شیر را درقابلمه بریزد و روی حرارت بگذارید تا بجوشد

بعد ازاینکه شیر جوشید، زیر شعله را کم کنید و وانیل و هل و گلاب را اضافه کنید

ثعلب را باشکر مخلوط کنید

همزمان وقتی شیر را بهم میزنید قاشق به قاشق مخلوط شکرو ثعلب را اضافه میکنیم ، چون اگه یک دفه بریزید بستنی یکدست نمیشود دقت کنیدکه بایک دست بهم بزنید وبایک دست شکرواضافه کنید

وقتی شکر وثعلب ودر شیر مخلوط کردیم زیر شعله را خاموش میکنیم

مایه ی بستنی را در یک ظرف استیل میریزیم

دریک قابلمه یخ میریزیم

ظرف استیل حاوی بستنی رو داخل قابلمه ی یخ میگذاریم

باقاشق پانزده دقیقه بستنی را بهم میزنیم تابستنی کشدارشود اگر ازهمزن برقی استفاده کردید ده دقیقه بزنید

حالا بستنی رادر فریزر میگذاریم وهر نیم ساعت یکبار از فریزر خارجش میکنیم وازکنارهای ظرف به ارامی بستنی رو به وسط ظرف میکشیم چون بستنی از کناره ها سفت میشه این کار رو شیش بار یا بیشتر یعنی تاوقتی که بستنی سفت شد هرنیم ساعت یک بار انجام میدیم ،بعد پنج ساعت دست نمیزنیم میزاریم بمونه تا بستنی اماده شه .نوش جان