مواد لازم

نان شیرینی کشمشی

۵۰
مواد اصلی
آرد
۲۰۰ گرم
کشمش
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
پودر شکر
۱۵۰ گرم
کره یا روغن جامد حیوانی
۱۵۰ گرم
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر پسته
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
زعفران اختیاری
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نان شیرینی کشمشی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
صد و پنجاه گرم کره یا روغن جامد حیوانی را دو ساعت بیرون یخچال می‌گذاریم تا کمی نرم شود سپس آن را با ۱۵۰ گرم پودر شکر و نصف قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ شود.
۲
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده، هم می‌زنیم. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده، با یک الک اضافه کرده و با یک قاشق یا لیسک هم می‌زنیم. در آخر کشمش را با مواد اخیر مخلوط کرده تا مایه شیرینی کشمشی آماده شود.
۳
دو کیسه فریزر را داخل هم قرار داده، مایه شیرینی را در آن می‌ریزیم. کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کرده و از مایه شیرینی به اندازه یک گردو روی کاغذها می‌ریزیم و کمی پودر پسته روی آن‌ها می‌پاشیم. سینی را در طبقه بالای فر با حرارت ۱۵۰ الی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم.
۴
شیرینی‌های پخته‌شده را برای نیم ساعت کنار می‌گذاریم تا سرد شود. سپس آن را از کاغذ جدا کرده، در ظرف می‌چینیم تا آماده پذیرایی شود.
تصاویر مراحل تهیه

نان شیرینی کشمشی

بیشتر
سایر نکات

نان شیرینی کشمشی

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 50 عدد از «نان شیرینی کشمشی» متوسط خواهیم داشت.
صد و پنجاه گرم کره یا روغن جامد حیوانی، معادل یک بسته صد گرمی و یک بسته پنجاه گرمی کره. دو پیمانه آرد گندم معادل 200 گرم، یا معادل ده قاشق غذاخوری آرد گندم.
حدود هفت قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 150 گرم. پنج قاشق غذاخوری کشمش، جمعاً معادل صد گرم.
مقدار کالری موجود در یک عدد نان شیرینی کشمشی (اندازه متوسط) حدود 60 کیلوکالری می‌باشد.
نظرات دستور پخت

نان شیرینی کشمشی

۰
kha
عالی شد🤗
۲ روز پیش
۰
مامان زینب جووون
خیلی عالی من درس کردم حوب شد ممنون
۴ روز پیش
۰
نیلوفر
تو توستردرجه ۲۰۰تا۲۵۰خوبه اماهواست باشه نسوزه زودم درست میشه اول پایین روشن من بد ۲دقیقه بالا
۱ هفته پیش
۰
نیلوفر
من اول پایین روشن کردم بدازش کمی بالا زیاد بالارو روشن نکن ک نسوزه
۱ هفته پیش
۰
نیلوفر
موادت بایدنرم باشه قبلاازاینک بزاری تو فر
۱ هفته پیش
۰
sara
سلام منم توستردارم نمیدونم چکارکنم واسه دما..آیا هردوحالت بایدروشن باشه. روی فر.وزیر آن
۱ هفته پیش
۰
sara
سلام ببخشید هردوحالت فرباید روشن باشه یافقط زیرفر؟؟؟
۱ هفته پیش
۰
مرضیه و مصطفی
من این شیرینی رو درست کردم. خوشمزه‌ست اما طعم بیرونی نمیده. من بهش زعفران هم زدم. فر رو هم چند دقیقه از قبل روشن کردم.
مواد من قبل از رفتن توی فر خیلی سفت بود و بعد از اینکه رفت تو فر باز زد اما خیلی پف کرد و شبیه شیرینی کشمشی های بیرون لاغر و ترد نشد. نرم و پفکی بود.
۱ هفته پیش
۰
مرضیه و مصطفی
لازم نیست فر از قبل گرم باشه؟،
۱ هفته پیش
۰
فاطمه کوثر
ببخشید میشه بگین چیکار کنم خشک نشه .😦
۲ هفته پیش
سایر کاربران
اهواز
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فریبایوسفی هستم عاشق شیرینی وشیرین پزی ازلایک های زیباتون ممنونم دوستان عزیزپاپیونی
سلام به کلبه ی کوچک عکسام خوش اومدین امیدوارم لذت ببرین
💓بهترینارو براتون ارزو دارم خوشحالم ک پیش دوستای هنرمندی مثل شما هستم.یا حق💓
خدایا مارو جز خودت گیر کسی میانداز 👐