مواد لازم
کوکی کدو حلوایی
۵
مواد اصلی
آرد
۲۲۰ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
کره
ذوب شده
۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای
۱ پیمانه
پوره کدو حلوایی
۱/۳ پیمانه
گردو
خردشده
۱/۳ پیمانه
شکلات
خردشده
۱/۳ پیمانه
وانیل
۱ قاشق چای خوری
جوز هندی
۱/۴ قاشق چای خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری
جوش شیرین
نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه
کوکی کدو حلوایی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا شکر قهوه‌ای و کره ذوب شده که به دمای محیط رسیده رو با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست بشه زرده تخم مرغ و اسانس وانیل رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید
۲
پوره کدو حلوایی رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید حالا آرد رو با بیکینگ پودر جوش شیرین جوز هندی دارچین رو خوب سه بار الک کنید و کم کم به موادتون اضافه کنید نیازی به زیادی هم زدن نیست در حد مخلوط شدن کافیه
۳
در آخر شکلات خرد شده رو به همراه گردوی خرد شده اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید اصلاً نباید مواد کوکی رو بیش از حد هم بزنید چون بافتش رو خراب می‌کنه
۴
روی مواد رو سلفون بکشید و داخل یخچال بهش یک ساعت استراحت بدید بعد از این مدت به چونه‌های ۱۰۰ گرمی تقسیم بکنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله بچینید و دوباره نیم ساعت داخل فریزر بهش استراحت استراحت بدید
۵
کوکی‌ها را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید بعد از این مدت باید یک مقدار زیر کوکی‌ها حالت طلایی پیدا بکنه بعد از فر خارج بکنید و داخل محیط آشپزخونه بهش نیم ساعت استراحت بدین تا بقیه مرحله پختش رو بیرون از فر انجام بده بعد از اینکه کامل کوکی‌ها خنک شد می‌تونین اون را از سینی خارج بکنید و نوش جان کنید
سایر نکات
کوکی کدو حلوایی
برای درست کردن پوره کدو حلوایی من کدوها رو برش می‌زنم به مکعب‌های کوچیک تقسیم می‌کنم و داخل مایکروفر به مدت ۵ دقیقه اونا رو می‌پزم به نظرم این روش بهترین روش پخت کدو حلوایی هست چون تو این روش کدو حلوای دیگه آب نمی‌ندازه و نیازی نیست که دوباره حتماً تفتش بدیم تا آب اضافش کشیده بشه
می‌تونی کوکی‌ها را به اندازه کوچیک‌تر هم درست کنید
نظرات طرز تهیه
کوکی کدو حلوایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکی یلدایی
فرنی کدو حلوایی
کوکی کدو حلوایی و شکلات چیپسی
کوکی کدو حلوایی (تنبل)
کوکی کره ای
کوکی گردوئی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
