سلام دوستای عزیزم. عکس اول که میبینید لواشک گوجه سبز پارسال هستش که دوتا همین سایزی درست کردم یکیشو دادم به مادرشوهر عزیز. لواشکای امسالمم خیلی مورد استقبال قرار گرفت و خیلی دوستان طرز تهیه میخواستن منم یه چن تا عکس حین درست کردن داشتم براتون گذاشتم
من واسه درست کردن این لواشکا آلوهامو خوب شستم بعد ریختمشون تو قابلمه تاجایی که آب روی آلوهارو بگیره آب ریختم (زیاد آب نریزین دردسر میشه کلی باید بعدش صبر کنین تا آبش کشیده بشه و غلیط بشن ) بعد که آلو ها پخت (جوری که با پشت قاشق راحت له بشن آلو ها)زیر قابلممو خاموش کردم گذاشتم تاسرد بشه. یه سبد بزرگ برداشتم و از آلوها ریختم تو سبد و دستم دستکش پوشیدم و آلو ها رو از صافی سبد رد کردم و دونه هاشو جدا کردم( باید مراقب باشین اسراف نشه و دونه ها تمیز بیرون بیان.یکم دونه ها دستو اذیت میکرد ولی چاره ای نیس من با قاشق امتحان کردم نشد ) بعد که تموم آلوهارو از صافی رد کردم. مایع لواشکو گذاشتم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد نمکش میزون کردم(تا غلیظ غلیظ نشده نمک نزنید چون ممکنه شور بشه بعد از غلظت نمکم زیاد نزنید چون میخواد خشک بشه ممکنه شور بشه) یکمم جوهر لیمو زدم بعضیا شکرم میریزن ولی چون من لواشک ترش ترش میخوام نمیریزم. بعد سینی فرمو در آوردم و دوتا کیسه فریزر بزرگ (از این محکما که کیلویی میفروشن)کف سینی باز کردم و مایه لواشکمو ریختم روش و صاف صاف کردم چون من خیلی حساسم نمیتونم لواشکمو بزارم جلو آفتاب گرد و خاک و باد و مگس و آلودگی هزارتا مشکل دیگه واسه همین میزارم روی بخاری با شعله خیلی خیلی کم تو یه اتاق در بسته که نیازم نیس، درشم قفل میکنم که کسی نره تو و از حالت بهداشتیش خارجش کنه(آخه پارسال مهمون داشتم یه سینی کوچیک تو اتاق بود کوچولوشون رفت تو اتاق و رو لواشکه عطسه کرد منم مجبور شدم روشو دستمال نم کشیدمو دادم به خودشون) رو بخاری هر سینیم یه روزه خشک میشد مواظب باشین زیاد خشک نشه که لذیذ باشه.بعد از خشک شدنم لولش کردم حسابی بسته بندی کردم تا کثیف نشن. امیدوارم درست کنین و لذتشو ببرین