مواد لازم
کیک اسفنجی
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال
یا آناناس
۴ قطره
آب
جوش
۱/۲ لیوان
کلمات کلیدی
کیک اسفنجی
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفنجی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک اسفنجی
۰
ℳﾑⓢⓞℳⓔɦ
سلام خانم نائبی ببخشید مواد باید چقدر ریخته بشه تو قالب ینی چه اندازه پر از مواد باشه و چقدر خالی بمونه
۴ ساعت پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
___زهرا
عزیزم فکر کنم اشتباه تایپی داشتید😘😘😘
هر قاشق "غذا خوری" آرد10 گرم
و هر قاشق "غذا خوری" شکر15 گرمه
هر قاشق "غذا خوری" آرد10 گرم
و هر قاشق "غذا خوری" شکر15 گرمه
۶ روز پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
___زهرا
ممنوووون بابت راهنماییتون😚
من دنبال این بودم اگه بخوام 4 تخم مرغی درست کنم بقیه موادش ب چه نسبتی میشه
من دنبال این بودم اگه بخوام 4 تخم مرغی درست کنم بقیه موادش ب چه نسبتی میشه
۶ روز پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
___زهرا
سلام نه دو دقیقه ی آخر فرم دهی خامه، پودر کاکائو رو اضافه کنید و باز یکی دوقیقه زیر دستگاه بزنید
یه خامه کاکائویی خوشرنگ دارید
یه خامه کاکائویی خوشرنگ دارید
۶ روز پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
V-E
منم دیروز برای تولد پسرم پختم بافت و طعم خیلی خوبی داشت. ممنون خانم نائبی عزیز.
فقط یه نکته که هست اینه که رنگ کیک یخورده تیره ست. مثل مال قنادی ها رنگ بافتش سفید نیست. یا مال من ایرادی داشت؟ ولی از آرد سفید قنادی استفاده کردما!
چیکار میتونم بکنم رنگ بافت کیکم سفید بشه؟
فقط یه نکته که هست اینه که رنگ کیک یخورده تیره ست. مثل مال قنادی ها رنگ بافتش سفید نیست. یا مال من ایرادی داشت؟ ولی از آرد سفید قنادی استفاده کردما!
چیکار میتونم بکنم رنگ بافت کیکم سفید بشه؟
۶ روز پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
مامان حسن
من کیک بااین دستور پختم واقعا بافت نرمی داره احسنت خانمی😍💖💖❤
۱ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
سارا
ببخشید انقدر حالت گرمی هست
یجوری بگید ما ک گرم نمیتونیم اندازه بگیریم هم بپزیم
یجوری بگید ما ک گرم نمیتونیم اندازه بگیریم هم بپزیم
۲ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
عکس های مرتبط
دستورپخت های پیشنهادی
مقالات مرتبط
سایر کاربران
