نکات کلیدی برای پخت کیک
نکات کلیدی برای پخت کیک

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود.
آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.
بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.
برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید.
سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی شما خشک می شود.
اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.
برای آن که کشمش و گردو به طور یکنواخت در همه جای کیک پخش شود و به ته کیک نرود، قبل از اضافه کردن به مواد کیک آن ها را در کمی آرد بغلتانید.
هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.
اگر کیک شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

مقالات پیشنهادی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی
نکات پخت عدسی
نکات پخت عدسی
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکات پخت ته چین
نکات پخت ته چین
نکاتی برای پخت جوجه کباب
نکاتی برای پخت جوجه کباب
نظرات
۱
سمانه
فکر کنم بکینگ پودر زیاد میریزی‌.دقیق طبق دستور مواد بریز
۳ هفته پیش
۱
maryam rad
من تا حالا سه بار کیک درست کردم ولی تو این سه بار روی کیک کمی شکاف بر میداشت نمیدونم چرا میشه راهنمایی بفرمایید
۴ هفته پیش
۱
maryam rad
اگه فرو زودتر چیزی بیشتر از یه ربع روشن کنیم مثلا نیم ساعت یا بیشتر به نظرتون ایرادی داره؟
۴ هفته پیش
۰
maryam rad
مدت زمانی که کل مواد کیکو با هم قاطی میکنیم تا مایع کیکمون آماده بشه معمولا چقدره ؟
۴ هفته پیش
۰
sanaz
دمای فر زیاده یا چرب کردن نامناسب قالب
۲ ماه پیش
۰
فریبا
پف نکردن کیک میتونه علتهای زیادی داشته باشه
وقتی آرد روبکینگ پودر رو باهم قاطی کردین باهمزن دستی خووووووب هم بزنیدتابه طوریکنواخت پخش بشن وقاطی شن
ممکنه دمای فر مناسب نباشه مثلن خیلی داغ باشه ویادماش کم باشه
سایزقالبتون بامواددریک اندازه باشن نه خیلی بزرگ باشه ونه کوچیک
۲ ماه پیش
۰
مامان کوچولو
سلام کیک من اولین بار خیلی خوب پف کرد و شکلش اصلا بهم نریخت ولی ب بعدش با این ک همه نکات و رعایت کردم باز یا شکلش ب هم میریخت یا پف نمیکرد بکینگ پودرمو هم عوض کردم بازم تأثیر نداشت کسی میدونه باید چیکار کنم؟؟
۱۸ مرداد ۹۷
۰
مامان کوچولو
شاید دمای فرتون خیلی بالاست ک دورش زود میپزه و وسط خام میمونه
۱۸ مرداد ۹۷
۱
mariua
وایی عایه💙💙💙💙💙
۱۶ مرداد ۹۷
۰
نیلوفر
وای تو نمی گفتی, بلد نبودین
۱۱ مرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۷۹.۵k
کیک کنجدی

کیک کنجدی

۲.۱k
آب نبات براونی

آب نبات براونی

۳۴.۹k
کاپ کیک فنجانی

کاپ کیک فنجانی

۵۶.۱k
چیز کیک کیوی

چیز کیک کیوی

۱۶.۳k
کیک فرشته برفی

کیک فرشته برفی

۱۴.۱k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم عجل لولیک الفرج سیما یزد