سرآشپز پاپیون

و شکست‌ها و نگرانی‌هایت‌را رها کن‌و خاطراتت را
نه این‌که دور بریزی، نه! اما اصلاً قاب‌نکن به
دیوار دلت! در جاده‌زندگی نگاهت که به عقب باشه
زمین‌می‌خوری "نه از بی‌مهری‌کسی دلگیر شو و نه"
به محبت هیچ‌کس "بیش از حد دلگرمـ بشو"



پ.ن.سلام ب همگی
خوبین
خوشین
چند روزی بود ک جان جانانم درخواست سوسیس و کالباس خونگی داشت و من چند ادویه رو نداشتم و هردفعه یادم میرفت ک توی لیست خرید بنویسمش ک دو روز پیش مخصوص ادویه رفتم بیرون و خریدم ...
امروز دیگه دست بکار شدم و درست کردم 🤗



مـواد لازم برای کالباس خونگی

1 عدد سینه مرغ بدون استخوان
3 حبه سیر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری
آرد ذرت1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
نمک یک پنجم قاشق مرباخوری
پودر زنجبیل نصف قاشق مرباخوری
هل ساییده شده1 قاشق غذاخوری
روغن مایع1 عدد
هویج کوچک2 عدد
قارچ متوسط


دستور پخت

کالباس مرغ را در خانه درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. برای تهیه کالباس مرغ خانگی ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را با ۳ حبه سیر ۲ بار چرخ کنید. آرد ذرت را الک کرده و سپس فلفل سیاه، نمک، پودر زنجبیل و هل سائیده شده را به آرد ذرت اضافه کنید. بعد مرغ چرخکرده را با مواد مخلوط شده آرد ذرت کمی ورز دهید. زرده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی تهیه شود.

قارچ و هویج را بپزید و ریز خرد کنید و به خمیر کالباس اضافه کنید، قارچ و هویج را به طور مساوی در خمیر پخش کرده و مخلوط کنید. یک کیسه فریزر را باز کنید و مواد کالباس مرغ خانگی را به صورت استوانه ای با قطر حدود ۱۰ سانتیمتر روی آن گذاشته و شکلات پیچ کنید.

سپس به مدت ۸۰ دقیقه کالباس مرغ خانگی را بخار پز کنید. بعد از اتمام پخت کیسه را بیرون بیاورید و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.

حال می توانید کالباس مرغ خانگی را برش داده و سرو کنید. نوش جان

#کالباس
#خونگی
#خانگی
#کالباس