نکات کلیدی برای پخت کیک
نکات کلیدی برای پخت کیک

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود.
آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.
بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.
برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید.
سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی شما خشک می شود.
اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.
برای آن که کشمش و گردو به طور یکنواخت در همه جای کیک پخش شود و به ته کیک نرود، قبل از اضافه کردن به مواد کیک آن ها را در کمی آرد بغلتانید.
هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.
اگر کیک شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

مقالات پیشنهادی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی
نکات پخت ته چین
نکات پخت ته چین
نکات پخت عدسی
نکات پخت عدسی
نکاتی برای پخت جوجه کباب
نکاتی برای پخت جوجه کباب
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نکاتی برای پخت کباب کوبیده
نظرات
۰
___زهرا
کل آرد سه چهار بار الک شه...هرچی الک شه هواگیریش بیشتر میشه و سبک میشه
۶ آذر ۹۸
۰
___زهرا
عزیزم خامه قنادی رو بذار فریزر، وقتی خواستی استفاده کنی باید در حدی آب شه که فقط یکم اطراف خامه نرم شده باشه
۶ آذر ۹۸
۰
___زهرا
دمای فرت بالاس عزیزم
۶ آذر ۹۸
۰
___زهرا
گلم مارک مهسا خیلی خوبه
۶ آذر ۹۸
۰
فاطیما
عالییییی بود👍👍👍
۳ آذر ۹۸
۵
زهرا
سلام بله،بایددورش حوله بپیچیدوسنجاقش کنیدبعد بذارید بپزه،اینطوری حرارت یکنواخت به همه جای کیک می ره و حالت گنبدی نمیشه
۳ آبان ۹۸
۰
k.sh
خوب هم بزنید
تا سفیده های فرم گرفته کامل حل بشه و به اصطلاح مواد را فول کنید
۲۱ شهریور ۹۸
۰
leilaemami
1حرارت زیاد بوده
2مواد کیک رو یکجا ریختید توی قالب
۷ شهریور ۹۸
۰
mrym
سلام
من همیشه کیکام گنبدی شکل میشه
کسی میدونه دلیلش چیه؟
۶ شهریور ۹۸
۰
کوثر بانو
میشه از جوش شیرین به جای بیکنیک پودر استفاده کرد
۱ شهریور ۹۸
سایر کاربران
همسر طلبه💑تهرانی هستم.مدت کوتاهی است ساکن سمنانم،عکس کشورهای مختلف رو دوستانم می فرستن 🤗 عکس هارو میزارم برای خاطرش😀 استوری ها چک کنید🌷
💝💝💝 زهرا هستم 71.گیلانی.دخترآذر ماه.ساکن تهران.مامان حدیث گُلی کاراتونو دنبال میکنم حتی شده بدون کامنت😉
""سحر هستم. متولد ۲۷ تیر ماه ۱۳۶۹.ساکن اهواز ""
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا شکرت برای دیروز وامروز وفردایم🙏🥰 حدیثه هستم متولد۷۱ ساکن کرمانشاه عاشق همسر ودخترمم❤علاقه من به آشپزی بینهایته😋۱۲،۶،۹۸
پسری ک اشپزی بلد باشه گلی از گلهای بهشته 🖤live in tabriz chef_danial_khaleghii