عکس کیک اسفنجی
#کیک_اسفنجی با دستور بهترین دوستم زهره نور محمدی😍❤ (نائبی)
...
مواد لازم

کیک اسفنجی

۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال یا آناناس
۴ قطره
آب جوش
۱/۲ لیوان
کلمات کلیدی

کیک اسفنجی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی

۰
fatima
۲۵۰ گرم چند پیمانه میشه؟لطفا جواب بدین وسط کار دیدم ترازوم خراب شده
۱ هفته پیش
۰
مه جبین
شاید دماشو زیاد میذاری مال من سولاردم الجی هست همه کیکام رو هم با دمای 180 درجه میپزم حدود 30تا 35 دقیقه هم میپزه معمولا
کاپ کیکام 15 تا 20 با همین دما
۱ هفته پیش
۰
R.Naebi
حرارت بالاست کمترش کنید
۲ هفته پیش
۰
تارا
من کیکمو توی ماکروویو میپزم . ولی همیشه یا روش خشک میشه یا کفش میسوزه . چکار کنم ؟
۲ هفته پیش
۱
جوجوی علی آقا313
سلام عکس مال همین مقدار مواده که نوشتید یا مواد رو دوبرابر کردید؟احتیاجی نیست زرده رو جدا بزنیم تا حجیم بشه؟بعد از پخت تا یکساعت کیک توی قالب بمونه سفت ومنسجم نمیشه؟اگه میشه جواب بدید ممنون
۲ هفته پیش
۰
مامسین
احتمالا
۲ هفته پیش
۰
حسنا سادات
فکر کنم بستگی به قدرت دستگاه داره
۲ هفته پیش
۰
مامسین
قربونت با این سوالت سوال منم هست خیلی موقع ها برای چیزی میزنن فلان دقیقه تا مثلا اینقدر پف کنه یا چیز دیگه ولی برای من تو زمان کمتری این اتفاق میوفته واقعا نیازی هست به اون تایمی که گفت میشه اگه فهمیدی به منم بگو مرسی😘😘
۲ هفته پیش
۰
NazBanoO✔
میشه عسل و اسانس و اینارو حذف کرد؟؟؟؟؟یه کیک ساده اسفنجی درست کنم؟بعد نرم هسش؟؟؟؟
خشک نیس؟؟؟
۴ هفته پیش
۰
hana
من این کیک رو کاکائویی درست کردم هم بافتش خوب بود هم طعمش.با اینکه اسانس پرتقال یا آناناس استفاده نکردم اما خیلی نسبت ب کیک قنادی بهتر شد آخه اون خیلی بوی تخم مرغ میده.فقط برا من کم پف کرد.ممنون خانوم نائبی هنرمند.
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک اسفنجی رژیمی

کیک اسفنجی رژیمی

۱۸.۱k
ڪیڪ اسفنجی ویکتوریا

ڪیڪ اسفنجی ویکتوریا

۴.۳k
کیک اسفنجی تولد

کیک اسفنجی تولد

۴.۶k
کیک اسفناج

کیک اسفناج

۱۰.۹k
کیک اسفنجی قابلمه ای

کیک اسفنجی قابلمه ای

۷.۷k
چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

۳۵.۷k
سایر کاربران
پیج هنری من در اینستا honarkade_roya1
به خدا غیر خودم چشم بدوزی به کسی...مثل مو در جهت باد بهم میریزم
آشپزی با طعم عشق واسه عزیرانم💕💕
دلم عجیب تنگ است برای کمی صداقت ،برای کودکی ،برای یک رنگی ،که اینهارافقط درکودکی میتوان یافت.ولی افسوس...
💜مرضیه یه بهمن ماهی هفتاد و پنجی💜 💜مامان مهراد و یه فرشته تو راهی💜
کاربر فعال سرآشپز پاپیون