#پلمبیر
مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد
خامه فرم گرفته 300 گرم
شکر 3 ق. غ معادل 60 گرم
وانیل نوک ق. چ
آناناس خرد شده، خلال پسته یا موز و گردو به مقدار لازم
زرده ها و سفیده های تخم مرغ و جدا کنید سفیده ها رو بزنید تا بافتش باز بشه وقتی کمی کف کرد یه پنس نمک بزنید تا بهتر فرم بگیره به مرحله سافت پیک یا قله های نرم که رسید 1 قاشق از شکر و افزوده تا خوب فرم بگیره طوریکه وقتی ظرف و برگردونید نریزه بعد از فرم گرفتن در یخچال بزارید بعد زرده ها رو با وانیل و مابقی شکر بزنید من دو قاشق آب جوش هم اضافه کردم و سریع هم زدم اولش کمی شل میشه ولی وقتی هم بزنید بهتر حجم میگیره و پف میکنه خامه هم اگر فرم گرفته داشتید که همین مقدار شکر دستور کافیه( اگر نداشتید و خواستید خودتون فرم بدید حتما خامه پر چرب استفاده کنید یک چهارم وزن خامه پودر قند اضافه کنید برای بهتر فرم گرفتن 1 الی 2 ق. غ پودر خامه اضافه کنید و حداقل 20 دقیقه خانه رو بزنید
تا رد پره های همزن بمونه) در انتها خامه فرم گرفته و سفیده و زرده ها رو با لیسک فولد کنید و آناناس خرد شده و خلال پسته رو اضافه کنید و در ظرفی که چرب کردید مدت 8 ساعت در فریزر قرار بدید من از کاسه یک بار مصرف استفاده کردم راحت از ظرف جدا شد و روش و تزیین کنید
میتونید از سس شکلات :(شکلات +نصف مقدار شکلات خامه) و انواع مغزها برای تزیین روش استفاده کنید.
پلمبیر و میتونید در طعم ها و رنگ های مختلف درست کنید
یک نوع رسپی پلمبیر هم داریم که بدون تخم مرغ و با پودر ژلاتین درست میشه ولی این رسپی به طعم پلمبیر نزدیک تره