مواد لازم

کیک شربتی

۲۶
مواد اصلی
آرد سفید
۲ لیوان
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱ لیوان
روغن
۱ لیوان
ماست‏
۱ لیوان
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
پودر نارگیل برای تزئین
به مقدار لازم
برای شربت:
زعفران
۱ قاشق چای خوری
هل
۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب
۱/۴ لیوان
شکر
۱ لیوان
آب
۱ لیوان
کلمات کلیدی

کیک شربتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
۲
روغن ( جامد یا مایع ) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود طوری که کرمی بشه و شکر در روغن حل بشه .
۳
سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره هر تخم مرغ رو که اضافه میکنید حدودا ۳دقیقه زمان میبره) .
۴
هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه باید حسابی کف کنند کف ها خلا های هوا هستند که باعث پف کردن کیک میشوند.
۵
هل را اضافه کنیدوبعد ماست (حتما شیرین باشد)را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید
۶
آرد را با بیکینگ پودر الک کرده (دو بار الک کرده علت الک کردن به خاطر اینه که باعث بهتر پف کردن کیک و آرد یک دست میشه و کمتر گلوله میشه وکم کم آرد رو اضافه کرده )و ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه)
۷
درون سینی فر و یا قالب رو کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید ( اگه تستر آون کوچک دارید بایدمواد رو نصف کنید یا دو بار توی فر بذارید) مواد راتوی قالب بریزید
۸
و در فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید ( مخلوط این کیک کمی سفته و باید با قاشق توی قالب پخشش کنید ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه)
۹
مهمه که فر با دمای ۱۸۰ درجه حتما ۱۵ دقیقه زودتر داغ بشه بیشتر از ۱۵ دقیقه کیفیت کیک خراب میشه چون فر داغ هست و رویه کیک سریع میبنده و داخلش خمیری میشه .و زودتر از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید چون پف کیک میخوابه ولی متناسب با نوع فر ممکنه تا ۵۰ دقیقه هم پخت کیک طول بکشه.
۱۰
از خلال دندون برای تست پخت کیک استفاده کرده اگر به خلال دندون نچسبید کیک پخته هست برای اینکه رویه کیک طلایی در بیاد میتوانید حدود ۳ دقیقه گریل را روشن کنید تا طلایی بشه کنید
۱۱
حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو ۱۰ دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب.
۱۲
بعد از اینکه کیک پخت روی کیک کاملا طلایی میشه! مدت زمان پخت ۲۰ دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه ( تا ۱ ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک، تمیز بیرون اومد ؛ کیک رو از فر خارج کنید.
۱۳
در این مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد؛ با کاردی تیز کیک رو برش بزنید و شربت را روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه.
۱۴
در مرحله آخر تزیین کنید و در ظرف سرو بچینید.
تصاویر مراحل تهیه

کیک شربتی

بیشتر
سایر نکات

کیک شربتی

بهتر است میزان شکر را نصف کرد.
در ظرف پیرکس هم میتوان درست کرد
بهتر است 5الی 6 ساعت تو یخچال باشد تا شربت حسابی به خوردش بره.
نظرات دستور پخت

کیک شربتی

۰
مامان طاها
من به همین دستور سه بار این گیک رو پختم هر سه بار خیلی عالی شد ممنون پاپیون
۴ روز پیش
۰
nadea
تخم مرغ و میگم
۳ هفته پیش
۰
nadea
تو دستورش اگه خوب دقت کنید نوشته سه دقیقه نه سی
۳ هفته پیش
۰
nadea
میگم روی شربت آبلیمو میخواد که شکرک نزنه؟؟
۳ هفته پیش
۰
زینب عزیزی
خیلی بد شد. یه لایه نازک😖😖
۳ هفته پیش
۰
کامی جوووون
به به عااااالی
۱ ماه پیش
۱
هانیه
چقدر شیر ریختید؟؟
۱ ماه پیش
۰
چشمان عسلی
میتونم بدون فر درس کنم
۲ ماه پیش
۲
?مریم بانو?
آره فکنم
۲ ماه پیش
۰
nadea
ماست شیرین باشه؟
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شربت سیب

شربت سیب

۱۰.۸k
شربت شاتوت

شربت شاتوت

۹۸۲
شربت تمشک

شربت تمشک

۶۳۸
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۸۲.۲k
شربت تخم شربتی(تخم ریحان)

شربت تخم شربتی(تخم ریحان)

۲۵.۵k
کیک صبحانه ساده

کیک صبحانه ساده

۳۰.۹k
سایر کاربران
بیست و نه ساله. کارشناس علوم خاک و آب، عاشق طبیعت ،🌷🌷🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی کتابی است پر ماجرا،هیچ گاه آن را به خاطر یک ورقش دور نینداز ...
خدمات زیبایی دندان کیان آباد خ ۸ سپهری