#مربای_به

مواد لازم:
به یک کیلو
شکر 800 گرم
آب سه لیوان
دانه ی بِه پنج عدد

طرزتهیه:
به ها را خرد کرده داخل قابلمه ریخته، شکر و آب را اضافه کرده ، بعد از جوش آمدن، شعله را کم کرده تا جوش های سوزنی برند. بعد از حدود سه ساعت، مربا را خاموش کرده تا کاملا سرد شود.
بعد دوباره زیر ان را روشن کرده و دانه های به را اضافه میکنیم. و حدود دو ساعت دیکر حرارت میدهیم.
خاموش کردن در بین پخت باعث خوشرنگ شدن و به اصطلاح عقیقی شدن مربا میشود
اضافه کردن دانه های به باعث لعاب دار شدن بیشتر مربا میشود!
درضمن درب قابلمه را نیمه گذاشته و حتما دم کنی بکذارید تا دانه های عرق داخل قابلمه نریزد چون باعث کپک زدن مربا میشود.