امروز میخوام بهتون کیکی رو آموزش بدم که مطمئنم این کیک پایه همه کیکای تولد و مهمونیاتون میشه چون خوشمزگی و رنگش بی پایانه ، امیدوارم این کیکو درستش کنید و عکساشو تو ارسالیا برام بزارید تا ببینمو عشق کنم 😍
مواد لازم
کیک شکلاتی کافی شاپی بافت پنبه ای رنگ سوخته
۸
مواد اصلی
آرد سه صفر
قنادی
۱/۵ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱ لیوان سرخالی
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
پودر قهوه
خالص
۱ قاشق غذا خوری
پودر کافی میکس
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱ قاشق چای خوری
روغن مایع
نصف پیمانه
شیر
نصف پیمانه
مواد تزئینی
0
سس شکلاتی
به مقدار لازم
ترافل
شکلاتی
به مقدار لازم
پودر کاکائو
به مقدار لازم
خامه فرم گرفته
شکلاتی
به مقدار لازم
طرز تهیه
کیک شکلاتی کافی شاپی بافت پنبه ای رنگ سوخته
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
در ابتدا آرد بکینگ پودر رو باهم ۳ بار الک کنید و کنار بزارید ، حالا تخم مرغ به همراه شکر و وانیل بریزید داخل کاسه و با همزن برقی انقدر هم بزنید تا کرم رنگ بشه و پف کنه و حجمش ۳ برابر بشه به اینکار میگن مرنگی کردن مواد تخم‌مرغی اینکار باعث میشه که پف کیکتون عالی بشه و بافت کیکتون نرم بشه بعد با لیسک دورگیری کنید کاسه رو و بعد بهش شیر اضافه کنید حالا داخل لیوان روغن مایع پودر کاکائو رو اضافه کنید و با یه پره همزن برقیتون داخل لیوان مخلوط کنید پودر کاکائو رو با روغن تا رنگ کیکتون تیره بشه حتما اینکار انجام بدین تا رنگ کیکتون تیره سوخته بشه بعد پخت 😍
۲
حالا مخلوط روغن مایع پودر کاکائو رو به مواد تخم مرغی اضافه کنید و مخلوط کنید با دور کند همزنتون تا مخلوط بشه و بعد پودر کافی میکس رو با پودر قهوه بریزید داخل مواد کیکو باز هم با دور کند همزن مخلوط کنید حالا آرد بکینگ پودری که از قبل ۳ بار الک کرده بودین رو در طی ۳ مرحله به مواد مایع کیکیتون اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید تا مواد کیکتون آماده بشه .
۳
کف قالب مورد نظرتونو چرب کنید ، اگر میخوایید کیک رو برای پایه کیک خامه ای تهیه کنید کف قالب گردتون کاغذ روغنی پهن کنید به هیچ‌وجه دیواره هارو دیگ‌چرب نکنید اگر میخوایید کیک خامه ای درس کنید ولی اگر تو قالبای غیر کیک خامه ای بریزید دیواره قالبتون رو چرب کنید و بعد مواد شکلاتی کیکتون رو بریزید داخل قالبتون با لیسک روی مواد صاف کنید و بعد ۳ مرتبه بکوبید قالب به کف زمین تا حباب های کیک از درونش خارج بشه.
۴
و بعد کیکتون رو در فر از قبل گرم کردتون در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه اجازه بدین تا آماده بشه 😍 بعد با سیخ چوبی یا خلال دندون تست کنید اگر آماده بود از فر خارج کنید اجازه بدین سرد بشه و بعد تزئینش کنید 😍
۵
نوش جان عشقای من 💜😍
کپی دستور بدون درج منبع شقایق ولایتی کاملا ممنوع🚫🚫🚫🚫🚫🚫
سایر نکات
کیک شکلاتی کافی شاپی بافت پنبه ای رنگ سوخته
۱_ اگر کیک خیس دوس دارین نصف پیمانه شیر با ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و نصف پیمانه شکر باهم مخبوط کنید رو شعله گاز قرار بدین تا سس آماده بشه بزارید کامل سرد بشه بعد کیک رو از فر ک خارج کردین با سیخ چوبی سوراخ ایجاد کنید بریزید رو کیکتون و بزارید تا سس جذب کیک بشه و بعد کیکتون رو سرو‌کنید .
۲_حتما فر از قبل گرم کنید .
۳_حتما پودر کاکائو مرغوب درجه ۱ یا ۲ تهیه کنید تا همینجور تیره بشه کیکتون .
۴_نکته خیلی مهم : پودر کاکائو رو با روغن مخلوط کنید تا رنگ کیکتون کاملا سوخته بشه .
۵_انقدر شکر تخم مرغ وانیل هم بزنید ک حتما مرنگی بشه چون اگر عجله کنید ب این ترکیب نرسه مواد کیکو ترکیب کنید بافت کیکتون خراب میشه .
تزئین کیک به سلیقه شما بستگی داره هم میتونید با انواع سس شکلاتی ، کارامل تزئین کنید هم میتونید با خامه نسکافه ای فرم‌گرفته تزئینش کنید😍
عکس و تصاویر ارسالی از کیک شکلاتی کافی شاپی بافت پنبه ای رنگ سوخته
نظرات طرز تهیه
کیک شکلاتی کافی شاپی بافت پنبه ای رنگ سوخته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک هویج و گردو کافی شاپی
شامی سویا
کیک خیس شکلاتی
کیک مسقطی(کافی شاپی)
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
کیک شربتی
عکس های مرتبط
