Name: کیک اسفنجی شکلاتی بدون همزن و فر
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: شیر ۱ پیمانه; سرکه سفید ۱ قاشق غذا خوری; آرد ۱وسه چهارم پیمانه; بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری; جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری; نمک ۱/۴ قاشق چای خوری; پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه; پودر شکر ۱.۵ پیمانه; روغن مایع ۱/۲ پیمانه; تخم مرغ ۲ عدد; آب ۱/۲ پیمانه; وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری

۲۱۳

۷.۹k

leili.a

مواد لازم

کیک اسفنجی شکلاتی بدون همزن و فر

مواد اصلی

شیر ولرم

۱ پیمانه

سرکه سفید

۱ قاشق غذا خوری

آرد

۱وسه چهارم پیمانه

بیکینگ پودر

۱ قاشق غذا خوری

جوش شیرین

۱ قاشق چای خوری

نمک

۱/۴ قاشق چای خوری

پودر کاکائو

۱/۳ پیمانه

پودر شکر

۱.۵ پیمانه

روغن مایع

۱/۲ پیمانه

تخم مرغ

۲ عدد

آب جوش

۱/۲ پیمانه

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

کیک اسفنجی شکلاتی بدون همزن و فر

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۵۵

دقیقه

برای تهیه باترمیلک شیر ولرم و سرکه سفید را مخلوط کرده برای چند دقیقه کنار بذارید

مواد خشک شامل آرد بیکینگ پودر جوش شیرین نمک شکر را باهم مخلوط کرده کنار بذارید

سایر مواد یعنی روغن مایع آب جوش تخم مرغ ها وانیل و باترمیلک را در مخلوط کن ریخته ۱ دقیقه میکس کنید

مایه را در ظرفی ریخته و مواد خشک را در دو مرحله روی آن الک کرده و با لیسک یا همزن دستی فولد کنید از مخلوط کردن بیش از اندازه خودداری کنید

کف قالب گرد ۲۰ یا ۲۳ سانت را چرب کرده کاغذ روغنی بیندازید مایه کیک را ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا در فر دست ساز با حرارت ملایم به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۵ دقیقه قرار دهید حتما برای اطمینان از پخت تست خلال دندان انجام دهید.

برای پخت روی گاز قابلمه را به مدت ده دقیقه گرم کنید روی شعله پخش کن قرار دهید سپس پایه یا کاتر گرد فلزی داخل قابلمه گذاشته قالب را روی آن قرارداده و دمکنی بگذارید و شعله را ملایم کنید.

پس از خنک شدن و خارج کردن از قالب برای تزیین میتوانید با ۱۵۰ گرم شکلات خرد شده و ۱۵۰ گرم خامه گاناش شکلاتی تهیه کرده و روی کیک را به دلخواه تزیین کنید نوش جان

تصاویر مراحل تهیه