مواد لازم
کیک اسفنجی
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال
یا آناناس
۴ قطره
آب
جوش
۱/۲ لیوان
کلمات کلیدی
کیک اسفنجی
طرز تهیه
کیک اسفنجی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفنجی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک اسفنجی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![کیک اسفنجی پایه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/08/30/8d6cd3148dcb6ec6b7c5b4daecbb87888JRtVlKGdoqIZutD.jpg)
کیک اسفنجی پایه
![کیک اسفنجی عالی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/01/13/0944b455a06e3627e4e2a5de19702d68RTf135vz6n49fM2p.jpg)
کیک اسفنجی عالی
![کیک اسفنجی بدون فر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/03/08/cc591bfcdf9877a121e465fb8654a18093n7ZjMn2USHsS3z.jpg)
کیک اسفنجی بدون فر
![کیک اسفنجی قابلمه ای](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/07/28/281390d797463b72be42fba39a007869P8Imqe51G9xbeQjw.jpg)
کیک اسفنجی قابلمه ای
![کیک اسفنجی بادامی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/04/13/ed733a30707b6f75811191343f89c3293mM6lnzJgoWX5dos.jpg)
کیک اسفنجی بادامی
![کیک شربتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/13/gdfs54okclqdai5k3spkh8u6sag0k4e2piKgV2TRAlDziXbR.jpg)