اسفند آمد...
و در جیب هایش...
بوی بهار بود...
وکمی غم...از گذر ناگزیر عمـــر...
در جیب جلیقه اش،حبه قند هایی بود تا کام سال کهنه را شیرین کند...که نگیرد دلش...از رفتن که سهم همه است....ادم ها...ماه ها... سال ها...
در جیب کتش کمی شادی بود...کمی امید...کمی عشق...آجیل مخلوط هر سال...
اسفند آمد و بر لبانش لبخند‌گنگی بود...
طفلکی این اسفند را همه بی محلی میکنند...
آنقدر دلش میگیرد که نگـــو...
اما نجابتی ذاتی دارد...به رویش نمیاورد و فقط لبخنــد میزند و متواضعانه سفره هفت سین میچیند...!

#فاطمه_صابری_نیا

#پان اسپانیا#
#دسر پان اسپانیا :
مواد لازم :
آرد سفید 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 لیوان سرخالی
شیر 1 لیتر (4پیمانه)
گردوی خرد شده 1/2 پیمانه
موز 2 تا 3 عدد
نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری
وانیل 1/2قاشق چایخوری
کره 50 گرم
بیسکویت1 الی 2 بسته (من از پتی بور شکلاتی استفاده کردم)
پودرکاکائو ۱ قاشق سوپخوری پر
خامه 150 گرم
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید میتونید قبلش آرد رو با کمی از شیر مخلوط کنید بعد به مواد اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
سپس مایه را از صافی رد کنید .
این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد که من نصف مواد رو با ۱ ق غ پر پودرکاکائوی تیره مخلوط کردم
ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم و روی مایه یک لایه موز حلقه شده میچینیم و گردو میپاشیم و دوباره از مایه به رنگ دیگر میریزیم، وبه همین ترتیب ادامه می دهیم .لایه آخر باید از مایه باشد دریخچال گذاشته بمدت ۷ ساعت یا ۱شبانه روز ،وقتی کمی روی دسر بسته شد ،روی دسر رو با سلفون یا پلاستیک میپوشونیم
سپس روش تزیین میکنیم
#سفارش#لاهیجان#تم دندونی#دندونی#دندونک#