تکنیک های پخت یک کیک خانگی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی

برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید.

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟

1) روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است.
3) کیک به اندازه کافی نپخته است.

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟

1) کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است.
3) کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟

1) قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است.
3) مواد بیش از حد مخلوط شده است.
5) مقدار مایعات زیاد بوده است.

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟

1) دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.
3) میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.
5) کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.
7) زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.
9) مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است.

چرا کیک بافت زبری دارد یا وسط آن فرو رفته است ؟

1) فر قبل از پخت کیک گرم نشده است.
3) مواد اندازه کافی مخلوط نشده است.
5) میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است.
7) مواد به درستی در قالب پخش نشده است.

چرا روی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟

1) مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است.
3) مدت پخت کیک طولانی بوده است.
5) کیک در معرض جریان هوا سرد شده است.
7) مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است.

چرا کیک خمیری و سنگین است ؟

1) مواد کیک خوب مخلوط نشده است.
3) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟

1) قالب به درستی چرب نشده است.
3) کیک به اندازه کافی نپخته است.

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟

1) مقدار چربی کیک کم بوده است.
3) مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است.
5) مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است.
7) مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.

مقالات پیشنهادی
نکات کلیدی برای پخت کیک
نکات کلیدی برای پخت کیک
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
نکاتی برای پخت کیک اسفنجی
چطور یک کلم بروکلی را تمیز کنیم؟
چطور یک کلم بروکلی را تمیز کنیم؟
شگرد نچسبیدن کیک
شگرد نچسبیدن کیک
فوت و فن های پخت گوشت
فوت و فن های پخت گوشت
تزیین کیک تولد در خانه با ایده های جذاب و خلاقانه
تزیین کیک تولد در خانه با ایده های جذاب و خلاقانه
نظرات
۰
طاهره
کیکای من گنبدی میشه وروش ترک میخوره کسی میدونه چرا؟
۸ ساعت پیش
۰
منیژه
سلام پخت کیک در هوا پز خیلی خوب در میاید به شرطی که از ظرف شیشه ایی استفا ده نکنی با حرارت 200 به مدت 40 دقیقه آماده می شود
۲ روز پیش
۰
منیژه
سلام بایدروی وسط باشد با مدت زمان بیشتر .. من کیک پز ندارم ازدوقابلمه بزرگ به عنوان فر و یکی کوچکتر به عنوان قالب استفاده میکنی هر زما ن بوی خوب کیک درآمد گاز را خاموش کن وفر را کنار بگذار تا کمی سرد شود
۲ روز پیش
۰
مانیا
دوستان راحت ترین روش این هست که کیک پز بخرید .مواد رو باهم مخلوط میکنین و بعد میریزین توی کیکی پز و سرش رو میزارین و بعد از ۴۵ دقیقه یه کیک پف کرده ی عالی بهتون میده
۶ روز پیش
۰
ryhan? sadat?83
کیکای من هیچ مشکلی نداره جز اینکه پف نمیکنه
۲ هفته پیش
۰
zahra.nd
دوستان کیک رو تو کدوم حالت پخت فر باید پخت ؟؟ فر من ۸ حالت پخت داره
۳ هفته پیش
۰
پرنیان جان
کیک‌شما‌خوب‌در‌آ مده‌است
۳ هفته پیش
۰
فریناز
زمان پخت کیک باید شعله پایین رو روشن کنید تا ازپایین شروع به پختن کنه .وحرارت بالا ۵ دقیقه اخرم وکمترا ز ۵ دقیقه. اینجوری هم مغز پخت ومیشه وهم روش نمیسوزه🌹
۳ هفته پیش
۰
Somayeh
سلام
ببخشید فر من درجه نداره و بصورت کم متوسط و زیاد درجاتش تقسیم بندی شدن دمای ۱۸۰درجه دقیقا کدوم یکی از ایناس ممنون میشم خانوما جواب منو بدن ب جوابش خیلی نیازدارم ❤
۱ ماه پیش
۰
هانی
چرا آرد برنج تلخ میشه یا ب خاطر فاسد شدنش هست ک تلخه؟؟؟؟؟
۲ ماه پیش
سایر کاربران
بـایدازسمت خـدا معجـــــزه نــازل بشود تادلـــم باز دلــم ،باز دلـــم،دل بشــــود... ورود به پاپیون97/7/16
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش اومدین♥♡♥♡ مامان دوتا فرشته بنام یاسین و یاسمینم💋💖 کاردانی علوم تجربی و کارشناسی روانشناسی دارم . 🥰سبزواریم از خراسان رضوی🥰
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون