مواد لازم
کوکی یلدایی
۸
مواد اصلی
آرد
۵۰۰ گرم
زرده تخم مرغ
۲ عدد
پودر قند
۱/۲ پیمانه
کره
۲۰۰ گرم
شیر
۴ قاشق غذا خوری
عسل
۴ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۸ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر خشک
قنادی
۱ قاشق غذا خوری
شکلات تلخ
(برای روی کوکی)
۵۰ گرم
دانه انار
(برای تزئین)
به مقدار لازم
پودر نارگیل
(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوکی یلدایی
درجه سختی
زمان تهیه ۷۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
آرد را سه بار الک کنید و همه مواد به دمای محیط باشد
۲
کره وپودر قند را در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا سفید رنگ شود و زرده تخم مرغها ووانیل را اضافه کنید و هم بزنید وشیر خشک و عسل و شیر را اضافه کنید و هم بزنید وکم کم آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید وروغن مایع را اضافه کنید و با نوک انگشتان خمیر را ورز بدهید تا خمیر منسجم شود ( زیاد ورز ندهید چون خمیر به روغن میوفتد) روی ظرف را با سلفون پوشانده و یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند
۳
خمیر را از یخچال در آورده و کمی با سر انگشت ورز دهید و به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و روی سطح کار به صورت لوله به اندازه ده سانت باز کنید و به آن فرم دهید و مانند اشک دوسر لوله را به هم وصل کنید وروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته و با بقیه خمیرها هم همین کار را انجام دهید تا تمام شود فقط با فاصله روی سینی فر بگذارید
۴
سینی فر را در فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه تا بپزد وزیاد تغییر رنگ ندهد و درآورده روی توری فلزی گذاشته تا خنک شود
۵
شکلات تلخ را به روش بن ماری آب کنید و سر کوکی را درون شکلات کرده و با پودر نارگیل و دانه انار روی کوکی را تزیین کنید نوش جان
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی یلدایی
سایر عکس های کوکی یلدایی
نظرات طرز تهیه
کوکی یلدایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دسر یلدایی
کوکی میکری
کلوچه یلدایی
راتا یلدایی
دونات با خمیر هزار کاره
کوکی اصیل لاهیجان
عکس های مرتبط
