عکس کیک اسفنجی
R.Naebi
۱۵ تیر ۹۷
۲۶.۳k
#کیک_اسفنجی با دستور بهترین دوستم زهره نور محمدی😍❤ (نائبی)
...
مواد لازم

کیک اسفنجی

۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال یا آناناس
۴ قطره
آب جوش
۱/۲ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی

۰
zeynab
جدا میشه ؟؟ چه قدر خوب ،ماکرویو شما کانوکشن داره حتما اخه شنیدم با این حالت فقط میشه کیک پخت که ماکروویو من نداره ،اگه میشه کمکم کنید در این مورد
۸ ساعت پیش
۰
مه جبین
چرا عزیزم میشه منم مایکروویو دارم تموم کیکامو که باهاش پختم عالی شدن ولی با تستر هیچوقت نتونستم کیک خوب بپزم
۱۵ ساعت پیش
۰
zeynab
متاسفانه با ماکرویو نمیشه کیک پخت منم ماکرویو دارم
۱ هفته پیش
۰
delsaa
پودرهل و دارچین بزن بو تخم مرغ نمیده
۴ هفته پیش
۰
شیرین بانو
سلام خانم نائبی عزیز
شما تو‌پیج تون چند تا کیک اسفنجی دارین همشون همین دستوره؟
ارتفاع کیک ها چرا باهم فرق میکنه؟
ممنون
۴ هفته پیش
۰
marmar
خانما شما فرتون چیه؟ من ماکروویو دارم
۴ هفته پیش
۰
مامان یسنا
بهش اسانس هل بزنید
۴ هفته پیش
۰
فاطمه خانم
من وقتی کیک اسفنجی درست میکنم بو تخم مرغ میگیره انگار همش تخم مرغه.. چیکار کنم؟
۱ ماه پیش
۰
raya
ببخشیداگه مفتول سیمی نداشته باشیم نمیشه چیزدیگه ای جایگزینش کرد؟
۱ ماه پیش
۰
R.Naebi
نصف مواد برای حدود ۷ الی ۸ نفر کافیه...برا نصف مواد ۴ تخم مرغ ریز بزنید
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک اسفنجی موزی

کیک اسفنجی موزی

۲.۷k
کیک اسفنجی رژیمی

کیک اسفنجی رژیمی

۱۷.۴k
کیک اسفناج

کیک اسفناج

۱۰.۶k
کیک اسفنجی تولد

کیک اسفنجی تولد

۴.۲k
پنکیک اسفناج

پنکیک اسفناج

۵۹۱
چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

۳۴.۶k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
با افتخار شمالی ام دانشجوی رشته جهانگردی عشق اشپزی و یه تیرماهی 😉😉😉
⚖حقوق⚖ 📚کارشناسی📚 ✌️6 ترم✌️ 👩‍🎓فارغ التحصیل👩‍🎓 🎀🎁متولد لحظه تحویل سال 1370🎁🎀 👯مجرد👯 🔝تهران🔝
سلام علیکم 💖 طلبه , خانه دار , مامان سه گل دختر و اهل شوشتر هستم 💖 🌷سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان عج صلوات 🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستانی که کاراهای منو دنبال میکنید خواهش میکنم به کارهام لایک های قشنگتون رو هدیه بدید.دوستتون دارم جاتون اینجا 💖ست.