مواد لازم
پای سیب کیکی
۳
مواد اصلی
تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۱۰۰ گرم
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
روغن مایع
۱۰۰ گرم
شیر
۴۰ گرم
آرد
۱۲۵ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر نارگیل
۲ قاشق غذا خوری
سیب
۱ عدد
پودر دارچین
به مقدار لازم
طرز تهیه
پای سیب کیکی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
تخم مرغ های هم دمای محیط رو همراه با شکر و وانیل با دور تند همزن چند دقیقه بزنید تا کاملا کرمی رنگ و کشدار بشه
این مرحله خیلی مهم است
۲
سپس روغن مایع رو اضافه کنید سعی کنید روغن مایع پخت و پز استفاده کنید
۳
در مرحله بعد شیر هم دمای محیط رو اضافه کنید و مخلوط کنید
۴
سپس پودر نارگیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید
۵
دراین مرحله آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید درحد یکدست شدن مخلوط کنید .
هم میتونید از دور کند همزن استفاده کنید هم با قاشق مخلوط کنید
۶
کپسول مخصوص پای را داخل قالب های فلزی مخصوص پای قرار دهید
اگر قالب فلزی مخصوص پای ندارید خیلی راحت میتونید با فویل آلومینیومی قالب درست کنید و کف قالب برای استحکام تکه ای مقوای ضخیم قرار دهید سپس کپسول پای را داخلش قرار دهید
گذاشتن کپسول الزامیست
اگر کپسول پای ندارید میتونید تو قالب و کپسول مافین هم درست کنید
۷
سیب را پوست گرفته به صورت نازک(حدودا نیم میلیمتر ) ورقه کنید و داخل پودر دارچین بزنید تا همه جای سیب به پودر دارچین آغشته شود
۸
مقداری از مایه کیک رو کف کپسول ریخته سپس سیب را روی مایه قرار داده و روی سیب مجدد کمی مایه کیک بریزید و چند بار روی سطح بکوبید تا کاملا مواد صاف و یکدست شود
دقت کنید باید نصف کپسول پر شود و نصفش خالی بمونه
۹
قالب ها را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا روی کیک طلایی شود
با خلال دندان تست کنید اگر کاملا پخته بود از فر خارج کرده با پودر قند الک شده تزیین و نوش جان کنید
تصاویر مراحل تهیه
پای سیب کیکی
عکس های مراحل تهیه پای سیب کیکی
سایر نکات
پای سیب کیکی
پودر نارگیل تاثیر زیادی در بافت و طعم پای دارد سعی کنید حذف نکنید
میزان مواد به پیمانه??
شکر معادل یک دوم پیمانه
روغن مایع معادل یک دوم پیمانه
شیر معادل یک ششم پیمانه
آرد معادل یک پیمانه
عکس و تصاویر ارسالی از پای سیب کیکی
سایر عکس های پای سیب کیکی
نظرات طرز تهیه
پای سیب کیکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پای سیب زمینی
پای سیب خونگی
پای سیب قنادی
بانوفی پای
پای گردو
پای انواع توت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
