کیک خرمالوی عالی
مواد لازم

آرد 375 گرم
شکر 270 گرم
تخم مرغ 4عدد
خرمالو 2 عدد متوسط
گردوی خرد شده 80گرم بکینگ پودر 2 ق چ جوش شیر ین یک چهارم ق چ مقدارش خیلی جزئیه اما اگر خیلی حساس هستید میتونید 1/2ق چ بکینگ پودر رو جایگزینش کنید.
نمک یک هشتم ق چ 
وانیل یک هشتم ق چ
جوز هندی یک هشتم ق چ رنده شده
روغن مایع یک پیمانه
طرز تهیه:
قالب با قطر 23 سانت ساده و یا قطر 25 میان تهی - دمای فر 175 سانتی گراد مدت 60 الی 70 دقیقه
خرمالو ها را پوره کنید .
مواد خشک (آرد - نمک - جوش شیرین - bp ) را مخلوط و الک کنید .
تخم مرغها و شکر رو با همزن به مدت 10 دقیقه بزنید تا تخم مرغ سبک شود بعد روغن مایع را کم کم اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا کاملا مواد با هم مخلوط شوند .
همزن را کنار بگذارید .
پوره خرمالو رو افزوده و کمی مخلوط کنید - مواد خشک را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید و درد اخر گردوی خرد شده و جزهندی رنده شده را بیافزائید .
در قالب چرب و اردپاشی شده ریخته و در فر از پیش گرم شده قرار دهید .