دستور پخت کیک اسفنجی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک اسفنجی
R.Naebi
۱ ماه پیش
۲۳k
#کیک_اسفنجی با دستور بهترین دوستم زهره نور محمدی😍❤ (نائبی)
...
مواد لازم

کیک اسفنجی

۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال یا آناناس
۴ قطره
آب جوش
۱/۲ لیوان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفنجی
نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی

۰
Fateme
تخم مرغش خیلی نیس؟؟
۲ روز پیش
۰
maryam
عالیه😍😍😍
۳ روز پیش
۰
نرگس
عزیز دلم شما چیکار میکنید که روی کیکاتون حالت گنبدی نمیشه
۴ روز پیش
۰
Sahar
کیک شما بخاطر تخم مرغ انقدر پف کرد؟
۵ روز پیش
۰
shaz( zohaسابق)
ع سلام گفتن دیگه قالب ۲۵ یا ۳۰ سانت منظورشون همون قطرشه
۵ روز پیش
۰
Mohadese
سلام این مواد واسه قالب با قطر چند سانته عزیزم؟؟؟
۵ روز پیش
۰
shaz( zohaسابق)
سلام عزیزم یه سوال ؟؟
اگه به جای شکر پودر قند باشه اشکال داره؟؟
۶ روز پیش
۰
Fatemeh Akbari
همزن دستی
۱ هفته پیش
۰
مهیا
سلام
۲ هفته پیش
۰
Fatemeh
خوب بود
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شیر اسفنجی

کیک شیر اسفنجی

۳k
کیک اسفنجی رژیمی

کیک اسفنجی رژیمی

۱۶.۶k
ڪیڪ اسفنجی ویکتوریا

ڪیڪ اسفنجی ویکتوریا

۳.۹k
کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

۷۳.۶k
کیک اسفنجی تولد

کیک اسفنجی تولد

۳.۷k
کیک سیب

کیک سیب

۳۸.۴k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون به آشپزخونه کوچيک من سرزدين عزیزانم....لطفا ازکاراي مامانمم ديدن کنيد بانام کاربری⬅محمد پارسا تايباد
صفیه محمدی مهر ۶۴ مامان یلدا و طاها السلام علیک یا فاطمه الزهرا (س)
جانم فدای رهبرم. سلامتی رهبرمان و سردار سلیمانی صلوات بفرستید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مینا هستم یک مردادی،متولد 68،مامان ملینا و آوینا،عاشق آشپزیم،ممنونم از همه دوستانی که به من محبت دارن💗💗🌹🌹