مواد لازم
کیک اسفنجی
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال
یا آناناس
۴ قطره
آب
جوش
۱/۲ لیوان
طرز تهیه
کیک اسفنجی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفنجی
سایر عکس های کیک اسفنجی
نظرات طرز تهیه
کیک اسفنجی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک اسفنجی قنادی
کیک اسفنجی تولد با تمام نکات
کیک اسفنجی تولد
کیک اسفنجی عالی
کیک شکلاتی با رویه موکا
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
عکس های مرتبط
