دستور پخت کیک فرشته برفی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

کیک فرشته برفی

۸
مواد اصلی
رنده پوست لیمو ترش
۱.۵ قاشق چای خوری
عصاره وانیل
۳/۴ قاشق چای خوری
کرم تارتار
۱.۵ قاشق چای خوری
نمک
۳/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ (سفیده)
۱۰ عدد
شکر دانه ریز
۲ فنجان
آرد کیک (الک شده)
۱/۱/۳ فنجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲
نصف فنجان شکر خیلی ریز را با کل آرد کیک مخلوط کنید سپس چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.
۳
سفیده تخم مرغ ها، نمک و کرم تارتار را کف ظرف یک همزن برقی بریزید و ۱ دقیقه تا زمانی که تخم مرغ کف کند و حالت موجی پیدا کند آن را با سرعت زیاد بزنید.
۴
سرعت همزن را کم کنید سپس ۱ و نیم فنجان شکر باقیمانده را آرام آرام روی تخم مرغ های زده شده بپاشید. آنقدر هم بزنید که تخم مرغ ها غلیظ و براق شوند.
۵
وانیل و پوست لیموترش را اضافه کنید.
۶
سپس ۱ دقیقه دیگر بزنید تا مخلوط کاملاً غلیظ شود.
۷
۱/۴ مخلوط آرد را روی سفیده تخم مرغ ها بریزید و هم بزنید سپس با یک کاردک آن را به شکل خمیر در بیاورید. آرد را یک چهارم یک چهارم اضافه کنید تا زمانی که کل مخلوط آرد با تخم مرغ ترکیب شده باشد.
۸
خمیر را داخل یک قالب کیک وسط سوراخ به اندازه ی ۲۵ سانتی متر که کف آن چرب نشده بریزید. با یک کاردک روی آن را صاف کنید و ۳۵ تا ۴۰ دفبفه تا زمانی که کیک حالت فنری پیدا کند و وقتی با دست آن را فشار می دهید سرجای خود برگردد در فر بپزید.
۹
کیک را از فر بیرون بیاورید. روی یک توری خنک کننده آن را برگردانید و بگذارید کاملاً خنک شود. زمانی که کیک خنک شد آن را از داخل قالب بیرون بیاورید و روی آن مقداری شکر پودری بپاشید.
سایر نکات

کیک فرشته برفی

کرم تارتار را میتوانید از لوازم قنادی،شیرینی فروشی ها و فروشگاهها تهیه کنید.
نظرات دستور پخت

کیک فرشته برفی

۰
‌‌‌‌Nafas
خوشمزه بود
۸ مرداد ۹۶
۰
Defne
عاااالييييي بود
۷ مرداد ۹۶
۰
پروشات
کیک اسان وسریع برای 4 نفر
۲۵ خرداد ۹۶
۱
atoosa
منظور از فنجان چه اندازه ای است
۴ فروردین ۹۶
۰
mar mar
با زرده ها چه بکنم؟
۲۲ بهمن ۹۵
۱
من یک مهندسم
چجوری تزیینش میکنیدچه موادی واسه تزیین به کارمیبرید که کیک خراب نشه
۲۵ تیر ۹۵
۰
مریم خانوم
واای عالیه
۱۲ تیر ۹۵
۰
مهیاس
عالی بود
۲۵ اردیبهشت ۹۴
۵
[email protected]
خوشمزه بود
۱۳ فروردین ۹۴
۰
sama
kereme tar tar chiye?
۱۵ بهمن ۹۳
دستورپخت های پیشنهادی
خمیر تزئینی کیک مارسیپان

خمیر تزئینی کیک مارسیپان

۱۹.۶k
کیک زردآلو

کیک زردآلو

۸k
کیک  دارچین و شکلات قالبی

کیک دارچین و شکلات قالبی

۱۲.۲k
کیک شیفون با رویه پرتقالی

کیک شیفون با رویه پرتقالی

۱۳.۸k
کیک مرغ

کیک مرغ

۲۶.۸k
کیک فرشته لیمویی

کیک فرشته لیمویی

۸k
سایر کاربران
اینستگرام ؛ Seraji_1988
سپاس فراوان از لطف شما عزیزان برای لایکها وکامنتهای پرمهرتون
♥خوشبختی♥ یعنی:✌من👧 تو👨 پسرمون👶✌
خدایا شکرت ، شکرت مهربون دوست داشتنیم♥♡♥♡
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گالري كوچيك كارام @danzheconfectionary