نکات کلیدی برای پخت کیک | سرآشپز پاپیون
نکات کلیدی برای پخت کیک
نکات کلیدی برای پخت کیک

قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن کنید تا گرم شود.
آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.
بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد و موقع پختن کیک آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید.
برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید.
سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی شما خشک می شود.
اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.
برای آن که کشمش و گردو به طور یکنواخت در همه جای کیک پخش شود و به ته کیک نرود، قبل از اضافه کردن به مواد کیک آن ها را در کمی آرد بغلتانید.
هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود.
اگر کیک شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

مقالات پیشنهادی
۷ دلیل برای خوردن شکلات تلخ
۷ دلیل برای خوردن شکلات تلخ
نکات مهم برای تهیه مربا
نکات مهم برای تهیه مربا
سبزی های که با پختن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کنند
سبزی های که با پختن ارزش غذایی بیشتری پیدا می کنند
نکات مهم درباره پخت شله زرد
نکات مهم درباره پخت شله زرد
پختن اسفناج
پختن اسفناج
نکات لازم در تهیه شیرینی‌ها
نکات لازم در تهیه شیرینی‌ها
نظرات
۰
حسین
مناسب ترین کیک برای خامه کشی کیک اسفنجی هستش
من با دستور پاپیون درست میکنم عالی میشه نمونش رو هم میتونید داخل کار هام ببینید
۴ هفته پیش
۰
زکیه
سلام . دستور کیک مخصوص خامه کشی رو ندارین.؟؟؟ چون کیک خونگی مزش با خامه خوب در نمیاد
۱ ماه پیش
۰
حسین
دمای فر بالاست
جنس قالبتون خوب نیست
مواد رو از مرکز قالب میریزید نه اطرافش
دیواره قالب رو کاملا چرب میکنید
این ها دلایلی هست که میتونه داشته باشه
۲ ماه پیش
۱
حسین
واسه تهیه خامه کلی روش هست که چنتاشون رو میگم
پودر خامه
خامه قنادی
خامه صبحانه
پودر خامه از همه این ها راحت تره که 100 گرم پودر خامه رو با 100 الی 120 گرم پودر قند بسته به ذاءقه مخلوط میکنید و بعد 200 گرم هم شیر بهش اضافه میکنید و با همزن میزنید تا فرم بگیره
۲ ماه پیش
۱
فرزانه
چراکیکای من گنبدی میشهههه
۲ ماه پیش
۲
پگاه
لطفا طرز تهیه خامه کیک رو بزارید
۲۴ آذر ۹۶
۰
میترا سلطانی
لطفا دستور کیکهای خامه ای یاهمون کیک تولدوبگین
۲۶ آبان ۹۶
۱
آوا
من مایکروویو دارم باهاش بلدنیستم کارکنم
۱۴ آبان ۹۶
۰
faeze
واسه کیک و پیتزا و هر چیزی یه قدرت در نظر گرفتن مثل فر دما نداره باید قدرتش رو تنظیم کنید واسه کیک 510 وات و 15 دقیقه زمان عالیه اصلا هم خشک نمیشه
۲۹ مهر ۹۶
۰
royabano
چرا کیک هایی مثل سیب و هویج بافتشون یکم خمیری میشه نمیدونم چکار کنم همه کارارو هم مو به مو انجام میدم خیلی خیلی پف میشه ولی بازم کمی خمیره انگار یکم خیسه چکار کنم
۲۸ مهر ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
مارهای با نمک برای کودکان

مارهای با نمک برای کودکان

۱۰.۴k
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

۴۱.۵k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۲۹.۹k
ماهی فلوندر پخته در فر

ماهی فلوندر پخته در فر

۳.۱k
کیک سیب

کیک سیب

۳۵.۴k
کیک نارگیلی

کیک نارگیلی

۱۹.۱k
سایر کاربران
نشستم لب برکه، با ابرها، عکسی در آب انداختیم
🌟🌟 ارومیه🌟🌟
زندگیتان پر از شکوفه های بهاری
در آرزوی لایک هزار به بالا? دختر اصفهانی
بهشت و دوزخ ما در این جهان ، در دستان خود ماست ...نیکی پاسخ نیکی است ، و بدی سزای بدی ... نتیجه زندگی ما ، حاصل اعمال ماست ... !
معماری ک عکاسه و آشپزی رو هم دوست داره