Parastoo
#ویژه رمضان #روزه #رمضان #افطاری #سحری


بر هر نفست اشاره دارد رمضان

بر عشق و عطش نظاره دارد رمضان

در ظلمت بیکرانه شبهامان

دریا دریا ستاره دارد رمضان...

ماه #ضیافت الهی مبارک

Parastoo:
رسپی #خاگینه گل مینا
مواد لازم :
تخم مرغ :2 عدد
ماست : 2/3 لیوان
آرد : 2 لیوان
روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
بگینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
مواد لازم شربت
شکر : 2 دو لیوان
آب : 2/3
گلاب : 1/3
زعفران ساییده: 1/4قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا دو تا تخم مرغ رو در ظرفی شکسته و با همزن دستی هم میزنیم تا از لختگی در بیاد حالا دو سوم لیوان #ماست و چهار قاشق غذاخوری روغن مایع رو هم به تخم مرغ ها اضافه کرده و دوباره با همزن دستی هم میزنیم و بعد دو لیوان آرد . دو قاشق چایخوری #بگینگ پودر و نصف قاشق چایخوری #وانیل رو روی مواد مون الک کرده و شروع به ورز دادن میکنیم و مرتب ورز داده و اگر خمیر به دست مون چسبید با قاشق کم کم آرد رو اضافه کرده تا جایی که دیگه خمیر به دست نچسبه و بعد روی خمیر رو پوشونده و یکساعت استراحت داده و حالا برای درست کردن شربت دو لیوان شکر سر خالی و 2/3 آب و 1/3 باقیمانده لیوان گلاب و 1/4قاشق چایخوری زعفران ساییده رو بهش اضافه کرده و روی حرارت میزاریم هم میزنیم تا شکر حل بشه تا وقتی که شربت مون شفاف بشه بعد وقتی شربت به جوش اومد حرارت رو خاموش کرده و کنار میزاریم و حالا بعد از یک ساعت استراحت خمیر نوبت به قالب زدن خمیر مون هستش سطح کار رو آرد پاشی کرده و خمیر رو با وردنه به ضخامت 3 یا 4 میلی باز میکنیم و با قالب گل مینا در سه سایر قالب زده که قبل از قالب زدن سطح قالب رو آرد زده که راحتر قالب بزنید و قالب رو روی خمیر فشار داده تا گلها در بیاد و حالا گل مینا ها رو از بزرگ به کوچک دونه دونه روی هم قرار داده و وسط گلها کمی آب زده و آخر سر با انگشت کوچک وسط گل رو گود کرده تا گلها مرتب روی هم قرار بگیره و بعد روغن رو داغ کرده و گل مینا ها رو وارونه داخل روغن قرار بدید تا یک طرف سرخ بشه و بعد طرف دیگه رو سرخ میکنیم و بعد از سرخ کردن داخل #شربت گذاشته و بعد از شربت در میاریم
نکته ( هر چه #خاگینه ها داغ و شربت سرد باشه شربت بیشتری به خود میگیره بستگی به سلیقه خودتون داره )
نووووش جان
ashpazi_porazsafs