دستور پخت کیک فرشته برفی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

کیک فرشته برفی

۸
مواد اصلی
رنده پوست لیمو ترش
۱.۵ قاشق چای خوری
عصاره وانیل
۳/۴ قاشق چای خوری
کرم تارتار
۱.۵ قاشق چای خوری
نمک
۳/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ (سفیده)
۱۰ عدد
شکر دانه ریز
۲ فنجان
آرد کیک (الک شده)
۱/۱/۳ فنجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲
نصف فنجان شکر خیلی ریز را با کل آرد کیک مخلوط کنید سپس چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.
۳
سفیده تخم مرغ ها، نمک و کرم تارتار را کف ظرف یک همزن برقی بریزید و ۱ دقیقه تا زمانی که تخم مرغ کف کند و حالت موجی پیدا کند آن را با سرعت زیاد بزنید.
۴
سرعت همزن را کم کنید سپس ۱ و نیم فنجان شکر باقیمانده را آرام آرام روی تخم مرغ های زده شده بپاشید. آنقدر هم بزنید که تخم مرغ ها غلیظ و براق شوند.
۵
وانیل و پوست لیموترش را اضافه کنید.
۶
سپس ۱ دقیقه دیگر بزنید تا مخلوط کاملاً غلیظ شود.
۷
۱/۴ مخلوط آرد را روی سفیده تخم مرغ ها بریزید و هم بزنید سپس با یک کاردک آن را به شکل خمیر در بیاورید. آرد را یک چهارم یک چهارم اضافه کنید تا زمانی که کل مخلوط آرد با تخم مرغ ترکیب شده باشد.
۸
خمیر را داخل یک قالب کیک وسط سوراخ به اندازه ی ۲۵ سانتی متر که کف آن چرب نشده بریزید. با یک کاردک روی آن را صاف کنید و ۳۵ تا ۴۰ دفبفه تا زمانی که کیک حالت فنری پیدا کند و وقتی با دست آن را فشار می دهید سرجای خود برگردد در فر بپزید.
۹
کیک را از فر بیرون بیاورید. روی یک توری خنک کننده آن را برگردانید و بگذارید کاملاً خنک شود. زمانی که کیک خنک شد آن را از داخل قالب بیرون بیاورید و روی آن مقداری شکر پودری بپاشید.
سایر نکات

کیک فرشته برفی

کرم تارتار را میتوانید از لوازم قنادی،شیرینی فروشی ها و فروشگاهها تهیه کنید.
نظرات دستور پخت

کیک فرشته برفی

۰
مهربانو
ممنون
۲۱ فروردین ۹۷
۰
آ ذين
نه چرب بشه قالب نه آرد پاشي
۲۱ فروردین ۹۷
۰
آ ذين
نه روغن نميخواد
۲۱ فروردین ۹۷
۰
مهربانو
قالب چرب نشه.کیک نمیچسبه؟
۱۷ فروردین ۹۷
۰
مهربانو
سلام.ببخشین این کیک روغن یا کره نمیخواد؟؟
۱۷ فروردین ۹۷
۰
لیلا
این کیک همش تخم مرغه اصلا خوشمزه نیست حتی با خامه کشی
فکر میکنم شیفون خیلی بهتر باشه حتی بدون خامه کشی هم خوشمزست
۱۳ اسفند ۹۶
۰
caren's mommy
یه پودره واسه اطمینان از پف کیک جلوگیری از شکرک زدن شربت حالا من نمیدونم وقتی پودره چرا اسمشو گذاشتن کرم!!!!
به جای کرم تارتار هم میتونین به ازای هر سفیده تخم مرغ نصف قاشق چایی خوری ابلیمو استفاده کنین یا مقدار کرم تارتار توی دستور رو با ابلیمو عوض کنین
۱۴ دی ۹۶
۰
‌‌‌‌Nafas
خوشمزه بود
۹ مرداد ۹۶
۰
Defne
عاااالييييي بود
۷ مرداد ۹۶
۰
پروشات
کیک اسان وسریع برای 4 نفر
۲۵ خرداد ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
پنیر برشته

پنیر برشته

۴۴۷
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

۴۳.۴k
رشته خوشکار

رشته خوشکار

۷.۶k
ته چین رشته

ته چین رشته

۴.۲k
ژله فرفره ای یا رولتی

ژله فرفره ای یا رولتی

۸۷.۸k
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۷۳.۶k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فرصت زندگی کوتاه هست قدر یکدیگر را بدانیم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لحظاتو قاب میکنم 📷 صدای عکس صدای نفسهای منه📸
فرشته ها همیشه وجود دارن بعضی وقتها چون بال ندارن بهشون میگن دختر🌹🌹🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون