سرآشپز پاپیون

شیر پرچرب ۳ لیوان
پودر نشاسته ۳ قاشق غذاخوری
نسکافه فوری گلد ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲/۳ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ شاسه


ابتدا پودر نشاسته را با شیر سرد و شکر ترکیب میکنیم تا پودر نشاسته در شیر حل شود و هیچ گلوله ای باقی نماند، سپس، نسکافه فوری را اضافه کرده و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا به غلظت برسد، غلظت در این مرحله کمتر از فرنی گرم هست، سپس از روی حرارت برداشته و پودر ژلاتین را اضافه کرده و مدام مخلوط میکنیم تا کاملا ژلاتین حل شود و بعد مایع را از الک رد میکینم و در قالب مناسب دسر و ژله که از قبل با پنبه چرب کردیم به آرامی میریزیم و میگذاریم تا چند ساعت در یخچال ببندد.
محبوبه رجبی @mahboobeh_rajabi
https://eitaa.com/jgddjiohzejlbc