عکس کیک اسفنجی
#کیک_اسفنجی با دستور بهترین دوستم زهره نور محمدی😍❤ (نائبی)
...
مواد لازم

کیک اسفنجی

۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال یا آناناس
۴ قطره
آب جوش
۱/۲ لیوان
کلمات کلیدی

کیک اسفنجی

طرز تهیه

کیک اسفنجی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
تصاویر مراحل تهیه

کیک اسفنجی

نظرات دستور پخت

کیک اسفنجی

۰
مامان باران
عزیزم الان اول باید آبجوش و بریزی و بعد از الک کردن آرد هم بزنی؟؟؟یعنی آبجوش یکم بدون هم زدن داخل مواد بمونه؟
۴ روز پیش
۰
razieh&hasti
سلام گلم مفتول منظورشون همزن دستی سیمیها است
۶ روز پیش
۰
میکاییل و مسیح
ارد و شکر میشه چند تا پیمانه میشه به پیمانه هم بگین
۱ هفته پیش
۰
مامانه الین
سلام شما که درست کردیداین کیکو منظور خانم ناعبی از سیم مفتول چیه باچی بایدهم بزنیم؟بد زرده رو نباید برنیم همون جوری قاطی سفیده کنیم.؟
۳ هفته پیش
۰
مهتاب 1365
خانم نائبی لطفا جواب بدید.من میخام درست کنم این کیکو،قالب با قطر28و ارتفاع8سانت مناسبه برای کل مواد؟بعدم بوی تخم مرغ نمیده ؟چون زرده خوب مخلوط نمیشه؟
۱ ماه پیش
۰
خدیجه شاوردی
با این دستور درست کردم و خامه کشی کردم طعمش فوق العاده شد
۱ ماه پیش
۰
مامان ابوالفضل
من بااین دستوردرست کردم فقط چهارسانت پف کردمجبورشدم دوباره درست کنم منکه ازدستورش راضی نبودم
۱ ماه پیش
۰
❤marziii❤
زرده و شکر ها رو جدا گونه نمیزنیم ؟؟؟
آخه زرده زده نشه که خییلی بو میده میشه جواب بدین لطفا
۱ ماه پیش
۰
$arvin.M
خانم نائبی عزیزم میخام برا فردا از این دستورتون استفاده کنم
برای دوتا قالب ۲۰ سانت این مقدار کافیه یا باید دو برابر شه لطفا جواب بده عزیزم ممنونم❤❤❤
۱ ماه پیش
۰
مامان سامی
سلام این دستور بدون خامه کشی کیک چند کیلوی میشه با ی کیلو خامه و موز گردو برا بین لایه ها چند کیلو در میاد
۱ ماه پیش
سایر کاربران
خدایا قدرتی عطا فرما تا بپذیرم آنچه را که نمیتوانم تغییر دهم
💗 کرد هستم 💗
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پرسپولیسی ام💪💪💪❤❤.فیلم های جالبی دارم دوست داشتین ببینید😍😍😍