سرآشپز پاپیون

مواد لازم کباب کوبیده مرغ برای 5 نفر

سینه مرغ..... 1کیلو
دنبه گوسفندی ..... ۵۰۰ گرم
پیاز...‌.. 1عدد
زعفران دم کرده غلیظ..... 5قاشق غذا خوری
ادویه کبابی و پاپریکا..... به مقدار لازم
نمک و فلفل و پودر سیر..... به مقدار لازم


دستور پخت کباب کوبیده مرغ با دنبه
برای تهیه کباب کوبیده مرغ ابتدا گوشت مرغ را به تکه های کوچک تر تبدیل میکنیم و با دنبه گوسفندی چرخ می کنیم .
و پیاز را رنده می کنیم و آب اضافی اش را می گیریم ،و به مخلوط مرغ و دنبه اضافه می‌کنیم.
حالا نمک و فلفل ،پودر سیر،ادویه کبابی و پاپریکا را اضافه میکنم .
و زعفران دم کرده غلیظ را به مایع کبابی اضافه میکنیم و خوب با دست چند دقیقه ای ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود.
و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا مایع کباب استراحت کند.
و پس از گذشت زمان از مایع کباب برمی‌داریم و به میکشیم و رو منقل زغال قرار میدهیم و هر از گاهی سیخ ها رو پشت رو می کنیم تا کبابا نسوزد و به صورت یکدست کباب شود .
در صورت تمایل میتونیم زعفران و کره آب شده رو کبابا بمالیم تا نرم تر و لذیذتر شوند.
نوش جان.
#کباب-کوبیده-مرغ-با-دنبه-گوسفندی