بازهم حلوا شکلاتی به نیت سردار و همراهنش

حلوای که درست کردم آخر کار چند تکه شکلات تخته ای داخلش انداختم و کمی پودر کاکائو اضافه کردم.با حرارت حلوا آب شد.
برا حلوا هم
۱پیمانه آرد.۱/۵شکر.۱ آب .گلاب وزعفران

فقط یه ردیف زیرش سیب گذاشتم وروش شکر پاشیدم و مواد رو ریختم روش(توعکس برگردوندم تا زیرش رو ببینید).یه ردیف هم روش سیب گذاشتم(تو عکس مشخص).یه ردیف هم سیب خورد کردم قاطی کردم.
البته یه خورده دستورروتغیبر هم دادم .روغن رو کمتر کردم .کره وروغن مایع رو با هم ریختم.سیب هم دارچین زدم.

داخل قالبهای مختلف (قوطی کمپوت.لیوان کاغذی.لیوان دسته دار فرانسه وایرانی.تو تستر ودیگ.)

کنجد پشتِزیک با شیره
۲لیوان سر پر کنجد رو که تفت دادم آسیاب کردم(البته من خیلی پودر نکردم).
۱لیوان سرخالی شیره انگور باخیلی کم آب رو گاز گزاشتم تا قوام بیاد(یه کاسه آب کنار دستتون باشه یه مقدار از شیره رو داخلش میریزیم اگه تونستیم با نوک انگشت جمع کنیم گلوله بشه یعنی قوام اومده)بعد قوام اومدن کنجد رو اضافه میکنیم واگه دوست داشتیم کمی گردو خرد شده هم اضافه میکنیم ورو سینی صاف میکنیم (با وردنه یا سنگ) وبعد خنک شدن برش میزنیم.

بهاردونه#دختردونه#ماکلمه#شیرینی مازندرانی
برنج خشک ۲پیمانه
شیره یا شکر ۱پیمانه
آب ۱پیمانه
آب نارنج یا لیمو ۲ق غ.
(برا درست کردن برنج خشک :برنج رو تو اب زیاد پخت میکنیم (آب زیاد .برنج کم )برنج خیلی شل باید بشه.بعد تو ابکش خالی میکنیم و خیلی برنج رو میشوریم تا حلیم برنج بره.وتو آفتاب پهن میکنیم تا خشک بشه.)حالا.....دوتا دیگ برمیداریم ویه آبکش استیل تو یه دیگ رو غن ورو یکی دیگه آبکش میزاریم.روغن وقتی داغ داغ شد کمی از برنج رو داخلش میریزیم ووقتی پف کرد تو ابکش خالی میکنیم.وقتی همه برنجا به این صورت پف کردن.حالا تو یه طرف بزرگترشهدش رو آماده میکنیم: یه پیمانه شیره و اب و اب نارنج ولیمو رو اضافه میکنیم.با شعله متوسط رو گاز هست تا جوش بیاد .برا اینکه متوجه قوام اومدنش بشید یه کاسه اب سرد کنار دستمون داریم یه مقدار از شهد داخل آب میریزیم اگه تونستیم با انگشت جمعش کنیم وگلوله بشه یعنی قوام اومده .حالا همه برنجهای پف شده رو بهش اضافه کرده وهم میزنیم وداخل سینی پهن میکنیم .کمی که خنک شد برش میزنیم.(جایگزین شیره میشه شکر سفید ریخت.
روغن رو داغ داغ میکنیم .داغی روغن خیلی مهمه اگه داغ نباشه برنج خوب پوف نمیکنه.چندتا دونه روعن میندازیم اگه خوب پف کرد بقیه رو میریزیم)