عکس کیک اسفنجی بدون فر
این کیک بافت بسیار نرمی دارد و بسیار خوشمزه و سبک میباشد.
این کیک احتیاج به روغن ندارد
...
مواد لازم

کیک اسفنجی بدون فر

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۶ عدد
پودر شکر
۱ پیمانه
آرد سفید
۱ پیمانه
آب جوش
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع (برای مالیدن کف قابلمه)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کیک اسفنجی بدون فر

کیک اسفنجی کیک قابلمه ای کیک بدون روغن
طرز تهیه

کیک اسفنجی بدون فر

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا سفیده و زرده را جدا کنید.
۲
سفیده را در ظرفی جدا با همزن به مقدار زیاد بزنید تا جایی که رده پره های همزن روی آن بماند و ظرف را بر گردانید نریزد . ( سفیده ی زده شده را در یخچال بگذارید )
۳
اجاق گاز را روشن کنید. روی آن شعله پخش کن قرار دهید . حرارت را کم کنید و رویش قابلمه قرار دهید تا در حین درست کردن مایه کیک داغ شود.
۴
زرده، پودر شکر و وانیل را با همزن آن قدربزنید که کرم رنگ شود .
۵
حال به مخلوط زرده آب جوش را اضافه کنید و با همزن تا جایی بزنید که شکر کامل حل شود و مایه کش دار و کرم رنگی حاصل گردد.
۶
آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و به مخلوط زرده کم کم اضافه کنید ( بهتر است روی آن الک کنید) و با لیسک یا کفگیر بصورت دورانی و آهسته هم بزنید.
۷
در آخر سفیده ی زده شده را از یخچال خارج نموده و به مایه کیک کم کم اضافه کنید و بصورت دورانی و آهسته هم بزنید تا پف آن نخوابد.
۸
ته قابلمه ی داغ شده را با روغن مایع چرب کنید . مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و رویش دم کنی بگذارید. با حرارت ملایم و زیر قابلمه شعله پخش کن بزارید.
تصاویر مراحل تهیه

کیک اسفنجی بدون فر

بیشتر
سایر نکات

کیک اسفنجی بدون فر

دیواره ی قابلمه را چرب نکنید چون کیکتان کم پف میکند.برای اینکه کیکتان یکدست پف کند در هنگام ریختن مایع داخل قابلمه دستتان را بچرخانید تا همه جا بریزد در ضمن بعد از ریختن مایع کیک یک یا دو بار قابلمه را روی زمین بکوبید تا هوای داخل کیک خارج گردد.تا 20 دقیقه اول اصلا در قابلمه را برندارید چون پف کیک میخوابد بعد از آن با خلال دندان چک کنید .بعد از آماده شدن کیک بگذارید کیک داخل قابلمه خنک شود بعد آن را خارج کنید.
نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی بدون فر