سلام مهربونا🙋🌸سیب زمینی آبپز 4 عدد متوسطتخم مرغ 3تا 4 عددنمک،فلفل،زردچوبه یا زعفران دمکرده(2قاشق چایخوری)پودر پیاز یا سیر به دلخواه.سبزی کوکو 500 گرمتخم مرغ 4 تا 5 عددآرد 2 قاشق غذاخوری◀برای پیوستگی کوکو و تمیز برش خوردن ارد اضافه میکنیم نمک و فلفل و پودر سیر یا 1 حبه سیر رنده شده(به دلخواه)زردچوبه (برای جلوگیری از تیره شدن سبزی در زمان سرخ شدن اضافه میشود)زرشک و گردوی نگینی از هر کدام 2 قاشق غذاخوری (به دلخواه).سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.◀غلظت مایه کوکو سیب زمینی برای کوکو دورنگ باید کمی شل تر از حالت معمولی باشد.مواد کوکو سیب زمینی را کف تابه یا ظرف فر که چرب کردید بریزید و یکنواخت صاف کنید.تابه را روی گاز با حرارت ماوسط قرار دهید تا کمی نیم بند شود.◀میتوانید در فر 180 درجه قرار دهید و گاهی چک کنید هر وقت روی کوکو نیم بند شد از فر خارج کنید..در این فاصله مواد کوکو سبزی را آماده کنید.ادویه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد و در پایان آرد را اضافه و مخلوط کنید.گردو و زرشک را در صورت تمایل بیفزایید.حالا مایه کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی نیم بند پخش کنید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کوکو معزپخت شود.◀برای پخت کوکو روی گاز حتما صبر کنید تا روغن داخل تابه خوب داغ بشه بعد مواد کوکو سیب زمینی رو توی تابه پهن کنید.◀اگر روی گاز کوکو را میپزید ابتدا کمی در تابه را نیمه باز بگذارید تا مایه کوکو سبزی کمی پف کرده و وقتی کوکو خودش را گرفت در تابه را باز کنید.◀حتما حرارت متوسط باشد تا وسط کوکو مغزپخت شود.◀بعد از اینکه کوکو پخت آنرا برش زده و برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.◀اگر تابه را در فر قرار میدهید نیازی به پوشاندن روی تابه نیست...حرارت 180 درجه تا زمانی که خلال دندان از داخل کوکو تمیز خارج شده و دور کوکو طلایی شود.◀این مواد برای تابه گرد با قطر 30 سانت یا مستطیل 20×30مناسب