مواد لازم
کیک اسفنجی
۱۵
مواد اصلی
تخم مرغ
۷ عدد
شکر
۲۵۰ گرم
آرد
۲۷۵ گرم
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق غذا خوری
اسانس پرتقال
یا آناناس
۴ قطره
آب
جوش
۱/۲ لیوان
کلمات کلیدی
کیک اسفنجی
طرز تهیه
کیک اسفنجی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کف قالب ۲۵یا۳۰سانتی تون رو کاغذ روغنی بندازید و کمی با فرچه کف اش رو روغن بمالید و بزارید کنار.من کلا یادم رفت روغن بزنم هیچی هم نشد 😊
۲
آرد و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب و سه بار الک کنید و بزارید کنار .زرده و سفیده ی تخم مرغ رو با دقت از هم جدا کنید که زرده قاطیه سفیده به هیچ عنوان نشه . اگه شد حتما با خود پوسته ی تخم مرغ بردارید .
۳
سفیده ها رو توی همزن ریخته و با دور تند میزنیم و شکر رو بعد کف کردن ، ریزریز بهش اضافه میکنیم .همزن ختموس نباشه ها حین افزودن شکر . باید ۱۰-۱۲دقیقه خوب هم بخوره تا پوک و سفید بشه .
۴
حالا زرده و وانیل و عسل و اسانس رو به سفیده ها اضافه میکنیم و با دور کم همزن در حد مخلوط شدن هم میخوره حدود ۳۰ثانیه .
۵
حالا همزن رو خاموش کرده و ابجوش رو روی مواد ریخته و با آلک آرد رو بخورد مواد میدیم و با مفتول سیمی آروم که پفش نخوابه مثل آش همزدن نه ! حالت از پایین به بالا بردن مواد رو در هم فولد میکنیم . دورانی و آرام
۶
این مرحله حتما با مفتول سیمی باشه . آخر کار مواد رو با لیسک فومی داخل قالب میریزیم و دستمونو میچرخونیم که همه جا مواد یکسان پخش بشه .
۷
قالب رو داحل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد طبفه ی وسط میزاریم و تا یکساعت اصلا در فر رو باز نکنید . بعد یکساعت چک کنید اگه یکنواخت پخت انجام شده بود قالب رو درآورده و در جای خنک میزاریم تا خنک شه . من روی بالکن میزارم زود سرد میشه .
۸
بعد یکساعت هم دور تادور قالب رو با چافو آزاد کنید و کیک رو برگردون کنید روی توری سیمی ، کاغذ روغنیشو جدا کنید تا خوب خنک شه .
۹
نوش جان 🌺Naebi کپی بدون ذکر منبع ممنوع ⛔⛔⛔
تصاویر مراحل تهیه
کیک اسفنجی
عکس و تصاویر ارسالی از کیک اسفنجی
بیشتر
نظرات دستور پخت
کیک اسفنجی
۰
مامان باران
عزیزم الان اول باید آبجوش و بریزی و بعد از الک کردن آرد هم بزنی؟؟؟یعنی آبجوش یکم بدون هم زدن داخل مواد بمونه؟
۴ روز پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
میکاییل و مسیح
ارد و شکر میشه چند تا پیمانه میشه به پیمانه هم بگین
۱ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
مامانه الین
سلام شما که درست کردیداین کیکو منظور خانم ناعبی از سیم مفتول چیه باچی بایدهم بزنیم؟بد زرده رو نباید برنیم همون جوری قاطی سفیده کنیم.؟
۳ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
مهتاب 1365
خانم نائبی لطفا جواب بدید.من میخام درست کنم این کیکو،قالب با قطر28و ارتفاع8سانت مناسبه برای کل مواد؟بعدم بوی تخم مرغ نمیده ؟چون زرده خوب مخلوط نمیشه؟
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
خدیجه شاوردی
با این دستور درست کردم و خامه کشی کردم طعمش فوق العاده شد
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
مامان ابوالفضل
من بااین دستوردرست کردم فقط چهارسانت پف کردمجبورشدم دوباره درست کنم منکه ازدستورش راضی نبودم
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
❤marziii❤
زرده و شکر ها رو جدا گونه نمیزنیم ؟؟؟
آخه زرده زده نشه که خییلی بو میده میشه جواب بدین لطفا
آخه زرده زده نشه که خییلی بو میده میشه جواب بدین لطفا
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
$arvin.M
خانم نائبی عزیزم میخام برا فردا از این دستورتون استفاده کنم
برای دوتا قالب ۲۰ سانت این مقدار کافیه یا باید دو برابر شه لطفا جواب بده عزیزم ممنونم❤❤❤
برای دوتا قالب ۲۰ سانت این مقدار کافیه یا باید دو برابر شه لطفا جواب بده عزیزم ممنونم❤❤❤
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
مامان سامی
سلام این دستور بدون خامه کشی کیک چند کیلوی میشه با ی کیلو خامه و موز گردو برا بین لایه ها چند کیلو در میاد
۱ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
دستورپخت های پیشنهادی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
