#خوراک_قفقازی
مواد لازم:
لوبیا سبز قیطونی:نیم کیلو
کدو وبادمجون از هرکدام دوعدد
سیب زمینی وهویج از هرکدام دوعدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیازداغ طلایی: دوسه قاشق
جعفری ساتوری شده: دوقاشق
گردوی خرد شده دوقاشق
ماست موسیر:یک لیوان
نمک وزرد چوبه وفلفل وزعفران دم کرده بمیزان لازم.
طرز پخت:
اول لوبیاسبزها رو نگینی خرد کرده وبا آب میذاریم بپزه وبعد داخل آبکش ریخته وبعد داخل آب سرد میریزیم تا رنگشون حفظ بشه(برانچ میکنیم)
بعد هویج وسیب زمینی وکدو وبادمجان رو خلالی خرد میکنیم وهمه رو جدا گانه سرخ کرده وکنار میذاریم.لوبیاها روهم سرخ کرده وکمی ادویه وزعفران میزنیم.بعد گوشت چرخ کرده رو با یک قاشق پیاز داغ تفت میدیم وبهش زعفران زده وکنار میذاریم.در آخرکمی از لوبیا وکدو بادمجون سرخ شده وهویج ونمک وفلفل وزردچوبه ویک قاشق پیاز داغ رو با مقداری از گوشت چرخ کرده سرخ شده مخلوط کرده ونیم فنجان آب گوشت میریزیم روش ومیذاریم یکم بپزه وتوروغن بیفته.بعد گاز رو خاموش کرده وبه خوراکمون ماست چکیده موسیر رو اضافه میکنیم.وبعد داخل ظرف سرو ریخته وصاف میکنیم وبعد روشو با لوبیا سبز سرخ شده وهویج وسیب زمینی سرخ شده وگوشت چرخ کرده سرخ شده وپودر گردو وجعفری ساتوری شده تزیین میکنیم.