نکات کلیدی برای پخت کیک | سرآشپز پاپیون
نکات کلیدی برای پخت کیک
نکات کلیدی برای پخت کیک

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود.
آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.
بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.
برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید.
سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی شما خشک می شود.
اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.
برای آن که کشمش و گردو به طور یکنواخت در همه جای کیک پخش شود و به ته کیک نرود، قبل از اضافه کردن به مواد کیک آن ها را در کمی آرد بغلتانید.
هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.
اگر کیک شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

مقالات پیشنهادی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی
نکات پخت ته چین
نکات پخت ته چین
نکات پخت عدسی
نکات پخت عدسی
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکاتی برای پخت جوجه کباب
نکاتی برای پخت جوجه کباب
نظرات
۰
مامان کوچولو
سلام کیک من اولین بار خیلی خوب پف کرد و شکلش اصلا بهم نریخت ولی ب بعدش با این ک همه نکات و رعایت کردم باز یا شکلش ب هم میریخت یا پف نمیکرد بکینگ پودرمو هم عوض کردم بازم تأثیر نداشت کسی میدونه باید چیکار کنم؟؟
۵ روز پیش
۰
مامان کوچولو
شاید دمای فرتون خیلی بالاست ک دورش زود میپزه و وسط خام میمونه
۵ روز پیش
۰
mariua
وایی عایه💙💙💙💙💙
۱ هفته پیش
۰
نیلوفر
وای تو نمی گفتی, بلد نبودین
۲ هفته پیش
۱
ندایی neda.a.h
سلام ، تا حالا ظرف پهن و پر از آب گذاشتین داخل فرتون ؟ امتحان کنین. هوای فر و توستر رو مرطوب میکنه برای نون و کیکه نرمتر
۴ هفته پیش
۰
فقط خدا
از نکات عالیتون ممنون عزیزم
۱ ماه پیش
۰
♡☆Queen♡☆
نکاتی عالی هستن حتما حتما اگر میخواهید کیک درست کنید به این نکات توجه کنید
۱ ماه پیش
۰
هلیا
چرا وسط کیک پف میکنه اما اطرافش نه ؟؟
۱ ماه پیش
۰
darya
سلام❤❤❤❤
http://www.cheftayebeh.ir/2012/12/blog-post_29.html?m=1
این لینک رو شف طیبه توضیح داده ،اگر بازم سوالی بود بگین😘😘😘😘
۲ ماه پیش
۰
dr khosravy
میشه دستور ساده ژله بریلو رو بدید؟
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۷۶.۵k
آب نبات براونی

آب نبات براونی

۳۴.۱k
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

۴۴.۷k
کیک کنجدی

کیک کنجدی

۱.۹k
کاپ کیک فنجانی

کاپ کیک فنجانی

۵۳.۹k
کیک فرشته برفی

کیک فرشته برفی

۱۳.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤ عاششششقتم نرمین ❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللّهُمَ صَل عَلی مُحَمَد وَآلِ مُحَمَد وَ عَجِل فَرَجهُم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون