سرآشپز پاپیون

برای دوستان عزیزی که فر ندارن
اول همه مواد رو از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.2 عدد تخم مرغ+3/4 لیوان شکر+ 1/2 قاشق چایخوری وانیل را با دور تند همزن حدود دو دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.سپس 1/2 لیوان آب یا شیر +1/2 لیوان روغن مایع اضافه و دوباره خوب بزنید.1و1/2 لیوان آرد+ (بیکینگ پودر1قاشق مرباخوری+1 قاشق چایخوری) +3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو مرغوب را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.مخلوط مواد خشک را در سه مرحله به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید.👈حالا فنجانها را چرب کنید(از فنجان سرامیکی یا چینی استفاده کنید...فنجان شیشه ای اصلا مناسب نیست)👈هر فنجان را تا نیمه از مایه کیک پر کنید.👈قابلمه متناسب با شعله گاز را روی حرارت قرار دهید... حرارت شعله باید ملایم باشه و فنجانها را در قابلمه بچینید.👈داخل قابلمه آب جوش بریزید در حدی که تا نصف فنجانها را بپوشاند.👈صبر کنید تا آب شروع به جوشیدن کند سپس از حوله یا پارچه خیلی ضخیم به عنوان دمکنی استفاده و در قابلمه را ببنید و 25 دقیقه صبر کنید(در این مدت به هیچ عنوان در قابلمه را باز نکنید)👈بعد از پایان 25 دقیقه حرارت را خاموش کنید ولی در قابلمه را برندارید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر هم بماند.😍حالا در قابلمه رو بردارید و با صحنه هیجان انگیز و قیافه پف کرده کیکها ذوق مرگ میشید مثل من😍😋😋😀..👈بافت و پف کیک عالیه و هیچ فرقی با پخت توی فر نداره.❌حتما حتما حتما از دمکنی ضخیم استفاده کنید،این دمکنی قرتی گل گلیا به درد نمیخوره چون توی 10 دقیقه استراحت که قابلمه داره سرد میشه در قابلمه عرق میکنه و اگه دمکنی ضخیم نباشه آب توی کیکها میچکه و کیک بافتش بد میشه.❌من یه حوله آشپزخانه روی در قابلمه قرار دادم و بعد یه پارچه ضخیم روی در قابلمه انداختم.❌ماگهای من بزرگ بودن ولی اگه از فنجان معمولی استفاده کنید حدود 6 فنجان کیک خواهید داشت.❌بعد از سرد شدن به راحتی کیک از داخل فنجانها در میاد و میتونید بدون فنجان اون رو تزیین و سرو کنید.❌میتونید از ابتدا داخل فنجانها کپسول کاغذی بذارید
#سوزان
##سوزان_شریعت