سرآشپز پاپیون

*(1)نکاتی راجع به پخت کیک...
#چراکیک حالتی خشک وبافتی شکننده دارد؟
1.مقدارچربی کیک کم بوده
2.مقدارشکرکیک کم بوده
3.مایه کیک بیش ازحدمخلوط شده
4.بدلیل مایعات کم خمیرکیک سفت بوده
5.مقدارشکرمورداستفاده زیادبوده
6.بدلیل مایعات زیادخمیرکیک شل بوده
7.مقداربکینگ پودرمورداستفاده زیاد بوده
8.کیک داغ وسریع ازقالب جداشده***
#چراکیک به قالب چسبیده؟
1.قالب به درستی چرب نشده
2.قالب به درستی آردپاشی نشده
3.کیک به اندازه کافی نپخته
4.کیک پس ازخنک شدن ازقالب خارج نشد***
#چراکیک خمیری وسنگین است؟
1.موادکیک خوب مخلوط نشده
2.تعدادتخم مرغ مورداستفاده زیادبوده
3.مقدارمایعات مورداستفاده زیادبوده
4.دمای فربیش ازمقدارلازم بوده***
ادامه دارد...
**درضمن من تواین کیک پودرقهوه ریختم و یه نکته اینکه با آردخوشمزه ترمیشه**