سودابه:
سودابه ....:
گیپورخوراکی بامیکس دست ساز
ثعلب مرغوب 1 قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپ خوری
پودر شکر 1 قاشق سوپ خوری
پودر سفیده تخم مرغ یک دوم قاشق چایخوری
گلوکز مایع یک دوم قاشق چایخوری
گلیسیرین خوراکی 1 قاشق چای خوری
اسانس بی رنگ یک تا دو قطره
آبجوش یک دوم پیمانه یا 125 میلی لیتر
رنگ سفید یا رنگ دلخواه 1 / 2 قاشق چایخوری
آب جوش را در کاسه ای کوچک بریزید وروی آن ثعلب بپاشید روی آن را بپوشانید و 4 تا 5 ساعت زمان دهید بعد با دور متوسط همزن 5 دقیقه بزنید تا چسبنده شود وژلاتینه
پودر شکر را اضافه کنید وکمی هم بزنید وبقيه مواد اضافه کنید به جز رنگ واسانس وکمی دیگر بزنید اسانس ورنگ را اضافه کنید ویک شب بهتر است استراحت کند خمیر که به راحتی قابل پهن کردن باشد باید داشته باشید چنانچه سفت بود 1 تا دو قاشق آب مازاد اضافه کنید
به جای ثعلب میتوانید از تایلوز (cmcیا کربوکسی متیل سلولز )استفاده کنید درصورت استفاده از این پودر مقدار آب به سه چهارم پیمانه افزایش پیدا میکنه
به جای سفیده تخم مرغ از پودر مرنگ هم میشه استفاده کرد
البته این دو محصول قیمت بالایی دارند
چنانچه فر برقی ندارید دوبار فر گازی را روی حرارت زیاد روشن کنید بعداز 10 دقیقه خاموش کرده گیپورخوراکی را درون فر قرار دهید
برای این کار حتماً صفحه سیلیکونی مخصوص این کار را نیاز دارید
حتماً رنگ سفید بزنید بعد اگر دوست داشتید رنگ خوراکی دیگه رو اضافه کنید این گیپور معمولا روی فوندانت نمای زیبایی دارد
اگر رنگ تیره اضافه میکنید مدن زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارید
صفحه را آرام از تور جداکنید
ثعلب فله ای رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید
اگر فر برقی دارید روی 60 درجه 15 دقیقه کافی هست
یک شب توی فضای محیط کاملا خشک میشه
همیشه موقع استفاده آن را درست کنید چون خیلی زود خشک میشه وانعطاف پذیری خودرو از دست میده
Sudabeh es

اینم گیپورخوراکی با راحترین روش ومواد کاملا در دسترس

#گیپورخوراکی