سلام دوستان و همراهان همیشگی،وقتتون بخیر.
#شیرینی_کشمشی#نان_کشمشی
موادلازم:
پودر قند ۳۰۰ گرم
کشمش پلویی ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
کره یا روغن جامد ۳۰۰ گرم
آرد سفید قنادی ۴۵۰ گرم
وانیل یک قاشق غذاخوری سرصاف
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا کره و تخم مرغ رو از یخچال دربیارین و اجازه بدین به دمای محیط برسن بعد کره و روغن مایع رو با همزن برنید تا یکدست شود،سپس پودر قند رو الک کرده و بهش اضافه میکنیم دوباره با همزن کمی میزنیم تا یکدست بشه،حالا تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم بعد از هر اضافه کردن هر تخم مرغ خوب میزنیم بعد تخم مرغ دیگر را اضافه میکنیم وقتی تخم مرغها رو اضافه کردید وانیل را هم اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
بعد از تخم مرغها آردی که قبلا الک کردید رو اضافه کنید و با دور کند همزن کمی بزنید،کشمشها رو از قبل پاک کنید و بشورید و بذارید چند دقیقه تو آب بمونن تا نرم بشن بعد آبکش کنید تاآبش گرفته شود و بعد از اینکه آرد با مواد مخلوط شد کشمشها رو هم اضافه کرده وبا لیسک هم میزنیم،در سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و مواد رو با قیف با فاصله از هم روی کاغذ میریزیم و در فری که از قبل با ۱۷۵ درجه گرم شده بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میذاریم تا بپزن،این شیرینی ها موقع پخت زیرشون کمی طلایی میشه ،بعد از اینکه از فر درآوردین حتما اجازه بدین خنک بشه بعد از کاغذروغنی جدا کنید.
این دستور حدود ۴۰ تا شیرینی به این اندازه میده