
