سرآشپز پاپیون

#پاپسیکل
#پاپسیکلز #پاپسیکل_کیک
#پاپسیکل_بستنی #پاپسیکل_چوبی
این مدل پاپسیکل نیاز به قالب سیلیکونی داره منتها من نداشتم بخاطر همین تو قالب پلاستیکی درست کردم حالا چجوری؟
بیسکوییت پتی بور و آسیاب کردم با گاناش نسبت مساوی خامه و شکلات مخلوط کردم تا خمیری شکل و مثل حلوا بشه بعد داخل قالب پلاستیکی پر کردم نیاز به چرب کردن قالب نیست چون خامه و شکلات داره خود خمیرش چرب هست بعد خوب فشرده کردم و چوب بستنی وسطش قرار دادم و به مدت
یک ساعت در فریزر قرار دادم
بعد که از فریزر درآوردم اطراف و زیر قالب و سشوار گرفتم و از قالب جدا کردم
بعد داخل شکلات کره ای بن ماری شده وارد کردم و روش و با کاردک صاف کردم تا ظاهر پاپسیکلز ها صاف و یکدست بشه بعد هم با فوندانت تزیین کردم
فوندانت و هم با کمی شکلات آب شده یا آب یا بریلو بچسبونید