سرآشپز پاپیون

#بستنی_مگنوم_خانگی
سودی بانو

مواد لازم :
شیر ۲۵۰ گرم
شکر ۱/۴ پیمانه
خامه قنادی فرم گرفته ۹۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری
نشاسته گل ۱ قاشق غذاخوری
هرکدوم از میوه هایی که مینویسم به مقدار دلخواه ( توت فرنگی حدودا ۵ عدد درشت، هلو پوست گرفته حدود ۱ عدد درشت، شاتوت پوره شده ، موز مکعبی خورد شده حدود ۱ عدد )
نشاسته + شکر + شیر را در قابلمه ی کوچک مخلوط کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین گذاشته تا غلیظ بشه، مثل فرنی
اگر خواستین هیچ میوه ای داخلش نریزید ،کمی وانیل بزنید، یا میتونید کمی پودر کاکائو بزنید

وقتی غلیظ شد از روی حرارت برداشته( حدود یک ربع طول میکشه) و یکم که از داغی افتاد خامه ی قنادی فرم گرفته رو اضافه کنید و مخلوط کنید، میوه ی خورد شده یا پوره شده را نیز اضافه کنید و در قالب بریزید و بزارید فریزر تا کاملا یخ بزنه،
* ( حداقل ۸ ساعت) میتونید شب تا صبح بزارید فریزر
* بجای خامه قنادی، میتونید خامه صبحانه بزنید که اگر اینکارو کردین مقدار شکر را دوبرابر کنید.
* بجای فندوق ، میتونید از گردو یا بادوم یا پسته نیز استفاده کنید.
برای کاور شکلاتیِ روی بستنی هم شکلات تلخ کارات حدود ۱۵۰ گرم + ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع رو ذوب کنید و در یک لیوان بلند که به سایز بستنی هاتون بخوره بریزید، روش انجام هم که در فیلم مشخصه🤭 نوش جون🍨🍦🍧