مواد لازم
کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۵ عدد
وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۲۲۵ گرم
شیر
۳۰۰ گرم
روغن مایع
۱۰۰ گرم
آرد سفید
قنادی
۲۶۰ گرم
پودر نارگیل
چرب
۷۵ گرم
شکلات تلخ
رنده شده
۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت
۲۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
فر را روشن کنید تا گرم بشه . سفیده و زرده تخم ها رو جدا کنید
تخم مرغ ها باید سرد یخچالی باشن.سفیده ها رو با همزن بزنید تا کف کنه بعد شکر رو طی چند مرحله کم کم و به صورت بارانی اضافه میکنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه
❌دقت کنید شکر رو یکباره نریزید سفیده آب میندازه و خراب میشه
۲
شکر باید حین فرم دهی سفیده وقتی همزن روشنه کم کم و بارانی اضافه بشه
وقتی سفیده ها کامل فرم گرفت با لیسک اطراف ظرف رو کاملا تمیز کنید و همزن رو کنار بگذارید
۳
زرده ها و وانیل و روغن مایع رو به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط و فولد کنید
دقت کنید از این مرحله به بعد مخلوط کردن مواد باید به آرومی و با لیسک باشه تا پف سفیده نخوابه
سپس شیر هم دمای محیط رو اضافه کنید
مخلوط کنید
۴
سپس مخلوط مواد خشک رو که سه بار الک کردید طی چند مرحله اضافه و به آرامی مخلوط کنید
در نهایت پودر نارگیل بو داده شده و شکلات رنده شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود
(پودر نارگیل رو با حرارت کم تفت بدید تا رنگش طلایی بشه)
۵
میتوانید شکلات چیپسی نسوز استفاده کنید یا کلا حذف کنید ولی رنگ کیکتون سفید رنگ میشه
یا میتونید ترکیب شکلات تلخ و شیرین استفاده کنید به نظر خودم ترکیب شکلات تلخ و نارگیل طعم فوق‌العاده ای به کیک داده بود شیرینی کیک هم اندازه بود
پودر کاکائو جایگزین شکلات رنده شده نشه
۶
سپس داخل قالب سایز ۲۳میریزیم
من داخل قالب میان تهی سایز ۳۰ ریختم
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۵۰ دقیقه بپزید
من داخل قابلمه به روش فر دست‌ساز درست کردم
تصاویر مراحل تهیه
کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
عکس های مراحل تهیه کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
سایر نکات
کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
۲۲۵ گرم شکر برابر ۱ پیمانه +۲ ق غ شکر
۳۰۰ گرم شیر برابر ۱ پیمانه +۴ ق غ شیر
۱۰۰ گرم روغن مایع برابر نصف پیمانه _۱ ق غ روغن
۲۶۰ گرم آرد برابر ۲ پیمانه +۱ ق غ آرد
۲۰ گرم نشاسته ذرت برابر ۲ ق غ
۷۵ گرم پودر نارگیل برابر ۱ پیمانه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
سایر عکس های کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
نظرات طرز تهیه
کیک کافی شاپی شکلات نارگیل
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
تارت کیک شکلاتی مالاگا (کافی شاپی)
کیک موز و گردو کافی شاپی
کیک شکلاتی مخصوص (کافی شاپی)
کیک کافی نارگیلی
کیک شیری
کیک قابلمه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
