زیاد در خاطرات دیگران کنجاوی نکنید،زیرا در خاطرات هر شخص چیز‌هایی وجود دارد که حتی می‌ترسد آن‌ها را برای خودش آشکار کند


#آش_دوغ #آش_دوغ_سرعین #طبیعت #بهاران #چایی_زغالی

زیاد در خاطرات دیگران کنجاوی نکنید،زیرا در خاطرات هر شخص چیز‌هایی وجود دارد که حتی می‌ترسد آن‌ها را برای خودش آشکار کند!


#چلو_مرغ #شام #نهار #سفره_شام #سالاد_شیرازی

عکسای بعدی چندتا ازعکسای طبیعته
هر کجا هستم
 باشم
آسمان مال من است.
 پنجره ، فکر ، هوا ،
عشق ، زمین مال من است
چشم ها را باید شست
جور دیگر باید دید
چترها را باید بست
زیر باران باید رفت

#گندم #سالادفصل #سالاد #شام #نهار #سالاد_کاهو

طرز تهیه👇
مواد لازم برای۱۲ نفر
پودر هل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
ماست‏ یا شیر ولرم ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۲/۳ لیوان
شکر ۲/۳ لیوان
آرد 1.5 لیوان

طرز تهیه
۱- آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را باهم مخلوط کنیدو دو بار الک کنید ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 3 دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.
۲- ماست ، روغن مایع و گلاب را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مجدد بزنید ؛ در ادامه مخلوط آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید تا یکدست شود.
۳- داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید. روی کیک رو با کارد چرب یه بعلاوه بزنید.و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.
۴- کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید برای تزیین کیک یزدی پیش از پخت مقداری کنجد یا پودر پسته روی کیک ها بپاشید ).

سایر نکات
بهترین نوع كیك یزدی در شهر یزد با استفاده از روغن محلی طبخ میشود كه طعم آن با سایر نمونه ها بسیار متفاوت است.
#کیک_یزدی #کیک_خونگی #کیک

لینگ دستورش👇 مراحل مزه دارکردن وداخل شکمش روطبق دستور زیر پیش رفتم فقط من بدون فر درست کردم اول مرغ رو پختم وبعد سرخش کردم
https://sarashpazpapion.com/recipe/go66bbccidrn6sb5vocccmjqaug2m54o


#شام #نهار #سحری #افطاری #بریونی #مرغ_شکم_پر #مرغ_بریان

این لواشکارو تابستون درست کردم عکساش واز پیج اینستام شات گرفتم بعدا نگید عکس کپی کرده😥وخروار خراوار حرف بارم کنید😅اینم دستورش👇با این دستور من میتونی باهرمیوه ای لواشکای عالی درست کنی واقعا عین لواشک فافا خوشمزه شده بودن لواشکام جاتون سبز

https://sarashpazpapion.com/recipe/6b8233868c0e16c6b51bd1c1f1b6a689


#لواشک #لواشک_آلبالو #لواشک_خونگی

تغییر اجباری است! تغییر از تو اجازه نمیگیرد و وارد زندگیت میشود اما رشد چیزیست که به اراده تو بستگی دارد
تو هستی که تصمیم میگیری رشد کنی


#میوه_خشک #میوه #چیپس_میوه #خشکبار

نظرات رومیبندم چون وقت جواب دادن نظرات قبلی روهنوزپیدا نکردم وکلی خجالتزده ی دوستای خوبمم😔👇اینم رسپیش فقط من گلاب وهل ویه قاشق آرد برنج هم زدم
https://sarashpazpapion.com/recipe/c0d592baef1c99b17b9074794866f2bd



#محلبی #محلبی_عربی #محلبی_ترکی #دسر #رمضان #افطاری #سحری

این شیرینی وبادستور خودم چن ماه پیش درست کردم این سری قالب زدم گلاب وزعفران وهل نداشتم نزدم خیلی خوشمزه بود خیلی اینم لینگ دستورش👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/ab9ae633e8f9a0264f8bfe97121ff5c1


#شیرینی #شیرینی_شکری_بدون_فر #شیرینی_خونگی #شیرینی_تر #شیرینی_خشک

این کولیره هارو توی فرصنعتی که تازه خریده بودم واگه یادتون باشه کلی ذوق داشتم براش درست کردم، پارسال هر دوهفته یبار کلی درست میکردم بس که خوشمزه ست ،
مواد لازم خمیر
شیر دوکیلو
آرد به اندازه ای که خمیر بدست نچسبه
روغن جامد نصف لیوان
خمیر مایه دوقاشق غذاخوری سرپر
نمک به میزان لازم
شکر درصورت تمایل به میزان لازم
مواد رومال
ماست
سیاه دانه
ویه گیاهی هست که توعطاری ها هست مث زعفرونه اسمشونمیدونم اون رو باهم قاطی میکنیم وکولیره رو باهاش رومال میکنیم
خمیرمایه رومیزاریم عمل بیاد بعد شیر وشکر و روغن ونمک وخمیرمایه ی عمل اومده رو باهم مخلوط میکنیم وآرد رو اضافه میکنیم درحدی که خمیر دیگه بدست نچسبه خوب ورزش میدیم میزاریم یساعت استراحت کنه عمل که اومد کولیره هارو درست میکنیم
نکته
تخم مرغ اصلانزنید باعث میشه کولیره زیادی پف کنه وکیکی مانند بشه که این اصلا طعم ومزه ش وخوشایند نمیکنه
میتونید ترکیبی از آب وشیر رو باهم استفاده کنید اگه شیرتون کم بود
شیرین بودن یا نبودن کولیره دست خودتونه من خودم شیرین درستش نمیکنم اصلا
این کولیره همون کولیره ی اصیل مادربزرگامونه ساده وبدون قر وفر
واین خمیر کولیره رو میتونید توتابه سرخ کنید که میشه همون برساق یا اگردک خودمون


#کولیره #فطیر #کولیره_کردستان

پودر گردو ۱۵۰ گرم
پودر قند۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین½ قاشق چایخوری
پودر هل½ قاشق چایخوری
کره گیاهی یا حیوانی۱۰۰ گرم
خمیر باقلوای آماده۱ بسته
مواد لازم شربت باقلوا
شکر۲ لیوان
آب۲ لیوان
زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری
جوهر لیمو یا آبلیمونوک قاشق چایخوری
برای تهیه باقلوا استانبولی خوشمزه ابتدای کار شهد باقلوا را درست می کنیم. به این منظور یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس شکر و آب را به همراه زعفران غلیظ دم کرده درون قابلمه می ریزیم.
مرحله دوم
حالا اجازه می دهیم شهد به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. در ادامه گاهی با برس سیلیکونی و آب اطراف قابلمه را تمیز می کنیم تا شکرک نزند. حالا جوهر لیمو یا آبلیمو را به شهد اضافه می کنیم که شهد شکرک نزند.
مرحله سوم
توجه داشته باشید که نیازی نیست شهد به غلظت برسد. پس از گذشت ۲۰ دقیقه حرارت را خاموش می کنیم، سپس اجازه می دهیم شهد خنک شود. در ادامه خمیر باقلوا را به اندازه قالب مورد نظر برش می زنیم و کره را ذوب می کنیم.
مرحله چهارم
حالا کف قالب را از کره آب شده با برس می مالیم، سپس خمیر باقلوا را درون قالب قرار می دهیم و مجددا از کره روی خمیر می مالیم. توجه داشته باشید اگر خمیر یوفکا مخصوص باقلوا انتخاب کردید ۷ لایه روی هم بچینید.
مرحله پنجم
در این مرحله روی هر لایه از کره آب شده بمالید. در ادامه برای مواد میانی ابتدا پوست گردو را جدا می کنیم، سپس مغز گردو را آسیاب می کنیم تا به پودر تبدیل شود. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله ششم
حالا پودر گردو را به کاسه اضافه می کنیم، سپس پودر قند را الک می کنیم و به پودر گردو اضافه می کنیم. در ادامه پودر دارچین را به همراه پودر هل به مخلوط پودر گردو اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود.
مرحله هفتم
در این مرحله از مخلوط پودر گردو روی خمیر باقلوا به صورت پخش می ریزیم تا روی خمیر را به طور کامل پوشش دهد، سپس با دست مواد را فشار می دهیم تا فشرده و منسجم شود. در ادامه یک خمیر باقلوا دیگر روی مواد میانی قرار می دهیم.
مرحله هشتم
حالا از کره ذوب شده با برس روی خمیر باقلوا می مالیم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه خمیر را به اندازه و فرم دلخواه با چاقو برش می زنیم.
مرحله نهم
در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم باقلوا ها به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزند، در آخر پخت گریل را روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم روی باقلوا ها طلایی و خوش رنگ شود.
مرحله دهم
حالا باقلوا را از فر خارج می کنیم، سپس شهد خنک را روی باقلوای داغ می ریزیم. در ادامه اجازه می دهیم باقلوا به مدت ۴ ساعت در دمای محیط بماند تا شهد به خرد باقلوا برود، سپس باقلوا را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله یازدهم
در نهایت پس از گذشت این زمان باقلوا را از یخچال خارج می کنیم، سپس روی هر یک از برش های باقلوا را با پودر پسته تزئین می کنیم. در پایان این شیرینی خوشمزه را در کنار چای داغ سرو می کنیم. نوش جان.







#باقلوا #باقلوا_استانبولی #باقلوا_گردویی #باقلوا_یزدی #شیرینی

اولین کوبیده ی من که مال پارسال بودفصل گردو بود دستام براهمین سیاهه ،نظرات رومیبندم شرمنده تون نشم



#شام #نهار #کوبیده #غذا #سیزده_بدر #کباب

امروز بعداز ظهر برای شام ماکارونی وسالاد کاهو درست کردم خیلی روز خوبیه چون فرداش جمعه س ونمیرم سرکاروتا لنگ ظهرمیخوابم😂 سرفرصت جواب کامنتاتونو میدم 💋💋


#سالاد #سالادکاهو #سالادفصل #تزیین_سالاد

این سفره واسه مهمونای یهویی عید بود دیر خبر دادن دیگه گفتم بزارمش الان کلی مهمون داریم واسه شام وسط مهمونی دارم این پستو میزارم

#شام #نهار #سفره_مهمونی #چلومرغ #سوپ #دلمه #سالاد #خیاروماست

سلام عزیزای دلم سال نوتون مبارک امیدوارم سال خوبی براتون باشه سال قبل خیلی سال غم انگیزی بود خیلیا رو از دست دادیم توهمین پاپیون معصومه ی عزیزم ،بابای ویدا،خواهر نداکلوچه ومصی عزیزم و خیلیای دیگه که من شاید بی خبر باشم از دست رفتن ومن خیلی براشون غصه خوردم برای معصومه جان که هنوزز رفتنش برام قابل حضم نیست ودر عذابم وغصه های ندا و ویدا همیشه قلبمو بدرد میاره ،خدا به همه مون صبر بده وامیدوارم امسال شاهد اتفاقای خوب باشیم خیلی دوستون دارم💚💋💋

#سالاد_فصل #سالادکاهو #گندم #شام #نهار