سرآشپز پاپیون

شله زرد درجه یک+ دستور👇
صلی الله علیک ایتها صدیقة الشهیده یا فاطمة الزهرا(س)

سلام
شله زرد نذری به نیت خانم فاطمه زهرا(س)
اگه خدا قبولش کنه ثوابش برسه به روح شهدا
حاج قاسم عزیز
اموات من و شما.
ممنونم از مائده ی گلم و پیشنهادش🌹
حاجتتون روا
التماس دعا🙏
#فاطمیه
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
۱ پیمونه برنج رو بدون نمک میخیسونم
بعد با ۷ تا ۹ پیمانه آب میذارمش رو شعله،
وقتی به جوشیدن افتاد کف روی آب رو میگیرم
و در ظرف رو نیمه باز میذارم تا برنج کاملا شکفته بشه و وا بره.
حالا ۱/۵ تا ۲ پیمونه شکر بهش اضافه میکنم
و اجازه میدم با شکر چند دقیقه بپزه تا شکر کاملا حل شه و جا بیفته
زعفران آبکرده رو مرحله ای اضافه میکنم،هر بار اجازه میدم کمی بپزه تا رنگ بده
اگه نیاز بود دوباره اضافه میکنم
حالا خلال بادوم و گلاب و دمکرده هل و یه کمی کره رو میریزم و در ظرف رو با دمکنی میپوشونم
به مدت حدودا ۱ ربع با کمترین حد شعله دم میذارم
یکی دو بار درش رو باز میکنم و هم میزنم تا ته نگیره،
شله زرد عالی ما آمادست😍
✅ دم دادن شله زرد برای اینه که بعدا آب نندازه
✅وقتی شکر رو بریزیم دیگه برنج وا نمیره پس عجله نمیکنیم
✅میزان آب متغیره چون نوع برنجمون،دما و میزان خیس خوردنش متغیره،پس آب جوش دم دست داشته باشین 😉